Kei te whakaaro matou kia whakahou ano i to taonga taonga mo te tunu kai me nga tohutao mo te tunu kai me te pana. I te whakamatau i tenei rihi mīharo, ka noho tonu koe i waenga i ana kaitohutohu pono.
Me pēhea te tunu i te waro ki te baaka me te kirīmi?
Kai:
- spaghetti - 280 g;
- bacon - 100 g;
- new yolks egg - 3 pcs.;
- Parmesan cheese - 70 g;
- pata - 25 g;
- kirimiri 20% - 180 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- riki whero - 1 pc.;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Tuatahi, ringihia te wai i te wai i roto i te paraharaha, whakamahana ki te whewhe, te tote me te kohua i te spaghetti ki roto i te taiao "al dente". Ki te mahi i tenei, whakauruhia te pita ki roto ki te kaimutuhi he meneti i mua ake i te hiahiatanga o nga tohutohu mo to raatau mahi.
I a koe e tunu ana i te spaghetti, tapahia te pounamu ki te paraihe, ki te wero ranei, ka horoia te karika me nga aniana whero, ka tino paraoa, ka paraurihia katoa i runga i te pata rewa.
I roto i te peihana, whakaranuhia te waipiro ki te kirīmi me te tunuhia te tihi Parmesan, te wa ki te tote me te pepa pepa pango.
Whakaranuhia te paraoa wera rite ki te tunu tunu me te kirīmi, ka mahi tonu ki te tepu, te tauhiuhi i te tihi o te parmesan me te pepa.
Pasta carbonara ki te harore me te pīni - tunu
Kai:
- spaghetti - 380 g;
- bacon - 280 g;
- kohuhu - 200 g;
- kirimiri 20% - 280 ml;
- Parmesan cheese - 110 g;
- karika - 1-2 cloves;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- hinu hinu - 35 ml;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te nui o te wai, kohuatia te spaghetti ki te taunga "al dente". Kaua e wareware ki te wai tote.
I roto i te paraihe paraoa ki te hinu oriwa, hoatu te karika tapatapahi, a, i muri i te meneti ka takoto nga harore horoia me te tapatapahi me te tiihi tapatapahi. Kohuatia tae noa ki te whakaheke me te parauri. Na ka ringihia i roto i te kirimiri, a, ka timata ki te kohua, maka te parmesan na roto i te papa. Whakamamahia, tahurutia te ahi, ka whakakotahi i te ranu me te paoa wera me te mahi tonu ki te tepu.
Carbonara me te poaka me te heihei
Kai:
- spaghetti - 380 g;
- whara - 140 g;
- tehei heihei - 320 g;
- new yolks egg - 4 pcs.;
- kirimiri - 380 ml;
- Parani Parmesan - 120 g;
- pata - 50 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- aniana - 1 pc.
- pahiri maroke - 5 g;
- pakiaka maroke - 5 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te taahiraa tuatahi ko te kohua i te uma o te kai heihei me te tapahi ki nga poraka o te rahi reo.
I roto i te nui o te wai tote, kohuatia te spaghetti tae noa ki te hawhe.
I runga i te paninga nui o te parai, ka tunuhia te poaka tae noa ki te whakahou, ka whakawhiti ki te pereti. Ki te hua o te ngako, tohua te pata me te parauri i te riki tapatapahi me te karika. I konei ka horahia e matou
Na, whakahokia te pounamu ki te paraharaha, taatai i te paoa wera ka whakakiia ki te ranu. Mo tona whakatikatika, ka uruhia te kirimini ki te tipu, te Parmesan, te tote, te pepa whenua me te pahiri me te basil maroke.
Whakanuia nga ihirangi o te parai parai, ka horoia mo te toru ki te rima meneti. I tenei wa ka maoa te spaghetti ka kapohia te ranu.
E mahi ana matou i te rihi ka wera, e ai ta ratou, me te wera mai i te wera. Pai te hiahia!