Pita me te tuna

Ka maioha nga ika o te ika ki nga tohutao kua whakaritea mo te tunu kai. I tenei take, ka mahia e matou ki te tuna. Ko te tikanga, he pai ki te tango ika hou. Engari ki te mea he raruraru pea tetahi, na whakamahi i te hua tipu. Ko te ranu e whai ana ki te whakapiri i tenei take ka taea te whakarite i runga i te kirimini, i te waina ma. He pai nga kowhiringa katoa i tana ake ara, me nga taipitopito o tana mahi ka kitea e koe i raro nei.

Te pati me te tuna pihikete i roto i te ranu miraka - tunu

Kai:

• ko tetahi paati he 260 g;
• te tuna i roto i te hinu, i roto i tana ake wai - 1 poti paerewa;
• te hinu oriwa kahore he reka - 25 ml;
• huamata ma - 90 g;
• te pata o te momona ihirangi ngako - 120 ml;
• nga niho tiiki - 2 nga wahi;
• nga peka o te pahiri hou - 1/2 paihere ranei ki te reka;
• maroke maroke Italian otaota (uru) - 2-3 pinch;
• Parmesan - 35 g;
• te kohatu tote me te whero oneone me te pepa hou pango pepa - ki te reka.

Te whakarite

Mo te tunu i roto i te ranu miraka me te tuna, ka taea e koe te kawe i tetahi paati, hei potae, kapi, te koptuccine, me etahi atu momo paoa i te witi witi. Ka tukuna e tatou te parai ki te kohua i roto i te wai tote me te wa ano ka rite tatou ki te whakarite i te ranu kirīmi. Passeruem i runga i te hinu oriwa kahore he reka, tihorea, ka tapahia ki roto i te poaka iti me te raihi karihi. I tenei wa ka tunuhia e matou he tuna ki te toki, ka hoatu ki roto i te paraoa paraoa ki te riki me te karika, te tote, ka reka nga momo pepa e rua, me te pai o nga otaota kakara maroke me te whakamahana i nga meneti e rua. Ka ringihia e tatou te kirini ki roto i te parai parai, ka tunuhia te ranu ki te whakaoho tonu, ka whakawhiti ki roto ki te paraharaha me te whakapiri i oti, me he mea tika kia horoia te wai i tunua ai. Tāpirihia nga rau tapatapahi o te pāhiri hou, whakamahanahia te paoa me te ranu mo nga meneti e toru, ka mahi, ka tunu ki te Parmesan whenua.

Te pati me te tuna, te parakihi, te basil me te tōmato - te tunu

Kai:

• tetahi pata - 360 g;
• te tuna i roto i te hinu, i tona ake wai - 1 poti paerewa;
• Tomato hou - 650 g;
• pupuhi hou - 1 paihere pai;
• basil violet - 1 paihere pai;
• te hinu oriwa kahore he reka - 35 ml;
• pupuhi mumu - 130 g;
• waina ma maroke - 160 ml;
• nga niho tiiki - 3 nga wahi;
• he kiri iti o te pepa kirika whero - 0.25-0.5 pcs.
• maroke maroke Italian otaota (uru) - 2-3 pinch;
• te tote o te kohatu me te pepa pango hou - ki te reka.

Te whakarite

I te wa ano, ka tukuna e matou he paraharaha wai mo te pita me te miihini i runga i nga kaitapa o muri mai. Ahakoa te wai ka werahia, ka ringihia ki te hinu hinu hinu paraoa kahore he kakara, ka whakatakoto he riki i mua i te tapatapahi, ka tapatapahia kia iti noa atu te pepa tiihi me nga niho tiiki. I muri i nga meneti e toru, ka tapiritia ki te riki ki te karika me te pepa tōmato tapatapahi. Mai ia ratou, me tango tuatahi koe i nga kiri, ka hipoki i nga hua ki te wai kohua mo te meneti. Me te tamato, ka tohaina te tuna ki roto i te parai paraoa, ka tohatohahia ki nga pihi, te tote me te kapi i te ranu me te pepa me nga otaota maroke. Ka whakaaetia e matou nga ihirangi o te parai paraoa mo te rima meneti. I tenei wa, makahia te whakapiri ki roto i te wai me te whakauru.

Na ka tapiritia he ahi i raro i te parai paraoa, ringihia i te waina ka tunu, ka whakaoho, mo nga meneti e toru. Na ka takoto te pounamu tapatapahi, me te meneti i muri mai ka tipu. I tenei wa, kua tunua ano te paoa. Ka tohatohahia e matou te wai ki roto, ka hurihia te ranu mai i te parai paraoa ki roto i te putea, whakaranuhia, hoatu i raro i te taupoki he rua meneti hei tu, ka mahi tonu, ka horahia ki runga i nga papa. Ki te paoa me te tuna tuna, he tino tika te karaihe o te waina ma.