Kaore i te tika te kai heihei ma te kai reka o te kai, engari he pungarehu ano hoki, ka huri te kiri ki te tunu pai. Ko nga tohutao kei raro nei, kua oti ta matou whakarite ki te whakaeke i nga waewae o te heihei tunu ki te paraoa pokepoke i roto i te oumu.
Ko nga waewae o te heihei me te paraoa pokepoke i roto i te oumu
Ko te huarahi pono hei whakarite i te paraoa pokepoke i runga i te heihei, hei tunu i roto i te oumu, ka hipoki ki tetahi paparanga taro. Koinei te mea i whakatauhia e matou ki te mahi i te tohutoro e whai ake nei.
Kai:
- pata - 45 g;
- Tuhinga o nga anchovies - 2 pcs.
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- nui te taro maoa - 115 g;
- nga waewae heihei - 6 pcs.
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Tīmata ma te mahi i te tunu kakara. Te pata pata me te whakanoho i te pee o nga anchovies me te karika tapatapahi i reira. Tatari kia ngohe te tinana ika, ka riringi i te kongakonga ki roto i te ranunga o mua me te parai tae noa ki te koura. Whakamahia nga kongakonga i runga i nga taera me te tuku ki te whakamatao.
Hurihia nga waewae maroke ki te paraoa me te paprika, ka uru atu ki te hua ka patua, ka tauhiuhia ki nga kongakonga kakara. Whakanohia te heihei ki runga i te paru ka pania te pepa tunu me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 50 meneti.
Te tunu mo nga waewae heihei me te pungarehu i roto i te oumu
Ko tetahi atu mea ngaro o te kiri o te heihei tunu i mua i te pupuhi ko te tauhiuhi i te manu ki te puehu paraoa. Ko te mea pai ki te tango i te makuku atu i te mata, kaore ano te reka o taua whakapoke i roto i te rihi oti.
Kai:
- nga waewae heihei - 8 nga wahi;
- tunu paraoa - 1 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
I mua i te hanga i nga waewae heihei me te paraoa pokepoke, ka maroke, ka tauhiuhia ano ki te paura tunu. Waiho i te makariri mo te haora, neke atu ranei ki te 8 haora. Tukua nga waewae i roto i te oumu i mua ki te 220 nga nekehanga mo te haora, ka huri i nga 20 meneti.
Ka tunua nga waewae o te heihei ki te kuku koura
Ka taea e te kiruturu koura me te kore he taputapu, te whiriwhiri i te hangarau tunu kai. I roto i to maatau, ka tunuhia e tatou te manu i mua, a, i te mutunga, ka waiho e tatou i raro i te paraihe me te kawe.
Kai:
- nga waewae heihei - 1.2 kg;
- he ranunga o nga otaota Italian - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
Tapahia te heihei me te tote pai me te tauhiuhia ki te otaota. Tāpirihia te pata me te uru pai. I muri i te ranu, tukua te manu ki te tunu i te 200 nga nekehanga mo te 30-35 meneti, ka waiho i raro i te parai me te aratau mo te 20 meneti. I roto i te wa e tunu ai, ka hurihia te heihei i nga 15 meneti katoa.