Ko nga tipu me te kāpeti me nga hua - tetahi o nga waahanga tino rongonui me te angitu mo te tunu kai, he maha nga tohunga mohio kua mohiotia tenei whakamahinga mai i to tamaiti. Ka taea te tāpiri kāpeti me ngā hua ki ngā huawhenua, raihi, harore, momo momo kāpeti, e rerekē ana i te rihi. Ka taea ano e te paraoa te rereke - mai i te rewena ki te puff.
Pehea ki te tunu pi me te kāpeti me nga hua?
Ko te whakakī mo nga pies me te kāpeti me nga hua ko te kāpeti, ka taea te hou, te sauerkraut, te pihi, me te hua manu heihei. Ka taea te paraoa pokepoke he puff, he rewena matapihi, bezdrozhzhevym. Ētahi atu tohutohu mo te hanga pies:
- Hei whakakotahi i te paraoa pokepoke ki te waiu, he pai ki te tango i te miraka ngako.
- He pai te paraoa ki runga ki te kefir, ki te kirimini kawa ranei, ki te mea he nui te tunu tunu. Ko tenei pokepoke e kore e pahua mo te roa, ka noho tonu nga pi ki te tunua mo te wha ra.
- E taunaki ana kia tunuhia nga pungarehu ki te huka me te hua manu me te kiri hua manu ka whakanohoia ki roto i te oumu.
- Me whakakikoruatia nga pihi piro i te kotahi o nga huarahi, kia kaua e haehae.
Nga taputapu me te kāpeti me te hua manu i roto i te oumu
Kohuatia, e mohiotia ana, e arohaina ana mai i to tamaiti, kua tunuhia nga pi ki te kāpeti me nga hua. Kei te hanga i te whakamatautau rewena o te rewena, ka taea e koe te mahi ia koe, a ka taea hoki te hoko i nga toa. Ka taea e nga pereti mo te tunu te tapahi i te wahie, na kia pai te kruglyashki. Ka taea te tapiri tetahi paku iti ki te kape. Ka nui atu nga ahuareka ka titiro ki nga pi me te huka me te hua, ki te mea i muri i te tunu, ka tohaina ki te pire mai i runga.
Kai:
- kāpeti - 230-260 g;
- hua manu - 5 pcs.
- waiu - 1 karaihe;
- te roi rewena ½ te paati;
- pata - 120-140 g;
- te huka - 60-80 g;
- paraoa - 650-670 g.
Te whakarite
- Kohia te pata rewa i te huka, te waiu me te tote. Whakahauhia i raro.
- Tapahia 2 hua, 2 kapu paraoa me te rewena, ka whiua ki te kaitautoko.
- Whakaritea i te toenga o te paraoa. Waiho ki te whakatika.
- Tapahia te kāpeti me te kohua. He parai.
- Tāpirihia ki te kāpeti pakeke-kohuatia me te hua tapatapahi rawa.
- Kua hurihia te paraoa, kua wehea ki nga porohita. Whakanohoia he pungarehu ki te pokapū o ia mowhiti, ka mau i nga taha.
- Whakanohia nga putea hua mo nga pies i runga i te papa tunu tunu me te hiku.
- Te tunu tae noa ki te parauri i te 175-180 nekehanga.
He paraihe paraoa me te kāpeti me te hua manu
Ko te Pirozhki me te kawhe me nga hua i roto i te parai paraoa he ngawari ki te hanga, a kaore te umu e hiahia kia wera. He maama te tunu ika, ki te mahi koe i runga i te whakamatautau kirimiri kawa. Engari i te kirimiri kawa, ka taea e koe te whakamahi i te kefir i nga waahanga ano. Ki te reka ki a koe ka taea e koe te tapiri ki te tipu huawhenua, te tiihi, te pahiri, te pi.
Kai:
- kāpeti - 1/3 toka;
- hua - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- paraoa - 600-700 g;
- kirīmi kawa - 5-6 tbsp. l.;
- pata - 65-85 g;
- te huka, te tote - 1 tīpune;
- houra - ½ tsp.
Te whakarite
- Ko te Cabbage me te riki ki te mimiti tae noa ki te ngawari i roto i te parai parai me te whakarahi o te 25-30 go hinu me te wai. Tāpirihia ki te huawhenua te kohuatia o te hupa me te tote.
- I roto i te rihi, whakakotahi i te kirīmi kawa, te hinu whakarewa, te huka, te houra me te tote.
- Tāpirihia te paraoa. Kohia te pokepoke.
- Puka keke.
- Kohuatia nga patties me te kāpeti me nga hua mo nga meneti 5-6 mo ia taha.
Pies ki te sauerkraut me te hua manu
Ko nga pi ki te sauerkraut me te parai ka tunuhia hei paramanawa pai, me te akoranga matua. He pai te poke o te paraoa ki te kirikiri kawa, te kefir ranei. Kapihia i mua i to maka i roto i te peihana e hiahia ana koe ki te pupuhi, kia kore ai e homai te wai me te waipuke. Mena kaore he mea hou, me horoi ki te wai i mua.
Kai:
- kāpeti - 1/4 toka;
- hua - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- ko te pokepoke he 750-800 g.
Te whakarite
- Te pokepoke paraoa pokepoke i te rewena i te kefir.
- Kāreti me te riki ki te parai.
- Kohia te kāpeti Kvasshenuyu, hoatu ki nga huawhenua, pauna 12-15 meneti.
- Hurihia te paraoa pokepoke, hangaia nga keke. Te parai me te nui o te pata.
He purapura puoro me te kāpeti me te hua manu
Ko te tunu mo nga pies me te kāpeti me nga hua ki te pihikete kai ko tetahi o nga mea tino. Ka taea te hoko i te pokepoke i te toa, a ka neke atu i te hawhe haora ki te tunu. Te whakapiri i te whakapiri tōmato i roto i te wāhanga huawhenua, ka taea e koe te whakakotahi i te rihi. Ka taea te tauhiuhia ki te tihi o nga kai kua oti te hanga, me te tipu ka paku nga purapura o te coriander.
Kai:
- kāpeti - ½ kāpeti;
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa pokepoke - 1 paparanga;
- te hinu me te greens - ki te reka;
- cilantro purapura - 15 g.
Te whakarite
- Tapahia te kāpeti me te korohū tae noa ki te ngohengohe me te tāpiri i te coriander me te greens.
- Whakahauhia i raro. Tāpirihia he hua pakeke-kohuatia.
- Tohua te paraoa pokepoke. Puka keke.
- Kohuatia enei patties reka me te kāpeti me nga hua mo te 20 meneti i te 180 nekehanga.
Ko nga patai ki te kāpeti Pekinete me te hua manu
Ka taea te tunu me te kāpeti, te riki me te hēki me te kāpeti maheni tawhito, ko te kōwhiringa tino pai ko te peking Peking. Mo te whakakī i te reira ka tūtohu ki te tunu i nga huawhenua motuhake i te raihi me nga hua: tuatahi te parai i te riki i te hinu oriwa, ka tohua te karoti, me te kāpeti. Ko te whakakī me te paraoa kia ngohengohe ki te wera reo.
Kai:
- Peke Peking - 1 upoko;
- hua - 3 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- hinu oriwa - 2 tbsp. l.;
- paraoa mo te rewena - 1 papa.
Te whakarite
- Kohia te paraoa rewena.
- Whakapaia te whakakī huawhenua.
- Kohuatia te kohua, ka tapiri ki nga huawhenua.
- Ringihia te whakakī i te pokepoke paraihe. Tiakina nga taha.
- Pirozhki me te pika Peking me te parai ika mo nga meneti 5-6 mo ia taha.
Nga patties ki te kareparāoa me nga hua
Ko nga pīti reka me te kāpeti me te hua manu i runga i te mirakare he tino reka rawa ki te paraoa pokepoke marama, me te mea ko te kāpeti kai iti-ngako. Ka taea te tangohia te kareparāoa ki te tio, kaore koe e horoia, ka wehewehea ki roto i nga tipu. I roto i te paraoa pokepoke kua oti te pokepoke i runga i te kefir, ka taea e koe te tapiri i etahi koko o te hinu huawhenua - ka iti ake te ahua o te hinu.
Kai:
- tae karapu - 350 g;
- hua - 4 nga wahi;
- potae kahore he rewena - 580 g;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
- Kohuatia te kāpeti i te wai tote mō te 5-8 meneti.
- Nga pihi paraoa o te kareparāoa i roto i te hinu huawhenua.
- Tāpirihia nga hua.
- Hei whakakapi i te pokepoke kore rewena i te kefir.
- Wahia te pokepoke ki nga keke rite. Puka keke.
- Kohuatia he keke me te kareparāoa me te hua manu mo te 35-40 meneti.
Nga tipu me te kāpeti, te harore me te hua manu
Ko nga pi ki te kāpeti hou me te hua manu me te kohi o harore kua tae noa ki te tunu maoro mo te pies. Ka taea te hohoro te mahi, me te hoko i te panareti pupuhi i roto i te toa, me te pihikete me te harore kua karapotia hei whakakī. Ko te boletus o te ngahere me whakato i te wai ka kohuatia mo te 10 meneti.
Kai:
- kāpeti - 250 g;
- hua manu - 5 pcs.
- harore - 160 g;
- Te rewena pokepoke - 650 g.
Te whakarite
- Kohia te pokepoke rewena ki te tunu whakamaroke.
- He harore me te riki he tapatapahi rawa, he parai.
- Tāpirihia te kāpeti tapatapahi. Te parai, te whakaoho, 10 meneti.
- I muri i te whakamahana, tapiritia nga hua tapatapahi. Kua rite te whakakī.
- Mai i te paraoa pokepoke hei hanga i nga keke kotahi, hanga pies
- I hangaia he pi ki te kāpeti me te hēki, me te harore i runga i te papa tunu, te hinu me te korohu, te tunu mo te 35 meneti.
Nga tipu me te kāpeti, te hua me te raihi
Ko te tunu mo te hanga pirozhki me te kāpeti me nga hua e maha ana ki te raihi. He pai ake te maoa o te tunu, a, ko nga mea e tino pai ana te hono. He pai ake te raihi ki te tango witi, he mea kohuatia, he paku me etahi atu waahanga, kaore hoki i te maroke, hei tauira, te basmati. I roto i te puka ka taea e ratou te tapawha.
Kai:
- kāpeti - ½ te tihi;
- hua - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- raihi - 140-160 g;
- paraoa pokepoke - 1 te papa.
Te whakarite
- Riki me te kāpeti tapatapahi me te parai i roto i te hinu. Whakahauhia i raro.
- Ki te kāpeti kapi, ka tāpirihia te hua o mua (kohuatia) me te raihi.
- Ka pekehia te paraoa, ka pana.
- Kohuatia mo te 20 meneti.
Ko nga mangere ki te kāpeti me te hua manu
He mahinga noa mo te pies me te kāpeti me nga hua he pai ano he rihi mo te parakuihi. Mo ratou, kaore koe e hiahia ki te hanga i tetahi mea, ka hurihia ki waho - ka whakakotahi te whakakotahi ki te paraoa pokepoke tonu. Kia kohuatia te kāpeti tipu mo te 2-3 meneti i roto i te wai tote, mo te ngohengohe. Mo te ataahua ki te paraoa, ka taea e koe te whakauru i te paura tunu.
Kai:
- kāpeti - 300 g;
- hua - 4 nga wahi;
- paraoa - 2 kapu;
- kefir - 230-250 ml;
- greens, hinu, mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia te kāpeti, tāpirihia te tote, uru ki te hua kohua (3 nga wahi).
- I roto i te peihana, whakaranuhia te hua manu, te kefir, te whiu, te whakarahi i te paraoa me te uru.
- Na ka tapiritia te whakakii ki te pokepoke. Me whakaoho marie.
- Whakawhānuihia te papatipu hua i roto i te parai parai me te parai.