Ko nga kongarehu, ko te tunu o tena tipuna mai i nga wa o mua, he momo ahurei motuhake. Ko te hangarau hangarau motuhake e whakarato ana i te kawa o te ahuareka, i te reka o nga mea reka, o nga mea kakara me nga mea kakara. Kei te tiakina tonu tenei tikanga o te kawa, e whakamahia ana mo nga putea, engari mo nga ipu e toru-rita.
Me pehea te tunu o te tote i roto i te oko?
Hei whakarite i nga kukama hikarekareka, me whakaaro koe ki nga take e whai ake nei:
- Ko te ipu mo te pihikete ka waiho hei oko rakau, me horoi ki te wai kohua me te paraka.
- He mea pakeke nga kukama. Kaua e tapahia nga pito o te hua, kei te tino poipoi me te ara.
- Me kukama nga kukama pai ki roto i te wai mo te 2 haora, ka uru atu ki te horseradish, te here me te pango, te pi me te umbrellas, te karika.
- Kei te whakahaerehia te taumaha o nga mea kakara, kaua e neke ake i te 7% o te taumaha o te kukama.
- Ka taea e koe te hanga kukama riki, ko te tunu o taua waa ko te whakamahinga o te pana.
Pupa Kupa Kupa
Ko tetahi tohutoro mo te kukama kūkamo ko te whakauru i te paraoa. Ki te pera, kia mau ki nga ture e whai ake nei:
- I roto i te wai e hiahia ana koe ki te riringi i te tote. Mena he nui nga kukama, ka tohaina ki te 10% o te rahi o te wai, ki te iti ake nga huawhenua, ka 7%.
- Ko te kohikohi pihikete ka whakamahia ma te whakamahi i te hine, me whakaki i nga kukama, me taupoki rawa ki te wai.
- Kua kati te oko ki te taupoki, me te utaina mai i runga. Tiakina te ipu kia mahana mo nga ra e 2-3 mo te whakahaere i te tukanga tunu.
- A, no te timata te mata o te tote ki te puta mai i te pupuhi, me tango i te oko i te makariri.
Kuki kukama - he tunu tawhito
He pai ki te kohi kukama i roto i te oko ki te whakamahi koe i nga tohutao tawhito me te whakamatautau. Hei whakarite kia tino reka nga huawhenua me te kapi ki nga mea kakara, ka whakaarohia kia whakatakotoria ma te poutai, ka titiro iho nga koko. He pai ake te tiki ake o nga kukama i nga utu tawhito.
Kai:
- wai - 10 rita;
- kūkamo - 10 kg;
- te tote - mo nga kukama nui 950 g;
- nga kakau me nga umbrellas o te pi - 3 kg;
- karika - 15 upoko;
- rau o te fuamelie pango - 1 kg;
- rau tihi - 500 g;
- rau horseradish - 1 kg;
- pepa whero wera - 10 pcs.
Te whakarite
- Ko nga kukama i roto i te wai makariri mo nga haora 6.
- Ko nga mea kakara ka huri ki te wai kohua.
- Ko te taiepa o te oko e tahuna ana ki te karika, maka etahi mea kakara ki raro, te tihi o te totoma i roto i te turanga tika. Na ka maka nga papa e whai ake nei.
- Ki te tiki kukama kakano, ko te tunu he maoa, he mea hanga mai i te tote me te wai, me whakaki i nga huawhenua.
- Ka kati te karauna, ka tukino i runga i runga, waiho kia mahana mo etahi ra, ka roa mo te wiki i te makariri.
Te kai mo te pihikete kukama i roto i te oko i tetahi ara makariri
He tino rongonui ki te pihikete kukama kukupa i roto i te ara makariri. Ko te tipu o nga huawhenua i roto i te wai paoho ka awhina ia ratou ki te pupuri i te tae matomato. Katoa nga kukama mo te oko e whiriwhiria ana kia rite tonu te rahi o te rahi, kia pai ai te maoa. Mena he nui nga huawhenua, ka tapiritia te tote ki te 10% o te rahi o te wai, ki te iti ake te totoma, ka 7%.
Kai:
- wai - 5 l;
- tote - 500 g;
- kūkamo - 5 kg;
- nga mea kakara (te kumine, te hoiho-rarihi, te karika, te pepa kawa hou, rau matomato o te pihi me te pihi pango) - 500 g.
Te whakarite
- Whakanohia te raro o te kaha o te kakara, mai i runga ake te kukamo kua horoia, nga papa rereke i te raupapa ano.
- Ko te kohikohi kukama i roto i te rakau o te oki ka whakamahi i te paraoa i hanga mai i te wai me te tote, me whakaki i nga huawhenua, waiho kia mahana mo nga ra 2-3.
- I runga i te oko ka waiho te taupoki ki runga o te uta.
- A, no te timata te mata o te paraoa ki te puta mai i te pupuhi, tango i te oko mo te wiki i te makariri.
Kohikohia kukama i roto i nga karai me te pua nani
Ko te reka me te ahuareka o te reka o te kukama me te pua nani i roto i te oko mo te hotoke. He pai ake nga huawhenua ki te tango i te roa roa, kaua e neke ake i te 10 cm. I mua i te tīmatanga o te tote, ka maka ki roto i te wai huka, kia nui atu ai te reta. I muri i te tukanga, ka tūtohu kia hipokina ratou ki nga raima rino ka hoatu ki roto i te makariri, ma tenei ka tuku kia tiakina i te hotoke katoa.
Kai:
- kūkamo - 10 kg;
- karika - 2 upoko;
- tipu maroke - 0.5 kapu;
- te tote - 400 g
- wai - 7-8 l;
- nga mea kakara - te pi, te rau horseradish, te cherries me te currants pango.
Te whakarite
- I te raro o te oko e hoatu ana i te greens, me etahi o nga kukama. Whakapiihia nga papaa, he mea kakara kei runga.
- Kohuatia he wai, ka riringi te tote me te pua nani. Ringihia te kūkamo paraoa.
- Waiho nga kukama i roto i te oko i roto i te mahana mo nga ra 2-3, ma te peke i te uta. Ka maka ki te makariri.
Kama kukama hou i roto i te oko - tunu
Ko nga momo kukama o te parei paoa he ahua rereke rereke, he maha nga mema o te whanau e koa ana ki a ratou, na reira ka kaha nga wahine ki te whakahaere i to raatau tunu. Ko te rokiroki o nga paramanawa e tika ana kia noho i roto i tetahi wahi hauora, ko nga tikanga pai mo tenei ka hangaia i roto i te puhera. Ko te ipu i mua i te salting me horoi tino ka whakakiia ki te wai, he ra i mua i te timatanga o te tukanga.
Kai:
- wai - 10 rita;
- te tote - 700 g;
- kūkamo - 10 kg;
- kakara ki te reka - 1 kg.
Te whakarite
- I te raro o te oko e takoto ana i nga mea kakara, ka pau i nga kukama i roto i te turanga poutū.
- I muri i te whakakī i te karauna ka hawhe te huawhenua ki te paraoa.
- Ki te tihi o te oko e takoto ana i nga kukama, ka riringi atu i te toenga. Waiho kia 2-3 nga ra.
Kohuatia te tipu me te vodka
Ka puta mai te rekareka o te koromatua tunu riki, ko te recipe kei roto ko te vodka i roto i tona hanganga. Ka mahia te kotinga i te ra kotahi. He tino pai te tikanga o tenei whakamahinga, no te mea ko te huinga o te karika me te vodka e hoatu ana te kawa ki te kawa. Ka taea te tunuhia nga huawhenua ki roto i te oko, engari ka tunuhia e koe i roto i nga oko oneone.
Kai:
- kukama - 1 kg;
- te tote - 50 g;
- huka -50 g;
- citric acid - 5 g;
- vodka - 25 ml;
- wai - 0,5 l;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
- Hoatu nga mea kakara ki raro o te ipu.
- Ringihia he wai kukamo wera ki roto i te kūkamo, kia tu, ka pani.
- Hangaia he paraoa o te 5 karaihe wai, te huka me te tote.
- Tāpirihia te waikawa ki te paraoa kohua.
- Ringihia te paati kukama, ringihia te vodka, kati te ipu ka waiho nga huawhenua hei whaowhia.
Kukama i roto i te oko o te winika
He maha nga tohutao e awhina ana ki te whakato i nga kukama salted i roto i te oko e kore e whakauru i te tua o te winika. Engari, ko nga wahine o te whare, e mohio ana ki te whakamahi i tenei waahanga mo te mahi me te kore e taea te mahi, kaore e taea te whakamahi i te tikanga taketake mo te whakarite i te paraoa, i tua atu i te wai me te tote, te winika karepe me te vodka e ringihia ki roto.
Kai:
- wai - 10 rita;
- te tote - 300 g;
- karepe karepe - 200 ml;
- vodka - 200 ml;
- kūkamo - 10 kg;
- nga mea kakara (rau o te oki, te fuamelie pango, te here, te pi, te horseradish, te karika).
Te whakarite
- Horoia te kūkamo. Porohia nga mea kakara ki raro o te oko.
- Hangaia te paraoa, te tunu i etahi atu kai. Tukua kia whakamataohia mo te 24 haora. Ringihia nga huawhenua.
- Ko te karauna me nga kukama i roto i te rokiroki makariri.
Tomato me te kukama - te tunu
Ka taea te kohi i nga huawhenua e rua i te wa ano ka whiwhi i te paramanawa taketake hei tamato me te kukama kukama mo te hotoke. Ko te nuinga o te tango he otaota matomato, no te mea he kaha ake to ratou kaha, a kaore ano kia waiho hei kai. Ko nga momo huawhenua he tino rere ke i to ratau kai reka ki te tipu ki nga huawhenua.
Kai:
- tōmato matomato - 5 kg;
- kūkamo - 5 kg;
- wai - 8 rita;
- tote - 500 g;
- karihi 4 upoko;
- horseradish - 10 rau;
- pango pango - 10 rau;
- here-10 rau.
Te whakarite
- Horoihia nga huawhenua.
- Hoatu nga mea kakara me te karika ki raro o te ipu.
- Whakamahia nga kukama ki runga, ka waiho ano he paparanga o nga mea kakara, makahia te tōmato.
- Whakapaia te paraoa: ringihia te tote ki roto i te wai kohua me te whakakore, he makariri.
- Ringihia te hupa ki roto i te oko, hipokina, tāutahia te uta. Ka rite nga huawhenua i roto i te 2 marama.
He kukama reka i roto i nga tipu ano he peke
Ko nga wahine wahine e hiahia ana ki te kati i nga kukama kiore mo te hotoke i roto i nga pareparenga ka taea te whakamahi i te tunu taketake ka tino hua i te reka o nga huawhenua, ka tunua i roto i te oko. He mea pai mo te hunga e kore e whai waahi ki te kawe i te tukanga o te kohikohi i roto i te oko, engari e hiahia ana ki te ahuareka ki te whakarite i taua mahi reka.
Kai:
- kūkamo - 2 kg;
- te honi (horseradish, te pi, te karika, te rau kokoru, te peppercorns, te pepa kawa, te karika, te otaota maroke);
- wai - 1 l;
- te tote - 1.5 tbsp. l.
Te whakarite
- Meinga nga kukama mo nga haora 4.
- I raro i nga tahataha e takoto ana i nga wa, i runga ake o te totoma.
- Ki te kohi i nga kukama, ko te tunu he maoa i te wai makariri. Waiho nga oko mo nga ra 3.
- Ringihia te paraoa i roto i nga oko, kohuatia, ringihia ano ki roto i nga tipu, hurihia nga taniko.