Ko Borscht he rihi Iukereiniana. Engari i te kai ma te kai, he maha nga pupuhi e whakamahia ana ki a ia, ka tauhiuhia ki te ranu karika - pampushki. Me pehea ki te whakarite pereki me te pampushkas, ka korerotia e matou ki a koe inaianei.
Te tunu mo te borsch me te pampushkas
Kai:
Mo te tarai:
- te hupa tunu - 2 rita;
- kāpeti - 350 g;
- beets - 300 g;
- kāreti - 150 g;
- riki - 100 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- rīwai - 400 g;
- pīni ma - 50 g;
- pakiaka o te herewi, te parsnip, te pāhiri - ki te reka;
- poaka kai - 50 g;
- pihikete - 50 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- te tote, te pepa, te rau kokoru - ki te reka;
- kirīmi kawa.
Mo te pampushkas:
- paraoa - 300 g;
- te rewena maroke - 10 g;
- waiu - 1 karaihe;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- wai - 1 tīpune;
- tote - 0,5 tsp.
Te whakarite
Whakaaroa he huarahi ohie ki te hanga pampushki ki te borscht. Whakawera tuatahi i te waiu. He mea nui kia mahana, engari kaua e wera. Ka tohaina e tatou te rewena i roto i taua mea, ka whakauru i te hinu huawhenua (20 ml), te huka, te tote me te 3 punetēpu o te paraoa. Ka waiho e tatou kia rewa te rewena ki te pupuhi. I muri i tenei ka timata matou ki te pokepoke i te pokepoke - i roto i te peihana hohonu ka ringihia e matou te paraoa e toe ana, ringihia te roi rewena, uruhia, ka pokepoke i te paraoa ki o ringaringa. Tangohia ana e tatou i te wahi mahana.
Na, ka timata taatau te tunu kai. Ko te Beetroot ka riringi ki runga i tetahi kaute nui ka hoatu ki roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua. Tuatahi, ka tunuhia, ka whakapirihia he pata o te hupa, te wai rēmana me te hupa i runga i te ahi iti tae noa ki te tunu. I roto i te tipu rerekē, ka whakaturia e matou ki te tunu i te pīni i mua i te kai. I roto i te hupa ka horahia e matou te rīwai, ka tapahia e brusochkami nui, i muri i te 10 meneti ka tapiritia e matou te kāpeti tapatapahi. I tenei wa, ko te tunu: kohia nga huawhenua i roto i te raupapa e whai ake nei i runga i te parai paraoa me te hinu putirā: te aniana tapatapahi, te kāreti kua tunua, te pakiaka ngawari me nga pepa reka. I muri i te 10 meneti, tohaina te pihikete tōmato me te 100 ml o te hupa ki te parai parai. Ka tohatohahia e matou nga mea katoa ka pupuhihia mo te 10 meneti. I te wa e rite ana nga huawhenua katoa, maka nga pi ki te hupa pini, te parai, te pini, te tote me te pepa hei reka. Kuki tahi mo te 10 meneti.
He mea tino tunuhia he pungarehu Iukereiniana me te pampushkas me te baaka, ka tapiritia ki te mutunga o te tunu kai. Ka makahia e matou te ngako i runga i te kaitohu nui, ka waiho ranei ma te kaiwhatu kai ka uru ki te karika tapatapahi. Tāpirihia ki te pungarehu me te whakauru.
Ka hoki matou ki te pampushkas: ka whakatata atu matou, ka neke ake i te 2 nga wa i te paraoa pokepoke me te hanga i nga pire iti o taua pene. Ka makahia e matou ki te pepa tunu, ka toha, ka waiho ki te haere. Whakanuihia te tihi o te pampushki ki te hua manu kua whiua. Ka tunuhia e ratou i te mahana o te 180 nga nekehanga 20-25 meneti i mua i te pupuhi. Ka takahia e matou he ranu mo te pampushki: te karika, ka haere i roto i te press, ka hurihia ki te tihi o te tote, te tapiri he teaspoon o te hinu huawhenua me te wai, uru. I mua i te taviniraa, ka tohua ia pampushka i roto i te ranunga hua. He pai te pampushki ki te borscht.
I mua i te mahi i runga i te tepu paraoa, he pai kia tu mo te 20 meneti i raro i te taupoki kati. Na ka ringihia e matou ki runga ki nga papaa, tauhiuhia ki te otaota, te kiripiri kirikiri reka, me te pai ki te reka o te reka me nga miraka karika .
Tuhinga o te kari pampushkas mo borscht i roto i te multivark
Kai:
- paraoa - 3 kapu;
- te rewena maroke - 2 tsp;
- wai 200 g;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- hinu hinu putirā - 4 tbsp. koko;
- te pi - ki te reka;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Ko te rewena he mea konatunatua ki te huka me te miraka i roto i te wai mahana. Waiho nga meneti mo te 10 kia pupuhi. I muri i tera, te tote, te hinu putirā (2 punetēpu), te whakaoho, me te āta whakaraupapa paraoa. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke, ka waiho kia kotahi haora ka haere.
E mahi ana matou i te pungarehu me te pampushkas i tunua ki te riu ki te tepu, te whakainu ia ratou ki te ranu.