Ka taea te karanga a Pshenku hei kai taiao i Rusia. Mai i nga wa tawhito i runga i tenei kai paraoa ka tunuhia e ratou he hupa me te hupa, ka pangia e te manu, ka kai ma te mea kaore he mea, me nga hua paraoa, huawhenua ranei, i roto i te ahua reka: i runga i te waiu me te karepe, te paukena me nga hua.
He nui i roto i te pūmua me te rino, ko te croup inaianei, kaore, ka iti ake te rongonui, engari ka taea te whakaora i nga tikanga rongonui ma te whakarite i te karepe me te karepe e rite ana ki to maatau tohutao.
Ko te tire me te karepe me te paukena
Kai:
- mīhini croup - 1 1/2 taonga;
- te waiu me te wai - 3 1/2 taonga;
- paukena (rahi te rahi) - 1 te waa;
- karepe - 1/2 st.;
- te tote - 1/4 tp.
- honi - 1 tbsp. koko;
- pata - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Kei te kohikohihia nga tiihi o te Millet, ka horoia, ka horoia. Ka maka e tatou te kuru ki roto i te peihana ka whakakiia ki te wai, ki te waiu ranei. Ka horoia te pauki ka tapahia ki poraka. Ka tukuna atu e matou he paukena ki te peihana o te croup, ka tapiritia he karepe, he iti te tote me te honi. Kawea mai nga ihirangi o te peihana ki te whewhe, ka whakaiti i te wera, ka tunu i te miraka mo etahi atu 15-20 meneti. Ki te tika, ka taea e koe te tapiri atu i te wai i te wa e tunu ai. I mua i te taviniraa, whakakiia te miraka ki te pata.
Ko te maoro me te karepe he pai te whakarite, me te maha o nga hua, mo tenei take ka waiho e matou nga kai katoa i roto i te peihana o te taputapu, ka whakatakoto i te tikanga "Kasha", "Rice", me te 15-20 meneti kua rite te rihi.
Me pēhea te tunu me te karepe?
Kai:
- te raihi parauri - 1/3;
- mīti croup - 1/3 o te rau tau;
- karepe - 1/3 o te rau tau;
- wai - 3 nga mea;
- hinamona - 1/2 tīpune;
- te tote - 1/4 tp.
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Ko te riki me te pyshenku kua horoia i te takitahi, me te keke o te rai ki mua kia peia atu te kawa. Whakaranuhia nga momo pata me te wai (me te miraka), me te tote, te huka (tetahi atu reka), karepe me te hinamona. Kohuatia te poaka, te whakaoho, te tuatahi i runga i te ahi kaha, ki te kohua i te wai, ka iti ake, tae noa ki te whakamaroke i nga momo momo e rua.
Hei tiaki i te kakara o te hinamona me te rai, ka taea te tunu ki te kohua. He mahinga noa tenei: ko nga momo momo e rua ka whakanohoia ki roto i te kohua me te toenga o nga kai, kapi ki te wai, ka maka ki roto i te oumu mo te 180 meneti mo te 50 meneti. I tenei wa me whakaoho te paraihe i roto i te kohua, a, mehemea e tika ana, me tapiri ano te wai.
Te tunu mo te rai poroporo me te karepe
Kai:
- wai - 1 mea;
- vanilla - 1/4 tīpune;
- te hinamona - 1/4 te koko tipu;
- cardamom - 1/4 tsp;
- tote - 1/2 tīpune;
- mīti croup - 1/2 st.;
- he hua paraoa-kaimoana - 1 tbsp. koko;
- te aramona me te waiu kau - 1 mea;
- karepe - 1 ringaringa;
- nga ra - 6-7 nga wahi;
- aramona - 1/2 tbsp.
Te whakarite
Kawea mai e matou te wai ki te whewhe i roto i te iti iti. Ka tapiritia e matou te vanilla, te hinamona, te cardamom, te tote, te rama me te peara ki te wai kohua, kua horoia, kua horoia. Ka tangohia e tatou te parai i te ahi ka waiho te puranga me nga mea kakara i raro i te taupoki mo te 10 meneti.
I tenei wa, i roto i te waahanga rereke, ka wera i te waiu me nga raina me te karepe. I te wa e mahana ana te ranunga, engari kaore e tae ki te whewhe - ka tango atu i te ahi.
Ka ringihia e tatou te miraka ki roto i te paraharaha me te parauri miraka ka whakahokia mai ki te ahi. Katihia te katoa o te ahi mo te 10 meneti ranei tae noa ki te whakakore i te wai o te waipiro i te taha o te croup.
Ahakoa ka poipoihia te poaka, ka tunuhia nga paraihe aramona i roto i te parai parai ka tauhiuhia ki runga o te rihi kua oti.
Ka taea te reka ki te pata me te honi ki te reka o te miraka raihi, a, kaua hei rarangi, tohaina, hei tauira, he apricots maroke, he poro, he karepe piki, he hua kowhai ranei. Kaore hoki i te tika te whakauru i nga tipu aramona, ka taea te whakakapi e nga purapura me etahi atu nati.