Ko Solyanka, he mea ka taea te kohi mo te hotoke, he mehua kapi ki te huawhenua, ki te harore me te otaota, he mea iti noa ake i te nui o te winika, a ka whakatakotoria ki runga ki nga tihana kaore i te pai. I roto i te wa makariri, ka taea e te whakarite kia rite ki te whakakakahu tere mo te hupa, he paraoa makariri, he tunu kai ranei. Ko etahi o nga tohutao o te tote me nga harore me te kāpeti i te turanga ka whakaahuahia i muri mai.
Te tihi me te kāpeti - te tunu
Kai:
- hinu hinu - 40 ml;
- riki - 75 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- te pihi tōmato - 45 g;
- wai 35 ml;
- kāpeti ma - 1 upoko;
- kūkamo tipu - 160 g;
- winika - 35 ml;
- harore - 340 g.
Te whakarite
Whakawerahia te hinu oriwa, whakamahia ki te haere i roto i nga mowhiti riki matotoru. I muri i te wa e marama ana, ka tohaina nga koroka karika ki te aniana, tatari tae noa ki te tuku i te kakara, ka riringi ai i nga ihirangi o te paraharaha me te ranunga o te pihikete me te wai. Te horoi i te kāpeti mai i nga rau o waho, ka kowhihia te upoko ka tapiritia ki te parai parai. I te whakamahana i nga rau tapahi, ka taea te whakakotahi ki nga harore me te totoma tunu. Horohia nga huawhenua me nga harore ki te winika, whakaitihia te wera me te paraoa i te rihi mo te iti rawa ki te 40 meneti, kia pahemo nga mea katoa, kaore ano nga kai e ngawari. Mena ka haere koe ki te taka i te hupa me te kāpeti mo te hupa, ka tunuhia nga huawhenua i te ngako kua rewa i raro i te pipi, kia kapi ki te kakara o te kai ka paowahia nga hua me te pupuri kia tae noa ki taau whakatau ki te tunu i te hupa.
Me pēhea te tunu i te hupa me te kāpeti.
Mena he waimarie ki a koe kia mau ki te kohi o te harore ma, ka tuku ki a raatau i te whakarite i etahi waahanga o te waa.
Kai:
- kāpeti ma - 1 upoko;
- harore ma - 390 g;
- upoko karika;
- kāreti - 180 g;
- rau rau laurel - 4 nga wahi;
- Ko te marjoram kua maroke, paprika - 2 nga tp ia ia;
- riki - 145 g;
- te pihi tōmato - 155 g.
Te whakarite
Ko te upoko o te kāpeti mai i te rau pakeke, ka tapatapahia. Kohia te pupuhi ka tapahia i te waarangi, engari he nui rawa. Kohuatia te kāreti me te riki i tetahi ara watea. Pry te karika i roto i te potae me te wahi pai o te tote moana, te marjoram me te paprika. I te wa kua rite katoa nga kai, ringihia he pata o te hinu ki roto i te maroke, me te tuatahi, ka paraurihia te riki ki te kāreti, ka tohaina ki te harore, te laurel me te karika ki a ratou, a, ka mutu te nuinga o nga wai harore ma, ka waiho nga rau kāpeti. Ko te pihikete Tomati ka taea e koe te whakakore i roto i te rua o te karaihe o te wai, o te hupa ranei o te mushroom, a ka ki te kapi i te kapo, ka waiho nga mea katoa kia paku mo te hawhe haora.
Te tihi me te sauerkraut mo te hotoke
Kai:
- kāpeti hou - 840 g;
- sauerkraut - 360 g;
- Te harore maoro - 45 g;
- pihikete - 35 g;
- winika - 35 ml;
- maroke rau maroke - 40 g;
- aniana - 185 g.
Te whakarite
Ringihia nga harore me etahi karaihe o te wai wera, ka waiho i te po. I te ra o muri mai, ka pupuhi te makuku ki waho, engari ko te wai kei roto nga harore, kaua e maka. Tapahia nga harore, ka waiho i roto i te papapa me te riki i roto i te hinu huawhenua. Horoihia nga mea katoa ki te winika me te tapiri i nga rau tapatapahia o te kāpeti maoa hou, kua whakauruhia ki te sauerkraut. Ringihia nga huawhenua ka tohua i roto i te wai mai i te harore me te pihikete tōmato, tāpirihia te tipu me te rihi tunu. Waiho i te ngongo me te kāpeti kāpeti i runga i te wera iti mo te haora, ka maka tonu ki runga i nga oko oneone me te pukapuka.