Ko Khachapuri he rihi Georgian taone e tino pai mo te parakuihi mo te parakuihi, he kai reka ranei i runga i te tepu kai reka. He maha nga tohutao, engari ko te nuinga o te kakano he khachapuri me te tiihi me nga otaota hou. Kia ako tahi me pehea te whakarite i tenei rihi reka me te rewa i roto i te mangai.
Ko te tunu mo te khachapuri me te tiihi
Kai:
- kefir - 415 ml;
- te huka - 10 g;
- nga mea kakara;
- te houra - horo;
- paraoa - 875 g;
- pata;
- hinu huawhenua - 30 ml.
Mo te whakakī:
- tīhi - 315 g;
- greens hou - 85 g;
- hua manu - 65 g;
- karika - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka mahana ake a Kefir me te pupuhi i te houra. I muri i te 15 meneti, ka whakauru i nga mea kakara, te huka, te hinu huawhenua, te paraoa paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Waiho mo te 30 meneti, a, i te wa nei, ka tahuri matou ki te whakarite i te whakakī: ka pihi te tīhi ki te toki, makahia te kata, ka pakaruhia i roto i te pereka karika, ka whati i te hua manu hei whakauru. Ko te paraoa ka wehewehea tatou ki nga mowhiti ka huri i nga keke mai ia ratou. Mo ia tauira ka hoatu e matou he kai iti, ka kohikohia nga taha o te paraoa pokepoke ki roto i te "putea" me te whakauru mai i runga. Ka hoatu e matou nga ringa ki te ahua paraire me te parai i nga keke ki tetahi ahua parauri i roto i te parai paraoa maroke. Ko te khachapuri kaki me te tīhi me te greens e tino mirakahia ana ki te pata pata, ka kohikohihia tetahi ki tetahi me te puranga.
Lazy Khachapuri me te tiihi i roto i te parai parai
Kai:
- te tiihi o nga momo totoro - 205 g;
- hua manu - 2 pcs.
- tīhi - 215 g;
- paraoa -35 g;
- tunu paraoa;
- greens hou - 95 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka hurihia nga pi ki te tiihi, ka tunuhia te tiihi, ka tunuhia nga greens, ka tunuhia te puehu, nga mea kakara, ka riringi ki te paraoa. I roto i te parai paraoa hinu hinu, whakamahanahia, ka horahia te paraoa pokepoke ki te koko, hanga pancakes iti. Whakarohia te khachapuri mangere tae noa ki te mahi i te pungarehu whero me te mahi ki te tepu me tetahi ranu.
Ko te khachapuri tohutao me te tiihi i roto i te oumu
Kai:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- tīhi - 245 g;
- karika - ki te reka;
- te tiihi riki - 245 g;
- hua - 95 g;
- greens hou - 85 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga tapawha e 10. Ka tunua te tiihi ki roto i te peihana, horoia me te makawe, wawahi i te hua manu, tohaina te tiihi maoa me te wa ki nga mea kakara. I muri mai, makahia te karika tapatapahi me nga greens tapatapahi hou. I waenganui o ia tapawha, tuhia he paku iti, takahia nga kokonga ki te pokapū, me te honohono ki nga hiri katoa. Ka nekehia e matou nga mahi ki te pepa tunu hinu, ka hipoki ki te hua manu me te tunu khachapuri mai i te pakihi puff me te tiihi ki te tae maeneene.