Ko te harore he puna o te pūmua taiao, e homai ai te kaha me te kaha. Ki te rekareka me te oranga mo te hauora, whakamatautau ki te tunu i te kai reka - nga hua o te hauare mai i te boletus mo te hotoke. He pono ka waiho hei tino tino pai o to tahua.
Te roimata rēmana - te hotoke
Ko nga wahine mo te utu mo te utu mo te utu mo te utu mo tenei caviar mai i te boletus, e kore e hiahiatia kia maha nga haora e noho ai ki te kohua.
Kai:
- kāreti - 3 nga wahi;
- boletus hou - 2 kg;
- rau rau , te tote me nga mea kakara - ki te reka;
- hinu hinu putirā - 2 tbsp. koko;
- pepa pango - 10 peas;
- aniana - 3 pcs.
- winika 9% - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Horoia nga waewae me nga karaehe o harore me te maripi mai i te paru, horoia pai ka tapahia ki nga poraka iti. Whakanohoia ki roto i te tiihi, te tote iti me te kohua mo te wha o te haora i muri i te kohua. Na ka maka nga harore ki roto i te kaiao me te horoi ki te wai kohua. Kohia te harore ma te whakamahi i te tukatuka kai, te kaihuri kai ranei. Te tunu me te pei i nga huawhenua, tapahia te riki ki nga mowhiti porohita angiangi, ka kowhihia nga kāreti ki te paparanga reo. Mo nga meneti e rua ka tunu i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua mahana.
I muri i tera, whakaranuhia te tunu ki nga harore, uru pai, ringihia nga mea kakara, waiho te rau kokoru me te waiho i te ranunga ki te mamae i runga i te ahi iti, ka whakaoho i etahi wa. E ai ki te mahinga mo te roe mushroom mai i te boletus mo te hotoke, me waiho te paraharaha mai i te kaipatuhi i mua atu i te kotahi me te hawhe haora i muri mai o te tunu kai. He mea tika tenei hei whakarite kia ngohengohe nga kai me te pai ki te wai. I muri i te whakatipu, ringihia te winika ki roto i te ranunga, whakaranu ano, ka horahia ki mua i nga oko kua oti i mua i te waahi, ka hurihia ano. Waihoki, ka rite hoki te mahinga o te tipu mai i nga waewae o te boletus. Whakaorangia nga panui i roto i tetahi wahi me te iti o te wera.
Caviar mai i te boletus me te poderezinoikov
Mena i roto i to kete i muri i te haereere i roto i te ngahere he harore, ko te wa tenei ki te tiaki i te kakara me te reka mo nga ahiahi o te hotoke roa. Ko te hunga e kore e mohio ki te tunu caviar mai i te boletus ka taea te whakamahi i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- podberezoviki - 300 g;
- riki - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- kāreti - 100 g;
- boletus - 300 g;
- kukama - 100 g;
- te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia aku huawhenua me harore, kāreti me aniana, ka kohikohia he kukama mai i te tote. Na ka tapahia te riki ki roto ki nga poraka iti me te parai i roto i te paraharaha me te iti o te hinu putiriri ki tetahi hue koura parakore. Ka horoia nga kāreti, me te whakamahi i te kaitohu reo, me te uru ki te riki, ka waiho e ratou he paraoa mo etahi atu 3-4 meneti. Ka kowhihia nga harore ki nga waa iti me te kohua mo tetahi hauwhita o te haora, ka timata mai i te wa e tunu ai. Na ka maka e matou enei waahi o te ngahere ki roto i te putea ka tukuna kia horo. Kohia te boletus me nga tipu i roto i te hinu, te whakauru ki te parai huawhenua, te tapiri i te kūkamo kua kohia me te nui o te kaitohu me te pihi i nga hua mo te 5 meneti. I muri i tenei, ka hurihia e matou ki roto i nga tipu i mua i te waahi, ka mutu te whakamahana, ka nekehia e matou ki tetahi wahi hauora.