I etahi wa ka hiahia ahau ki te whakakotahi i taku tahua me tetahi mea hou, hewari, engari he reka. Kei te whakaaro matou kia tunu koe i te kakano - tetahi o nga momo potae i hangaia i te witi maroke i te ahua o nga whanui roa, whanui. Kua rite te Fettuccine me te whakawhitinga o nga momo momo kai e penei ana me te huawhenua, te kai, te ika; he mea ahurei, he ahuareka hoki tena i ia waa. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te arotahi ki te fettuccine me te harore me te whakaaro tahi ki a koe i tana tohutao.
Fettuccine ki te harore porcini i roto i te ranu creamy
Kai:
- fetuchini - 250 g;
- harore porcini hou - 200-220 g;
- tīhi (50% te ngako) - 160 g;
- kirīmi (20% te ngako) - 200 ml;
- hinu hinu - 50 ml;
- karika - 1 niho;
- te tote - ki te reka;
- te hupa huawhenua - 100 ml.
Te whakarite
Ka tapahia he harore maoa ki nga poro kikokore, ka maka ki te paraoa paraoa ki te hinu oriwa. Me tuku tonu te wai ki te tunu i te whetu. Ka tapiritia e matou ki nga harore te karika, te tote me te karika, ka haere mai i roto i te press, ka tunu tahi. A, no te whakakorea atu te wai i te harore, ka timata ki te parai, ka tuku i te hupa huawhenua ki a ratou. I roto i te wai kohua, ka horahia e tatou te whetene, ka tohua te tote me te tunu tae noa ki te waahi kua whakaritea. Na, ka maka ki roto ki te putea hei whakamakuku i te wai, ka horahia ki roto i te parai, ka kitea e kua kohuatia te hupa i roto i nga harore.
Ki te kirīmi, tāpirihia te tīhi kuoro, whakaohohia me te tāpiri i tenei ranu taatau rihi. Ka tangohia e tatou te ahi ka pupuhi katoa, kia 15 meneti, tae noa ki te rewa.
Ko tenei koptuccine, ka tunua ki te harore me te ranu kirīmi, ka tino miharo koe ki tana reka reka me te reka!
Fettuccine ki te heihei me harore
Kai:
- fetuchini - 450 g;
- ngongo - 300 g;
- tehei heihei - 1 te waa;
- te tunu tunu tunu - 3 tp.
- pepa me te tote - ki te reka;
- kirimiri (33%) - 200 ml;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- te karaihe o te pi hou - 1 paihere.
Te whakarite
Ringihia te hinu huawhenua i runga i te paraharaha ka hoatu ki runga i te oumu. Ko te tiihi heihei, ka tapahia ki nga pihi iti, me nga paraihe paraharaha, ka whakauruhia ki roto i te paraoa wera me te riringi ki te ranu hiri. A, no te wera, ko enei hua e rua i te wa kotahi ka tohatoha i to wai wai me te awhina i tetahi ki tetahi me tona kakara. Ka tunuhia te kai me te harore kia puta mai te kiruku, ringihia he kirīmi ki a koe, me te tiihi matomato, te pepa pritrushivaem pepa katoa, ka waiho ki te poipoi i te oumu, te whakaiti i te ahi. I te wa e maturuturu ana te kirīmi, tango i te wera.
I roto i te wai tunu tunu, ka horahia te parani ki te tunu me te tunu kia tunua. Ka maka e tatou i runga i te tatari me te colander, kia waiho ai te rau wai. Tuhia te paoa i runga i nga papaa ka hipoki i te tihi me te heihei ki te harore me te ranu kirīmi.
Te tohutao mo te whetu ki te harore me te ham
Kai:
- fetukuini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- pata - 30 g;
- kirimiri - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Pecheritsa, ka horoia tatou, ka tapahia ki nga poro, ka wehewehe i nga mushroom ki nga 6-8 nga wahi. I roto i te ahua o te kakau witi ka tapahia e tatou te ham. I roto i te ipu, ka wera i runga i te rihi, ka whakakotahi i te hinu oriwa me te pata. Ka horahia e matou nga harore ki roto, ka horoia ki te tote me te parai kia mutu te wai.
Whakapirihia te whewhe o te kopuku i roto i te wai, ka tapiritia ki te reka o te tote me te punetēpu o te hinu oriwa. Na roto i te colander ka wehehia e tatou te piri i takahia mai i te wai e kore e tika ana, a ka waiho i roto i te parapara pango me te ham me te harore. Mā te whakamahi i te mokowā, whakakotahi i te katoa me te tohatoha i nga wahi.
Te ako ki te whakarite i te whetu ki te harore me te ham, ka taea e koe te awhina i nga manuhiri me te whakakororia i tetahi mea reka.