Ko Sauerkraut tetahi o nga kai pai i roto i nga hapu katoa, ina koa i te hotoke. E mea pinepine tatou i te ui ia tatou iho: nahea ia rave i te sauerkraut? He maha nga iwi e whakaaro ana ka hiahiatia he putea, he putea ranei, engari, he tino putea nga wahine katoa - he pai tena, ka tino pai.
Me tino tipu te kāpeti - mai i tenei rihi ka whai hua anake, me te horoi pai ki te tote - kaore koe e aukati i nga ringa tangata.
He aha te nui o te kāpeti kāpeti?
A, no te whakarite i te sauerkraut kia rite ki te tohutao tuku iho, ko te wa o te fermentation he 3-5 nga ra i roto i te ruma mahana, ka kitea te kāpeti ki te makariri. Mena e hiahia ana koe ki te whakamatautau i te sauerkraut tere, ka tamata i tetahi tunu ki te waiwhakau wera. I tenei wa, ka rite te kāpeti kia whakamahia i roto i etahi haora.
Pehea ki te tunu i te sauerkraut?
Ko te tunu mo te sauerkraut he tino marama, he tere hoki. Ka tohutohu ahau ki a koe ki te tiki i tetahi kaiwhiwhi, he mea whai hua tonu te mea mo te kari, ehara i te mea ko te tunerkraut anake, engari mo te tapahi i etahi atu huawhenua.
Kai:
- kāpeti ma - 1,5 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka 30 g.
Te whakarite
Ka tapatapahia te Cabbage me te karoti ki roto ki nga waa iti. Hiria ki te tote, te huka. Purihia i roto i te paraharaha, pai rawa te whakauru, ka tukuna i raro i te tukino mo nga ra e 5. Ka tuhia te ra i roto i nga waahi ki te maripi, ki te rakau rakau ranei, kia puta mai ai nga hau me te tango i te pahuka e pakaru ana nga huakita. Tiakina te paraharaha i tetahi wahi mahana hei tere ake i te tukanga fermentation. I muri i nga ra e rima, ka huri te kāpeti ki te reka-reka me te maama. I mua i te mahi, te wa ki te hinu huawhenua, me te aniana matomato tapatapahi.
Sauerkraut me nga aporo
I nga wa o mua, ka haere nga turi ki te kāpeti: kāreti, cranberries, aporo, beets. Ka taea e koe te hanga sauerkraut me nga aporo, me te tapiri atu i te 3-4 aporo mo te pihikete i te tere o te 1.5 kg o te kāpeti. Me horoia nga karepe i mua, me te whakakore i nga purapura, ka tapahia ki nga poro. Ka puta te kapi ki te reka, ka kore e tae atu ki nga pakeke, engari ki nga tamariki hoki.
Sauerkraut me te beets
Ka tapiritia he beets ki te sauerkraut, ka whiwhi koe i tetahi huamata pai o te karaihe kiriwhero ngawari. A, ki te tapiritia e koe te karika, ka pai koe ki te whanau me te parakihi koi me te piquant.
Kai:
- kāpeti ma - 3 kg;
- beets - 1 kg;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- wai kohuatia - 1 rita;
- pepa pepa pango pango - 5 pcs.
- winika - 1 mea;
- huka - 1 mea;
- rau rau - 3 pcs.
Te whakarite
Ka horoia te Cabbage i nga rau pakaru ka tapahia ki nga tapawha. Ka pekehia nga Beets ka tapahia ki nga papanga kikokore. Ka whakaranuhia e matou te kāpeti me te pīni me te whakarite i te wai whakapūkara
Ka taea e koe te kite, he mea ngawari ki te whakarite i te sauerkraut, te iti o te manawanui, me te tepu i te hotoke, ka whai huaora, he nui nga taonga i tenei rihi. He nui nga painga o te sauerkraut: he mea kaha, he tohu anti-inflammatory, he huaora C, B, he pāhare pāporo, he konganuku, he rino, he waikawa waikawa. I tua atu, ko te sauerkraut he rihi iti-kalori, a ka taea e koe te whakamahi mo nga kaupapa whakapaipai, mehemea ka hangaia he kanohi kanohi.