Mena kei te rite koe ki te hanga whare whakapaipai mo te kainga me te whakapaipai ki te mastic, me mahara koe kaore e taea te whakamahi i tenei rauemi ki nga papa repo. A, ki te mea kua pahemo te keke ki te kirimiri, he mea tika te hanga i tetahi "papaa tuka" e kore e tuku i te makuku kia haere. Ko te pai o te kirikiri hei pai mo te mastic ka taea te whakarite anake ma te whakarite i ia takitahi. He maha nga tohutao o nga turanga rereke ka whakaaturia i raro nei.
Te hinu kawa ki te waiu paraoa hei parai i te keke mo te mastic - tunu
Kai:
- pata - 275 g;
- condensed waiu condensate - 395 g;
- he pihikete poto poto .
Te whakarite
Me noho te hinu ki te pāmahana o te rūma, me te tino ngawari. Tuhia ki roto i tetahi pouaka, pehia ki te mokowhiti me te tapiri i te waiu pounamu. Na ka whakauruhia te papatipu me te kaitautoko tae noa ki te whiwhi i tetahi kuputuhi tae.
Na, he mea nui tenei o te kirimiti i raro i te mastic - me kawe mai ki te taiao e hiahiatia ana ma te panui i te pihikete miihini ki nga kongakonga iti, me te pakaru ano hoki ki te pupuhi.
Tāpirihia te mimiti ki te kirimiti iti, i ia wa e kohikohi ana kia tae noa ki te tohatoha noa. Hei hua, me whiwhi he kirikiri kirikiri, kaore e "rereke" atu i te keke ka piri tonu ki te mata. Waihoki, ka taea e tetahi te huna i nga waahi maramara ranei ki te whakakake i te kore me te kore noa.
Te kirikiri kirikiri mastic - te tunu
Ko te Ganash kua rite noa mai i te tiakarete teitei, me tetahi: he pango, he ma, he waiu, kaore ano i te mea, he rite tonu te hangarau me nga waahi. Mo te tunu kai, kaua e rite ki te perekarete peariki me te nui ake, kei roto i te tini o nga taputapu.
Ko te tohutao taketake he mea ngawari ano ka taea, ka puta mai i nga waahanga o te 5: 1, na mo te kotahi kilogram o tetahi tiakarete e hiahia ana koe ki te 200 ml o te kirīmi. Tapahia te tiretika ki roto i nga waahanga iti o te rahi o te rahi, ka whakakiia ki te kirikiri, ka whakatau i nga mea katoa i roto i te oumu miihini. I muri i te 30 hēkona, whakauruhia te ranunga tino ka whakahokia mai ki te mīhini raumati mo te wa ano. Whakahokihia tenei tukanga tae noa ki te rewa katoa o te tirekarete. I muri iho, ka hipoki i te ganache me te kiriata kai, kia kore ai te papa e pakaru me te whakatau i nga rihi i te makariri.
I muri i nga haora 5-6, ka taea te whakamahi i te ganache, engari me waiho i te waahi o te rūma ki te rewa mo te haora. A, no te pai o te kirikiri, ka taea e koe te tohatoha ki te mata o te keke i roto i nga raupapa e rua. Kia tika tonu te whakamatao i nga kai reka katoa mo te haora ka taea e koe te whakahaere i te mastic.
Te purapura purapura mo te mastic
Ka whakamahia ano hoki tenei kirini ki te pihikete i mua i te tohatoha o te mastic. He mea tika tenei panui kia kore ai te mahinga o te keke i mutu i raro i te taimaha o te whakapaipai.
Kai:
- Nga purapura o nga hua heihei nui - 4 pcs.
- waikawa citric - he paku iti;
- wai 75 ml;
- te huka nui paura - 115 g;
- te waikawa potato - 475 g;
- te huka - 175 g.
Te whakarite
I roto i te hohonu hohonu, ringihia te huka, te wai, me te tahu i te ahi. Me te whakaoho kaha tonu, kawe mai te papatipu ki te tirikara matotoru, ko te kaha o te whakatau i te kaimahitanga - ina ka toia ki runga
I roto i tetahi atu kohinga, whiua te kaitautoko ki te paraiwi tae noa ki te tiki i te pupuhi. Tāpirihia te tirikara ki te 3 putunga. Patupatua mo te 15 meneti tae noa ki te matotoru.
Na ka ringihia ki roto ki te kirikiri purapura te hiku me te paura pai - uru pai ki te koko.
Ko te hua tenei, ka whiwhihia he papatipu pümua pungarehu, ka taea te whakamahi ki te mata o te keke me te tupare patisseri, ka tarai tonu i te wai makariri. Me tango te mahi i te makariri me muri i nga haora e rua hei whakamahi i te mastic.