Ko te keke keke keke noa he tohu i roto i nga rereketanga rereke o tenei kai reka. Whakapaia kia kaua e rite ki te ahua o te ahua o te titiro, no te mea he tino pouri. Ka tukuna atu e matou etahi tohutao maatau mo te keke keke.
Te keke keke keke tiakarete
Kai:
Mo te pihikete:
- miraka - 275 ml;
- paraoa - 255 g;
- he iti te huka - 295 g;
- koko - 45 g;
- tunu miraka - 10 g.
Mo te kirīmi:
- tīhi - 105 g;
- kirīmi kawa - 190 ml;
- te waiu paku - 4 tbsp. koko;
- te huka - 15 g.
Mo te hukarere:
- kirīmi kawa - 55 ml;
- koko - 45 g;
- te huka - 35 g;
- kirīmi - 3 tbsp. koko;
- pata - 55 g;
- nati.
Te whakarite
I roto i te peihana, ringihia te huka, te paraoa, te koko, me te paura paraoa. Whakakihia nga kai maroke ki te waiu wera me te whakaoho ki te koko tae noa ki te maeneene. Ringihia te paraoa pokepoke ki te ahua hinu ka tunuhia te pihikete ki te 175 nga nekehanga tae noa ki te tunu. Na ka whakamataohia e matou, ka tapahia ki roto ki nga 3 pihi ka taatai mo te wa.
Ka haere matou ki te kirikiri: uruhia te kirīmi kawa, te tīhi, te waiu me te huka ki te reka. Ka horahia e matou nga keke me te papataihi, ka hangaia te keke, ka riringi ai i te waipiro ki runga.
Ki te mahi i tenei, whakauruhia te koko o te koko me te huka, te kapi kawa me te riringi ki te kirīmi. Ka makahia e matou nga rihi i runga i te wera tere, me te whakaoho, ka kawe mai nga ihirangi ki te kotahitanga. Muri iho, tangohia te kirimiri i te pereti, te tapiri i te hinu me te whakauru. Kei te whakapaipai tatou i te keke me nga nati tapatapahi, waiho kia whakakiihia mo te 5 haora, ka mahi i te kai reka ki te tepu.
Kuki keke keke me te tere
Kai:
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 115 g;
- tunu miraka - 5 g;
- vanillin;
- paraoa - 45 g;
- te waiu rehu - 1 oko.
Te whakarite
Hurihia nga hua me te huka me te huka. Na ka ringihia e tatou te paraoa, te paru, te paura paraoa me te whakaranu i te paraoa pokepoke. Kua hipokihia te puka ki te pepa hinu, ringihia te papatipu kua oti te whakarite me te taunga i te mata ki te koko. Ka tunuhia mo te 10 meneti i roto i te oumu o mua, ka kati i tetahi pihikete ngawari, ka hipoki i nga keke me te waiu me te kohikohi i te keke.
Te keke keke keke keke i te kainga
Kai:
- paraoa - 155 g;
- hua - 4 nga wahi;
- vanillin;
- te huka - 65 g;
- tunu miraka - 10 g;
- te tiēre taero - 2 putea;
- jam - 3 tbsp. koko;
- hua hou - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Kohia te huka, te huka i te huka, me te panui tahi me te kaitahu. Ringihia te parauri, te paraoa, te paraoa pokepoke, te pokepoke i te paraoa pokepoke me te hoatu i te iti ki te peihana hinu me te karaihe angiangi. Ka tunua etahi keke ka whakamamae.
I tenei wa, ka tukuna e matou te tiēre i roto i te wai, kia rite ki nga tohutohu, me te hauora. Kapihia te witi ki te tarai, ringihia he papatipu hua makariri me te whakapaipai i te kai reka ki te hiahia. Ka tukuna atu e matou te keke keke ka oti ki te pouaka pouaka, ka mutu i muri i te 5 haora ka mahi matou i tetahi maimoatanga ki te tepu.