Ko tetahi o nga kai reka, e tino hiahia ana matou ki te kai i te wa o te wera, te raumati raumati, te akoranga - te kirikiri. No reira, i tenei ra kei te tuku koe ki a koe ki te tunu i roto i nga tikanga o te kainga, he kirikiri kirikiri me te ako mai i o maatau tohutohu whakamiharo me pehea te tika.
Te tiihi kirikiri me te kirīmi
Kai:
- kikokiko kirirani - 350 g;
- te pata momona (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 tp.
- paura huka - 1,5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka āta tirotirohia e ia nga waahanga o te tipu o te waipiro maoa, kia kore ai e ngaro i te wheua kaore i kitea, kaore ano hoki i te kotinga. Na ka nekehia e tatou nga mea katoa ki roto i te peihana nui o te karapu me te whakanui i te vanilla ki te tihana kia pupuhi mo te 4 ranei 5 meneti. I roto i te peihana iti o te pata, ringihia ki te kiripiri hou, te kiripiri hou me te panui i te paura huka ki a ratou. Ka whakatikatikahia e tatou te pupuhi mai i te peihana nui, ka whiua ano hoki, engari kaore i te 3 meneti, kia kore ai te hinu e puta mai. Na, makahia te kirini ki roto i te peihana me te pungarehu ki te koikoi me te paku tahi i nga meneti katoa. Kia rite ai to tatou kirikiri kia rite ki te mea e hokona ana i roto i te toa, ka tohua te puranga hua ki runga ki nga ipu kirihou, ka whakauru ki te pokapū o ia rakau rakau ma, ka maoa. Engari, ko te mea kaore pea he kirikiri kirikiri e whai kiko i muri i te miihini, no te mea ko te nui o te wai kore-miraka. Na reira, ka nekehia e tatou te roi ki te waahi nui, whanui o te kirihou, ka tuku atu ki te kaaina miihini. I muri i te 2-2.5 haora ki te tango mai i te papai parani, ka whakamakuku i te kirikiri a te kirikiri, ka pupuhi mo nga meneti e rua. Ka tukurua ano e matou tenei tikanga mo nga wa e toru, ka mutu te maimoatanga o te kirikiri hukapapa, ka waiho mo te po i roto i te pouakarani.
Te tiihi kirikiri me te waiu
Kai:
- kikokiko kikokiko - 450 g;
- te huka parauri - 50 g;
- miraka miraka - 140 ml;
Te whakarite
Kei te ringihia te miraka ki roto i te paraihe parakore, ringihia te huka parauri ki reira, no reira ka whai i te kirikiri te reka o te karakareti me te maka i nga mea katoa ki te paraoa tunu kai. Ma te whakaoho tonu, ka kawea te waiu ki te tohu kohua, ka whakaiti i te wera ki te iti rawa, kohuatia ki te haurua, ka wehea ki te hauora i tetahi wahi raumati.
Ko nga mema o te pai o nga mea e pai ana hei whakapaipai, ka tapiritia ki te pire me nga taha teitei. Ka panuitia e tatou te pupuhi me te tino pai (tae noa ki te hama teitei), ka pupuhi i nga mea katoa. Whakaatuhia i konei te waiu maama me te whakahou i te whiwhinga kia tae noa ki te puranga o nga mimiti. Ka nekehia e mätou te pütake o te kirimiri o mua mai i roto i te whanui, te pokekore me te tuku i nga mea katoa hei peke. Ka tangohia e matou te tioanati, engari he kirikiri hukareka ano i te paraihe, ka pekehia, ka whakahokia ki te oti o te huka, mo te iti rawa i te 12 haora.