Kaua e mangere i te raumati, me te mea he iti noa te wa o to wa, ka taea e koe te whakarite caviar eggplant mo te hotoke, he mea reka, he reka hoki ka tarai koe i ou maihao!
Ko te caviar eggplant reka mo te hotoke - he tohutao maatau mo te tunu kai
Kai:
- hua hou - 1,9 kg;
- tōmato - 1.4 kg;
- riki riki me te kāreti - 950 g;
- reka te pepa Bulgarian - 950 g;
- pepa pepa pepa wera - 1-2 pcs.
- winika (9%) - 15 ml;
- te kohatu e kore te tote iodi - 60 g;
- hinu hinu putirā - 320 ml;
- te huka granulated - 25 g.
Te whakarite
He maha nga huarahi hei whakarite i te caviar eggplant mo te hotoke. Ko tenei waahanga tetahi o nga mea tinowari me te utu, engari i te wa ano e whakaatu ana i te reka pai.
Me horoi wawe nga huawhenua, ka tapahia ki nga poraka iti, ka riringi mo nga meneti tekau ma rima ki te wai tote, ka tuwhera i roto i te toru rita o te wai, kotahi te momo tote. I muri i te paninga, horoia nga poraka o te huawhenua me te wai maoa me te pupuhi i te iti. I te wa ano, ka whakatikatikahia e matou nga toenga mo te kotinga. Ko nga topuku peeled, tae atu ki nga mimiti me nga pihi o te Bulgarian reka me nga kapoi kapoi, me nga karoti ka kohia i roto i te paparanga reo.
Na ka tunuhia nga huawhenua katoa i roto i te paraoa paraoa i runga i te hinu korepi-kore hinu, kaore he mea kakara, ka maka ki roto ki te kohua. Tāpirihia te tote me te huka hinu, te whakauru kai me muri i te kohua, tunu me te whakaoho i nga wa e wha tekau meneti ranei tae noa ki te wa e hiahiatia ana te caviar. Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te tapiri i etahi kakano tapatapahi me te karika kapi kia reka. I te mutunga, ringihia i roto i te winika, ki te hiahiatia, tahuri te caviar ki te puree me te kapi, ka waiho i nga pihi ka waiho tonu kia wera i mua i nga waa kua oti te whakarite, kua maroke me te maroke. I muri i te pupuhi me te whakangungu whaiaro o nga hua i raro i te papanga mahana, me te whakamaoatanga, ka nekehia nga taaka ki te rokiroki i roto i te toa ki nga toenga o nga mahi. Caviar he tino reka - pai, tika tahuna o koutou maihao!
Ko te caviar Ketchic-eggplant mo te hotoke - ka mitimiti i ou maihao!
Kai:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 0.7 kg;
- riki riki me te kāreti - 180 g;
- cloves karika - 5-7 nga wahi;
- pihi tōmato - 180 g;
- Ko te kohatu e kore te tote i te iota - ki te reka;
- hinu hinu putirā - 160 ml;
- pepa pepa pango hou - ki te reka.
Te whakarite
Mai i tenei tohutao ka ako koe ki te hanga i tetahi kaakaro otaota reka mo te hotoke me te pihikete me te kore kareka. Ko te mahi tino whai hua ka waiho ki te paarama ma te papapara. Ka taea te whakarereketanga o te zucchini me te eggplant i te mea e hiahiatia ana, e tika ana ranei, i tetahi keehi ka reka - ka kotiti koe i ou maihao!
Tuatahi ko te whakarite i te eggplant. He rite ano hoki ki a ratau i te waa o mua ki te horoi, ki te tapahia ki nga poraka, ka roa mo te wa poto i roto i te wai tote. I tenei wa, ka whakarite ano hoki tatou i te zucchini, ka peia ano kia rite ki te eggplant, me te aniana me te kāreti, ka horoia te whakamutunga i runga i te papa.
Ka pupuhi te tipu Eggplant ki roto i te colander, ka horoi, ka horoi i te tote, ka pakaru pai. I tenei wa, ka whakamahanahia e tatou te hinu putiriri kahore he honi i roto i te parai paraoa, ka maka ki te riki me te karoti ki roto, ka hoatu he parauri. Ka nekehia e tatou te parai parai ki roto i te paraharaha, i te koko ranei, a, i roto i te toenga o te hinu, ka takoto te eggplant. I muri i te paraoa o te huawhenua, ka tukuna atu e matou te papatipu ki te riki ki te karoti, ki te parai me te zucchini, ka tukuna ano ki tera waa ki te toenga o nga huawhenua. Ka tapiritia e matou te pihikete tōmato, te tote me te huka parani ki te turanga caviar me te tuku i muri i te kohua i runga i te ahi tahua mo te wha tekau meneti. I te mutunga o te ahi, ka tapiritia e matou nga niho o te karika i roto i te roopu me te takoto, ki te hiahiatia, ki nga greens tapatapahi.
Ka noho tonu ki te huri i te caviar me te pupuhi i roto i te rīwai, ka mahana i muri i tenei, ka horahia ki roto i nga oko e tika ana kia whiua, kia maroke i mua. Ko te kati i nga oko me te taupoki, ka waiho e matou i raro i te peera mahana.