Meat o te turuki - tetahi o nga kai me te hauora tino kai. I tua atu, he taonga hypoallergenic ano hoki. I runga i te kiko o te rino, he pai ake te paike ki te heihei me te mīti. Na ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao mo te tunu i tenei kai me te korero ki a koe me tehea me te tunu i te korukoru i roto i te oumu.
Ka tunua te kurupae a Turkey ki roto i te oumu
Kai:
- turkey shank - 2 pcs.
- riki - 1 wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- rīwai - 5 pcs.
- Basil maroke - 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Whakaorangia te korukoru ka maroke. Ka tunua te riki, tapahia te karika ki nga papa. E hono ana tatou i te 30 ml o te hinu huawhenua, te karika, te riki, te tote, te pepa, te pungarehu me te whakauru pai. Me te ranunga i whiwhi, ka horahia e matou nga tihi me te waiho ki te whakarewa. Ka tihorea nga pihi, ka tapahia ki nga wahi e 4, ka tauhiuhia ki te hinu huawhenua, te tote me te pepa ki te reka. Ka tohatohahia e mätou ngä täne i runga i te pepa, ka hurihia e mätou ngä rïwai. He pai te takai me te takoto i runga i te pepa tunu. I te 200 nekehia te tunu mo te 1.5 haora, ka peia te pini me te tunu mo etahi atu 10-15 meneti hei tango i te kopuku kirihou.
Te pupuhi turkey
Kai:
- potae turkey - 1.5 kg;
- kefir 1% ihirangi ngako - 300 ml;
- wai o te hawhe rēmana;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia te tiihi ki raro i te wai rere, ka maroke ki te taera pepa. I runga i nga mata katoa o te kai ka hanga e tatou he punctures e te maripi angiangi. I roto i te miraka tarutaru ka tapiritia e matou he wai rēmana, te tote, nga mea kakara ki te reka me te uru. Ka whakakiia e tatou te kai me te marinade kua tae mai, ka waiho mo te 3 haora. I tenei wa, me tahuri tonu koe i te kiri. Muri iho i tenei, whakauruhia te raihana kua oti te whakatere ki te kohua me te tunu ki te 200 nga nekehanga mo te 25 meneti i te roimata waenganui.
Te tunu mo te koruki tunu
Kai:
- te huha o te korukoru - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- te karika - 4 nga koroka;
- te tote, te paprika, te pepa pango, te rosemary - ki te reka.
Te whakarite
Ka whakakotahihia e matou te hinu huawhenua, te karika tapatapahi, te winika balsamic, te tote me nga mea kakara ki te reka. Whakaranu pai te wai whakapūmau hua. Ka horahia e matou te kai i nga taha katoa ka tuku atu ki te pouaka whakamātao mo te 12 haora. Ka maka e matou te huha potae i roto i te putea, ka ringihia e matou te toenga o te moana moana. Ka takahia e matou te kikokiko i roto i nga papaahi e 3 me te tuku atu ki te oumu, i mua atu i te 220 nekehanga. Ka tunu tatou mo te 2.5 haora.
Te pakihi maoro i roto i te tini
Kai:
- turkey shank - 2 pcs.
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga tipu, ka maroke, ka horoia ki te tote me nga mea kakara. Tāpirihia te karika tapatapahi, te ranu me te rēmana. Kia pai te whakaoho me te kai ma te kai mo te 3 haora. I muri i tenei, ka horahia e matou nga kuhunga ki te peihana o te tini, whiriwhiri i te tikanga "Baking" me te wa tunu - 80 meneti. I roto i te whakarite o te tibia he mea tika kia hurihia.
Pangia te kopu o te turkey
Kai:
- turkey breast - 800 g;
- horseradish - 1 tbsp. koko;
- bacon - 200 g;
- pihi - 1 tīpune;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kohia taku korukuka, whakamarokehia, ka pangia ki te karika, ka pehia ki te tote, te horseradish, te pihi me te waiho ki te paati mo nga haora 3. Ka tapahia te pounamu ki nga papaa, ka whakatakotoria ki runga ki te pepa, ka maka ki te kai. Ka makahia e matou te uma ki te papa o te peke, ka pani ki te pepa ka tunuhia kia 40 meneti i te 180 nekehanga. Na ka huri i te pepa me te tunu mo etahi atu meneti e 10 mo te tiki i te kopu kirihou. Ka waiho e matou kia wera, tapahia ki nga poro ka mahi ki te papa.