Ko te kotinga ka tipu mai i te otaota mo te hotoke e kore e waiho te waahanga whakamutunga i roto i te rarangi o nga rakau rakau. Ko te tino pai o te kai me te tipu o nga paramanawa kua roa te aroha me te whakahirahira rongonui i waenga i te tini o nga kaihoko.
Pehea ki te tunu i te eggplant?
Ko te whakarite i te tipu huawhenua me te eggplant ka taea ki te kore he tohu motuhake me te painga o te tunu kai, me nga tohutao tika me nga waahanga tika o nga mema me nga tohutohu e wātea ana ka whai hua ki te whai hua.
- Ka horoia nga huawhenua mo te hauti, ka tapahia te nui, me te mea e tika ana (i te aroaro o te kawa) ka toka mo te 30 meneti i roto i te wai tote.
- Kei te whakauruhia nga waahi huawhenua ki roto i tetahi pouaka noa, ka pana ki te ngohengohe o nga poro.
- Ko te whakarite i te tipu mai i te eggplant kaore e tino haere tahi me te tohu o nga ipu me te pepa. Hei tikanga, ka whakatakotoria he huamata wera i runga i nga oko maroke, he oko oneone, he hiri, ka hurihia ki nga taapai, ka takai kia tae noa ki te maroke.
Sautéed aubergine - he tohutao tawhito
Ko te tipu o te tipu tawhito, he tunu mo te hotoke e whakaatuhia ana i muri mai, ka takahia i roto i te pounamu hohonu me te papa matotoru, te potae ranei, i roto i te tiiti pai, i roto i nga papaa kua oti te whakarite. Ko nga kape i muri i te otinga o te tunu kai me noho tonu.
Kai:
- te tipu me te pepa pere - 2 kg ia;
- tōmato - 4 kg;
- aniana - 1 kg;
- te huka - 150 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 400 ml;
- karika - 5 niho;
- te pāhiri, te cilantro me te basil - 1 paihere;
- winika - 100 ml.
Te whakarite
- Kohuatia te aniana ki te hinu.
- Tāpirihia te pepa, te poro tōmato, te tote, te huka.
- Whakaturia te eggplant ka huri i te rihi i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
- Ringihia i roto i te winika, makahia te karika me te greens, whakamahanahia te papatipu huawhenua mo te 2 meneti.
- Wewete i te waitohu tawhito mai i te eggplant mo te hotoke i roto i nga oko.
Maunu mai i nga huawhenua me te zucchini mo te hotoke
He pai te rongonui o te eggplant me te zucchini. I etahi wa, ka wehe nga tohunga rongoa i nga ture tawhito, ka whakapiri i te kāreti ki te paramanawa. Kāore he putanga o tenei putanga. Ko nga piroti Karati he taputapu kanapa me te tāpiri i te reka o te piquanti.
Kai:
- eggplant, zucchini me te pere pere - 1 kg ia;
- tōmato - 2 kg;
- aniana me te kāreti - 1 kg ia;
- te huka - 150 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 300 ml;
- karika - 1,5 upoko;
- greens - 1 paihere;
- aporo winika - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
- Kei te paraoa nga aniana me te karoti.
- Tāpirihia te tōmato, tauhiuhia te tote, te huka.
- Te pepa, te eggplants me te zucchini, te tipu nui o nga huawhenua.
- Ko te nui o te papatipu me te whewhe ataata mo te 20 meneti.
- Me whakaoho marie i nga greens maakahi me te winika.
- I muri i te 5 meneti, ka hiritia te tipu o te eggplant me te zucchini mo te hotoke i roto i te pouaka.
Te tihi mo te hotoke me te kore winika
Ka pai te tipu o te tibergine me te kore winika ki te hunga e kore e whai whakaaro nui ki te aroaro o te ahua o muri i te waahanga i roto i nga waahanga me te pai ki nga paramanawa kaore i te waikawa. I te whakarato i te painga o te ipu, te tunu i nga huawhenua me te wa o te waitohu, me te whakakai i nga ipu ukuporennye me te rihi mo te ngawari, ka taea te whakarite i te haumaru pai o te paramanawa.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- tōmato - 1,5 kg;
- Te pepa Bulgarian, te riki me te kāreti - 0.5 kg ia;
- pepa wera - 1 wahi;
- te huka - 70 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 250 ml;
- karika - 1 upoko;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- I te pata, tukua nga aniana me te karoti mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, te tote me te huka, te hupa mo te 5 meneti.
- Ko te pepa me te tipu, ka hipoki i te ipu ki te taupoki, ka horoi i nga huawhenua mo te 40 meneti.
- Te pepa pepa, te kāriki, te otaota, te pihi mo te 5 meneti.
- Ka tihihia nga tibergines i te hiri mo te hotoke i roto i nga tipu.
Ka tipuhia te eggplant mo te hotoke i roto i te oumu
Ko te tino taonga me te kakara he haute o te eggplant i roto i te oumu . He pai ki te tunu kai, he mea parauri te kai huawhenua, a ka wahia i roto i tetahi pouaka noa, ka whakawhitiwhiti i nga kai me te whiwhi i te koikoi me te maamaa maamaa i nga waahanga.
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- tōmato - 2 kg;
- Te pepa Bulgarian, te riki me te kāreti - 0.5 kg ia;
- pepa wera - 1 wahi;
- te huka - 100 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 150 ml;
- karika - 1,5 upoko;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- I roto i nga momo iti ka tunu i te 180 nga nekehanga o te tipu takitahi, te pepa, te tōmato, te kāreti me te riki, i mua i te tauhiuhia ki te hinu.
- Whakawhiti i nga huawhenua ki tetahi putea noa, he ahua ranei, he wa ki te huka, te tote, te hinu, te karika me te greens, te tapiri i te pepa wera.
- Kohia te ipu ki te taupoki me te puff i te 170 nga nekehanga mo te 50 meneti.
- Whakaihia te paramanawa i roto i nga oko wera, te poro.
Te tipu me te ranu tōmato
Ko te tunu reka o te tibergines mo te hotoke e rite ana ki te tohutao e whai ake nei, he rereke mai i te putanga tawhito e te tikanga o te mahi, te whakawhetai ki te mea ka puta ke te ahua o te paramanawa rite-rite ki te ahuatanga, me te iti rawa o te reka. Ko te kaha, me te mea taketake, i roto i tenei take, he maaka hou.
Kai:
- te tipu me te tōmato - 1,5 kg ia;
- Pepa Bulgarian - 1 kg;
- riki - 0,5 kg;
- te huka - 75 g;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu - 200 ml;
- karika - 1 upoko;
- greens - 1 paihere;
- winika - 50 ml.
Te whakarite
- Kohuatia te riki me te pepa i roto i te hinu, tāpirihia te tote, te huka.
- Tapahia nga eggplants, me runga i nga kapu o te tōmato.
- Kaore he whakaoho, nga huawhenua maoa i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
- Whakakiia nga tireti kapi, ka tauhiuhia nga papa ki te karika me nga otaota, ka whakauruhia te winika ki ia oko.
- Werohia he tipu o te tipu me te tōmato mo te hotoke.
Te tipu me te pepa mo te hotoke
Ko te reka o te taonga me te kakara reka o te tipu, kua rite rite ki te tohutao i raro nei, e kore e ahei te waiho i tetahi tangata kore. Te whakarite i te paramanawa o te eggplant me te pepa pereti reka . Ka hoatu e te Chili pods te koi, me nga karaka karika hikaiao, me whakaurua ki te waa whakamutunga o te whakamutu.
Kai:
- eggplant - 2,5 kg;
- Pepa Bulgarian - 1,7 kg;
- pepa wera - 1 wahi;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu - 250 ml;
- karika - 1 upoko;
- greens - 1 paihere;
- winika - 100 ml.
Te whakarite
- E rua nga momo pepa me te karika e hurihurihia ana i roto i te miihini kai, ka kohuatia me te tua o te tote me te greens.
- Kohuatia te tipu ki te hinu, hoatu ki roto i nga oko.
- Ringihia te tihi ki te tiihi wera, hurihia nga pou.
- Ko nga pouaka heatua me te tipu mai i te eggplant me te pepa.
Te tirati aubergine i Georgian
Mena ka waahi koe i nga huawhenua me te kabergine hops-suneli me te uccio-suneli, ka whiwhi te kaipupuri i te reka o Georgian kaore i te pai, me te mea whakamiharo. Ka taea te whakakapi i nga potae kawa ki te pepa whero, me te tapatapahi riki i te tuatahi ka tunu i te hinu.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- tōmato - 2.5 kg;
- Pepa Bulgarian - 2 kg;
- aniana - 1 kg;
- pepa wera - 2 pcs.
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 350 ml;
- karika - 2 upoko;
- coriander me te basil - 0.5 pene;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- winika - 100 ml.
Te whakarite
- Whakawirihia te tōmato, kohuatia me te tāpiri o te tote, te huka, te hinu.
- Tāpirihia te aniana, te pepa, te eggplant me te tihi.
- Kohia te papatipu huawhenua mo te 20 meneti, whakaoho i te karika, otaota me te winika.
- Tapahia te paramanawa i roto i te oko.
Te tireti aubergine ki te pīni
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te tipu o te tipu mo te hotoke e mahia ana me te tohatoha o te waahi mo te tekau ma rua nga haora, me nga pini kohuatia. Ka tukuna e nga pīni te paramanawa o te makariri me te tuku atu ki a koe kia kaua e mahi ki a raatau ano hei tapiritanga ki nga hanganga o te tunu kai, engari ano hoki he rihi kai-ake.
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- tōmato - 1,5 kg;
- Pepa Bulgarian - 700 g;
- riki - 0,5 kg;
- kāreti - 200 g;
- pīni - 200 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 350 ml;
- te huka - 100 g;
- basil me te pāhiri - 0.5 paihere ia;
- te tote, te hinu - ki te reka;
- winika - 20 ml.
Te whakarite
- Whakapaia me te tunu i nga pi.
- Whakawirihia te tōmato, kohuatia ki te tote me te huka.
- Tāpirihia te aniana, te kāreti, te eggplants me te pepa ka tunuhia i te hinu, te pini, te winika me te greens.
- Kohuatia nga huawhenua mo te 5-7 meneti, te peke i roto i nga oko.
Ka tipuhia nga tibergines i roto i te maha mo te hotoke
He mea tino pai ki te tunu i te tipu mai i te kainara i roto i te tini. Ko nga huawhenua ka tino wera ki tenei maimoatanga wera me te tino tiaki i te ahua tika o nga poro. Ka taea te hanga i nga paramanawa i roto i nga waahanga me nga waahanga. Ko te ahua o nga maimoatanga e whai ake nei kua rite ki te zucchini hou.
Kai:
- eggplant, zucchini me pepa pere - 750 g;
- tōmato -1 kg;
- aniana - 150 g;
- te tote, te huka - ki te reka;
- hinu - 50 ml;
- karika - 0.5 upoko;
- aporo winika - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Kohuatia te tōmato me te wera ki te hinu, te tote me te huka i roto i te tikanga "Whakamutu" mo te 10 meneti.
- Tapahia nga huawhenua tapatapahi, haere tonu te aratau kotahi mo te 30 meneti.
- Whakanohoia te karika, te winika, te huawhenua mo te 5 meneti meneti, te peke i roto i nga oko.