I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe he reka ki te tunu i te ranu o te pipi. Ko te aromatic, flesh tender i roto i te tahi ki te ranu kai reka, i runga i nei e taea te rite ki te rite ki te tōmato, me te ki te tahi ki te kirīmi kawa e kakara ana ki te kakara, hanga he pai reka hanganga. Ko te momo o te pīti ka tino rite ki te macaroni, te rīwai, te riki, tetahi atu taha taha ranei, ka reka, ka makona ki te reka o te kai.
Ka taea e au te riringi i tetahi pipi i roto i te pipi i roto i te putea, he potae, he paraihe paraihe anake, a ka whakamahi mo tenei kaupapa he taputapu kaihini hou - he maha.
Kohuatia te pipi i roto i te tini
Kai:
- pīti (pulp) - 750 g;
- riki - 140 g;
- kāreti - 140 g;
- pupa poaka - 320 ml;
- paraoa witi - 65 g;
- te pihikete tōmato - 120 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- hinu hinu paraoa - 60 ml;
- nga mea kakara o taau whiriwhiri - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia he potae mīti pai i horoia me te maroke ki nga poro e rua me te hawhe haurua te rahi. I roto i te poti maha ka ringihia e tatou te hawhe o te tikanga o te hinu parakore, te whakatakoto i te kai kua oti te tunu, tautuhi i te mahi "Fry" ranei "Kai" me te parauri i nga mowhiti me te taupoki i kati mo nga meneti tekau. Tuku, ringihia te paraoa ki te kikokiko, whakaranu, ka tunua kia rima atu meneti. I muri i tenei, ka tangohia e matou te pipi me te paraoa ki runga i tetahi pereti, ka riringihia te hinu e toe ana ki roto i te peihana, ka whakatakoto i te riki tarai me nga kaloti ka tunuhia ki mua me nga poraka pakaru. Whakawhitihia nga huawhenua mo nga meneti e whitu, ka hoki mai ki te kai o te tini, te tapiri i te pihikete, te riringi ki te hupa, te mahana ki te whewhe, ka reka ki te papatipu me te tote, te pepa pepa pango, me nga mea kakara katoa ki a koe.
Ka whakawhitihia e matou te aratau ki te aratau "Whakamutu" me te whakarite i te wa mo te haora me te hawhe. I te mutunga o te faaineineraa, ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i etahi otaota hou hou hou, ka tuku i te ranu ki te whakauru mo etahi atu meneti tekau i roto i te mahinga "Te wera".
Kai reka reka mai i te mīti me te kirīmi kawa
Kai:
- pipi (pupuhi) - 950 g;
- te riki - 190 g;
- kāreti - 140 g;
- te kirimati i roto i te momona o te iti rawa 30% - 120 ml;
- patupuku potato - 30 g;
- tōmato tōmato - 140 ml;
- kirīmi kawa - 140 ml;
- Nga pounamu o te whenua - 2 putea;
- hinu hinu kua tahia;
- nga mea kakara o taau whiriwhiri - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te pipi tiihi me te maroke ki nga poro e tata ana ki te kotahi mita te roa, ka werohia ki te hamahini, me te tote, te wa ki te pepa, nga mea kakara me te tapahia ki nga poraka iti e kore e nui ake i te kotahi te centimita.
I roto i te kohua matotoru hohonu, wera i te hinu huawhenua parakore me te takoto i te kai i roto i te reira. Me parauri ki runga i te wera nui, whakaohokia, ka whakauru atu i mua i te tihorea me te tapatapahi
Whakawhiti i te ranu hua ki te kai, te tāpiri i te ranu kirīmi kawa me te hanumi. Mena he tino matotoru, ringihia he hupa iti, he wai ranei, me te uru ano. Naianei ka hipoki i te panipiri ki te taupoki, ka whakainumia te ranu i te ahi iti mo te haora kotahi.