Te hupa me te kai i runga i te kai mīti - he kai pai te kai me te makona. I tua atu ki te kai, ko to waihanga, ko te tikanga, kei roto i era atu kai. Ko te tuarua o nga mea whakauru nui ka taea e koe te whakamahi i nga hua rereke, penei i te rīwai, te pini, te buckwheat, te harore, me etahi atu.
Ko te take matua ki te whakatinanatanga o tetahi tohutao i te wa e pai ana te tunu piu hei tunu i te hupa, ara, ki te tunu piu. Hei whakatikatika i nga hupa ataahua i te mīti me te pai o te hupa i runga i a ratau, ko te puranga me te wheua, te peke, te tua o te puranga, te punga, te pokohiwi me nga pokohiwi o te tinana (mo te borscht me te kāpeti he pai ake te whakamahi i te waa o mua). Ka taea e koe te whakamahi i te kau, ahakoa he roa ake, he pai ake hoki te tire.
He roa te tunu o te pipi - tae noa ki te maatau mo te iti rawa i te 1.5 haora, tae noa ki te ngoikore mo te 40 meneti i te iti rawa. Ko te tikanga, ko te wa tunu me te tau, te taangata me nga tikanga o te tiaki kararehe.
Te whakarite o te hupa. Te kai kai i roto i te wai makariri. He pai ake ki te tunu me te kore he wheua (kaore he pai o te hupa i runga i te wheua), te tapahi i te kai me te kore he nui o nga pokai. Kohuatia te mīti me te whewhe ngoikore me te pupuhi, te rau kokoru, te peppercorn me te cloves. Kohikohi me te momona te kohikohi. I muri i te tunu o te kai, ka whakamaroke noa i te hupa. Ka taea te peita, ka ringihia ranei ki tetahi atu paraoa - na runga i tenei hupa ka tunuhia e matou te hupa, te whakamahi me te waahanga o te kai tunu.
He tohutao maamaa mo te hupa reka poaka
Kai:
- mehua pihikete moa - ko te 300 g;
- he paraoa kai paraoa - 1.5-2 l;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 2-4 nga wahi;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- nga otaota hou hou (te pahiri, te kumine, te coriander, te basil, me etahi atu);
- karika - 1-2 cloves;
- pepa paura pango;
- te tote.
Te whakarite
Ko te hupa me te kai ka hoki mai ki a ia, ka kawea mai ki te whewhe i roto i te tiiti iti. Ka horoia nga rīwai ka tapahia kia kore rawa e tino pai, kia pai te whakanohohia o nga poro ki roto ki te punetēpu, ka tapahia te kāreti ki roto ki te takai. Ka hoatu e matou nga rīwai me te kāreti ki roto i te putea me te hupa i te kohua, ka kawe mai ano ki te whewhe whakamahara, ka mutu te ngangau, ka tunu mo nga 10-12 meneti. I tenei wa, ka oti, ka tapahia nga pepa reka ki nga waahi poto.
Ka maka e matou i roto i te tiihi, ka tunu, ka tunu mo te 8-10 meneti. Ka taea e koe te tapiri tahi me tetahi pepa reka me tetahi broccoli iti, ka tukuna ki te pene. Ka taea e koe te tapiri 1-2 punetēpu o te tōmato. Kohuatia te hupa reka me te kai i ringihia ki runga i nga papaa, ki te koko panaki ranei, te wa ki te pepa pango me te tauhiuhi nui ki nga otaota tapatapahi me te karika.
Ko te tunu mo te hupa pīni me te pīti he rerekē te mea iti mai i mua (tirohia i runga).
E rua nga waahanga: me nga pīni kohua hei tunu, me nga pīni taitamariki. He tino watea ki te whakamahi i nga hukapapa i hangaia me nga pīni tunu. Ko te wa tunu o tenei hua-poto kua pa ana ki te 10 meneti. Na reira, ka makahia nga pīni kei roto i te hupa mo te 10-12 meneti kia rite noa ra ano.
Ko te tunu mo te hupa huaki me te mīti e whakaaro ana kia tapiritia nga koko 2 o te rikawheat horoi ki te hupa. Ko nga tohu me te raupapa o etahi atu kai e rite ana ki te tunu tuatahi (tirohia i runga). Ko te whakatere me te rīwai.
Ko te maimoatanga o te hupa me te pihikete me te mīti he māmā hoki. Ki te rarangi o nga kai, me tapiri 150-200 g o harore hou (harore, ma, maaka). Ko nga harore ka tapahia ki nga wahi iti ka hono tahi me nga rīwai. Ko enei harore kei te tino pai mo te 20 meneti. Ka taea e koe te whakamahi i nga harore hou me nga mea tioke.
Ko te tunu mo te hupa noodle me te pīti me te tāpiri i te nui o te korohu hei utu mo te rīwai ki te tunu taketake. Ka hohoro te pupuhi i nga potae, na ka waiho e kore i te hupa me te rīwai me te kāreti, engari mo te 5-8 meneti kia rite noa.