Ko Adjika he mea kakara reka nui, e hiahia ana ki te hiahia me te tuku i tetahi tuhi reka ki tetahi momo momo rihi. I tenei ra ka tohaina e matou tetahi tohutohu mo te Adzhika matomato.
Te tunu mo te Georgian Adjika
Kai:
- coriander - 400 g;
- herewi - 400 g;
- te pāhiri - 400 g;
- pepa wera - 300 g;
- karika - 4 upoko;
- he pai te tote - 80 g;
- mint - 1 paihere;
- walnuts - 150 g.
Te whakarite
Kei te āta whirihia te kuihi, ka tukatuka, ka makona i roto i te wai makariri mo te 15 meneti. Muri iho i tera, tuhia ki runga i te peera maroke, ka waiho mo te wa poto kia whakakorea te makuku o te makuku. I tenei wa ka horoia te karika, ka horoi, ka horoi i nga purapura. Muri iho, ka tapiritia nga kai katoa ki te peihana o te hinu, ka tapiritia te tihi me te huri i te reira. Ko te waahi matomato huawhenua me nga mea kakara mo to tote, ka horahia e matou te adjika ki nga oko horoi, ka huna ki roto i te pouaka whakamātao.
Adjika mai i te tōmato matomato kāore he tunu
Kai:
- he matomato te tōmato - 5 pcs.
- pepa matomato reka - 700 g;
- pepa wera - 1 pene;
- kāriki - 2 koroka;
- te pāhiri - 1 paihere;
- coriander - 1 paihere;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- Te oneone coriander - 2 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- hops-suneli - 3 tsp.
Te whakarite
Katoa nga huawhenua me nga kati ka horoia, ka tukatukahia: tapahia nga tipu, tango i nga kakau me te maka i nga purapura. Muri iho, tapahia te mimiti me te pepa ki nga mowhiti ka maka ki te peihana o te huinga. Tāpirihia nga greens kua oti te whakarite, te karika ka hurihia kia tae noa ki te ahua. Na ka waitohu te tukunga o te adzhika ki nga mea kakara, nga waatea, ringihia he hinu huawhenua iti me te uru pai. I muri i tenei, ka horahia e matou ki runga i nga oko oneone i roto i te pouaka whakamaroki.
Te kai mo te Adzhika matomato mo te hotoke
Kai:
- tōmato matomato - 6 kg;
- karika - 600 g;
- pepa reka matomato - 2 kg;
- pepa wera - 4 pene;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te tote nui - 5 tbsp. koko;
- winika - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka hiahia koe ki te whakarite i nga tahataha me te whakamutu i nga waahanga tokorua. Ka horoia nga huawhenua katoa, ka horoia nga purapura me te tapahi i nga ponytails. Ki te adzhika kihai i puta te mimiti i roto i te haurua me te tapiri mo te 1.5 haora i roto i nga rihi katoa, ka huri i te miihini kai. Tāpirihia te karika i roto i te pata, te pepa, te tauhiuhi i te tote, te huka me te riringi i te nui o te nui o te winika. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ka taatai i te adjika kua oti i roto i nga oko oneone. Ka hurihia e tatou nga taapi tine me te rongoa i roto i te pouaka whakamātao.