Ko te ahua o Venison e tika ana he kai reka - he mea nui, he reka, he reka hoki te kai. Ko te tikanga, he iti ake i te poaka, engari ma te whakarite tika, ka whiwhi koe i tetahi rihi nui e pai ana ki nga manuhiri me tona reka reka me te kakara reka.
Ko te tohutao mo te momona i roto i te tini
Kai:
- puru - 2 nga wahi;
- kikokiko o te venison - 1 kg;
- wai - 1.5 rita;
- apple cider winika - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 2 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te tunu kai i roto i te tini. Na, ka mau ki tetahi putea nui, ka riringi wai, ka whakauru i te winika, ka tohua te kikokiko horoi ki roto i te waipoi ka tunuhia me te tango mo te 6-8 haora i roto i te pouaka whakamātao. Muri iho i tera, ka tango i te kai, ka horoi i raro i te wai rere ka tapahia te kai ki nga poro iti. He pai, he pepa ki to reka, tohaina nga mea kakara pai rawa atu. Na ka horoia katoatia nga huawhenua, ka tapahia te riki ki roto ki nga poraka, ka tarai i nga kaloti ka whakatakoto i roto i te peihana o te tini. Muri iho, maka te kai i runga i te potae huawhenua me te whakahou ano i nga papa. Katihia nga mea katoa me te taupoki, tīpako i te hōtaka "Whakamutu" me te tautuhi i te wa mo te 1.5 haora. I muri mai i te tangi, te kai, i te pungarehu, kua rite!
Wild Venison Soup
Kai:
- kikokiko o te venison -500 g;
- nga mea kakara;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- greens hou.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te kikokiko, ka tapahia ki nga waahanga, ka maka ki roto i te tipu, ka whakakiia ki te wai, ka whakaurua nga aniana me te karoti. Ka tunuhia e matou te pupuhi, ka mutu te tango i nga hupa katoa me te tapiri ki te reka. He mea wehe noa i te aniana me te karoti, ka maka ki roto i te parai. I muri i te kohua, tāpirihia te rīwai me te kai, tapahia ki te takai. Te hupa o te tunu hou hei whakamaroki mo te 30 meneti, i mua i te mahi, whakapaipai ki nga otaota hou.
Ko nga Karaiti mai i te momona i te tini
Kai:
- te tunu i te kai mai i te reindeer - 500 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- taro maoa - 2 poro;
- hua - 1 wahi;
- nga mea kakara;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka tukuna atu e matou tetahi atu huarahi ki te tunu i te kai oona i roto i te tini. Ka horoia nga maoa, ka tukinotia, ka tapiritia ki te kai o te whenua. Ka tohatohahia te karika ma roto i te panui, ka makahia te taro ki te waiu, wawahi i te hua manu, te tote ki te reka me te whakakotahi. I muri mai, ka hangaia e matou he tihi iti, ka kohia e matou ki te paraoa, ka maka ki roto ki te peihana o multivarka, kua hinu ki te hinu. Ka whiriwhiria e matou te tikanga "Baking" me te parai i nga tireti i tetahi taha mo te 20 meneti, ka hurihia ki tera taha ka tunu mo tetahi atu meneti e 20.