Ko te Hake he ika e horahia ana i te ao katoa, na kaore he mea maere i runga i te Ipurangi me nga pukapuka kai ka kitea e koe nga rereketanga o te hake me te riu huawhenua i tetahi ahua. Ko nga Pakeha, nga Spaniards, me nga Ameliki kua mahi i runga i te ika, na te mea he pai nga momo rihi mai i te turanga kotahi. Kia mohio ki nga momo rereketanga katoa ka awhinahia e tatou me to tatou waahanga o nga tohutao reka e toru.
Te tunu me nga huawhenua i roto i te oumu
Kai:
- Hake pereti - 4 pcs.
- rēmana - 1 te waa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te hinu me te hinu oriwa;
- tōmato - 2 nga wahi;
- zucchini - 2 pcs.
- nga oriwa me nga otaota hou.
Te whakarite
Ko te peeled ika e hoatu ana e tatou ki te paru hinu-tohu. Horoihia te ika ki te tote me te pepa, ringihia te wai rēmana, ka hipoki ki nga porohita o te tōmato me te zucchini. I runga, te wai i te ika me te punetēpu o te hinu oriwa me te wa ki te tote me te pepa.
Me tunuhia te ika i roto i te hukahuhu 180 neke atu i te 20 meneti. Ka tangohia e tatou nga huawhenua mai i te ika ka waiho ki te turanga o te rihi, ka tohatohahia nga ika ika mai i runga, tauhiuhia nga mea katoa ki te oriwa me te greens.
Hake i roto i te pouaka rua me nga huawhenua
Kai:
- broccoli - 1 upoko;
- zucchini - 2-3 nga wahi;
- tote - 3/4 tīpune;
- hake (4) - 4 nga wahi;
- pepa pango - 1/4 pcs.
- hinu oriwa - 4 tsp;
- otaota hou (purapura, te pāhiri, thyme);
- rēmana - 2 pcs.
Te whakarite
I roto i te peihana o te hiko wera ka makahia e matou nga huawhenua, ka waiho maoa mo te 7 meneti. Hakehia te wa poto ki te tote me te pepa, ringihia ki te hinu oriwa, ka hoatu ki runga ki te tihi o te huawhenua. Ka tunuhia e matou te ika mo te 10-15 meneti, ma te whakamahi i te tikanga "Fish" i runga i to whakaaro. Ka ringihia e tatou te rihi rite ki te wai rēmana, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi me te mahi ki te ranu marama.
Ka taea e koe te tunu i tenei tohutao ma te hanga i te hake i roto i te tini me nga huawhenua. Ko te tuatahi ka pupuhi i nga huawhenua mo te 7-10 meneti, ka maka ki runga ake o te ika ka tunu mo etahi atu meneti 15.
Te tunu me te huawhenua me te huawhenua
Kei te hiahia koe ki te whakarite i tetahi rihi kai-whare-whare i te kainga? Na ka mau ki te tohutao mo te hake parai me te paku mai i te fennel. Ko te tikanga, he rite rawa te mahinga o tenei rihi i te mea ka puta.
Kai:
Mo te kapi o fennel:
- fennel - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- kāriki - 1 te kohu;
- rau rau - 1 te waa;
- te tote, te pepa.
Mo te ranu:
- pata - 1 tbsp. koko;
- fennel - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- herewi - 60 g;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- waina maroke maroke - 125 ml;
- te hupa ika - 500 ml;
- kirimiri - 125 ml.
Mo nga huawhenua:
- pata - 2 tbsp. koko;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- asparagus - 100 g.
Mo te ika:
- Hake pereti - 6 pcs. 150 g ia;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu i te hake ki te huawhenua, me tango e tatou te whare tipu. Tapahia te pupuhi fennel ki nga poro 5 mm te matotoru. I roto i te putea ringihia te hinu, makahia ki roto i te tipu, te tipu o te karika, te rau kokoru, te tote me te pepa, ka riringi katoa i te hinu. Kohia te rihi ki te paru ka hoatu ki runga i te ahi. Kia tere ake te paanga o te hinu ki te 50 nga nekehanga, tangohia te parapara i te ahi ka whakanohoia ki te wahi mahana mo te 30 meneti.
I tenei wa, whakarite i te ranu. Murihia te pata me te parai i te tipu, te karika, te herewi , me te papanga mo 7-8 meneti. Horoihia ki te tote me te pepa. I muri iho, ringihia nga huawhenua ki te waina, ka waiho hei whakamutu mo te meneti 2. Ringihia te hupa me te tunu i te ranu mo etahi atu meneti e 10, ka tohua te kirimini, ka kawe mai i te ranu ki te whewhe. Ka kohuatia he meneti, ka tango mai i te wera, ka ruiruia e te kaitaera tae noa ki te mea e hangai ana.
Ka tapahia nga pihi ki nga poro kikokore me te parai i te pata mo te 6 meneti, ka tunu ki te tote me te pepa. Motuhake te tunu parapara.
Hakehia te wa ki te tote me te pepa, ka parai mo te 4-5 meneti i te taha o te kiri me te 2 meneti i te taha o te pene. Ka mahi matou i nga huawhenua, ika me te ranu i runga i nga papanga mahana.