Ear - he recipe, ka taea e nga tangata katoa te waihanga i tetahi rihi whaihua me te maatau o te kai Riki. Ko te hupa ika nui, he mea tunu ki te ahi, i roto i te putanga hou he mea whakanui ki nga huawhenua me nga mea kakara, he kai hou me nga tikanga tunu kai pai, me te tuku i te kainga ki te tarai i nga ahuatanga o te wera kakara.
Me pehea te tunu i te taringa?
He maimoatanga tawhito mo te hupa ika ka taea te kore he ika, he hupa nui me te huinga o nga mea kakara: te pī me te peppercorns. Mai i nga huawhenua anake te aniana me te kāreti. Nga rihi wera hou hou atu i te kohinga ika e nui ana ki rīwai, greens, tōmato me harore. Ka whakakotahi pai ratou ki te ika, ka whakanui i te kai me te kai pai ki te rihi.
- No te pupuhi kaha te whiriwhiri i nga tohu me te kikokiko maeneene me te kiko.
- Ko te hiahia matua mo te tunu he iti te wai me te tini ika.
- Me tunu te wera ki runga i te wera iti me te kore he taupoki, te tango atu i te pahuhu ka kohua.
- Hei tiaki i te kai, ka whakatakotoria etahi ika ki roto i te hupa me nga huawhenua nui.
- Hei pehi i te rihi mai i te huri ki te kai, kaua e whakaranu, me whakaoho e koe te ipu.
- Ko te taringa he tunu hei kaimoana i mua i te mahi.
Ko te tunu mo te hupa whakamahara
Ko te taringa tawhito ko te rihi ika wera me te hupa kaha nui, nga momo huawhenua me nga mea kakara. Ko te mea matua ko te ika, he mea hou, kaua e hongi ano he tiihi, he reka reka, he reka whakahua. Ko te whakakī i nga pata, te paraoa, te huawhenua tunu ranei e kore e whakaaetia, no te mea ka whakawhiti i te rihi ki te kāwai o te hupa ika.
Kai:
- sazan - 1, 5 kg;
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- peppercorns pango - 7 pcs.
- vodka - 50 ml;
- wai rēmana - 20 ml;
- aniana matomato - ringaringa.
Te whakarite
- Ko nga ika kua oti te taka, ringihia te wai, tapiritia te riki, nga mea kakara me te kawe mai ki te whewhe.
- Tangohia te pahuhu ka tunu mo te 15 meneti.
- Kohuatia te hupa, tangohia te ika mai i te ika ka wehea.
- Te tipu huawhenua me te tunu.
- Tāpirihia te vodka, te wai rēmana, greens me te ika.
- Ko te taringa he tohutao tawhito e tika ana kia pakaru te rihi.
Tuhinga o mua
Kaore i te whakaari - he taringa toitere, kaore i te rite ki to ratau ika, kaore i te taiao i te takiwa, i runga ano hoki i nga taakaa ka tohaina tetahi ki etahi o nga mea kakara me nga pakiaka kakara. Ko te kai reka me te reka o te kai ka hohoro te tunu, ka hoatu ki te hupa te tunu rongonui, te whakawhetai ki te wera o te hupa wera.
Kai:
- pereti - 1,5 kg;
- hutiawi pakiaka - 1/2 pcs.
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- rau rau - 1 te waa;
- riki - 1 wahi;
- vodka - 50 ml;
- poro o te rēmana - 6 pcs.
- peppercorns pango - 5 pcs.
Te whakarite
- I mua i te whakatinana i te hupa, ringihia te ika ki te wai kohua, tango i nga putea me te papa. Pupuhi me te tapahia ki nga wahi.
- Whakanohoia ki roto i tetahi tipu, tāpiri pakiaka, riki, kakara me te tōmato.
- Kohuatia te hupa, ringihia i roto i te vodka, tango i nga wa.
- Whakanohia te ika i runga i nga papaa, ringihia te hupa.
- Ko te reka o te taringa mai i te pereti e mahihia ana e te rēmana.
Tuhinga o mua
Ko te hupa i Finnish me te kirīmi - he wera, he mea tunu noa i te ika whero, e mohiotia ana i roto i nga whenua o Scandinavian. He maama te tunu mo te rongonui - kua rite tenei taringa ki te kirimini, ka hoatu te rihi he ahuareka, he reka reka, me tetahi tuhi kikorangi. Ko te ahuareka me te ururuatanga i te tunu kai ka taka ki te ahuareka o o tatou whenua.
Kai:
- potae - 700 g;
- kirimiri o te 20% - 500 ml;
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- new fennel - he ringaringa.
Te whakarite
- He paraihe me te kāreti.
- Ko te rīwai rīwai mō te 5 meneti, tāpirihia te ika, te kirīmi, me te nui.
- Whakapaipai i te rihi me nga otaota hou.
Te urupa mai i te ika ika
Ko te taringa o te taputapu ka tohua e te kai maramara, he kai reka me te kai reka. Ko enei ahuatanga e pai ana, i te mea he utu iti me te utu. Ki te whiwhi i te hupa reka me te reka, me whakakikorua koe i te moti kapi mo te roa o te wa i runga i te ahi tere, engari kaore koe e tohe - me kai tonu koe i te rihi rite tonu.
Kai:
- carp - 1 kg;
- wai 3.5 rita;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- aniana matomato - ringaringa;
- rau rau - 2 pcs.
Te whakarite
- Tapahia te ika me, me te riki me nga mea kakara, makahia ki roto i te pueru.
- Tangohia te pounamu me te whakaeke i te ahi.
- Tukuhia te tōmato mai i te kiri, tapatapahia nga rīwai.
- Tangohia te taputapu, wehe atu i nga wheua ka whakahoki mai.
- Hoatu nga rīwai ki te hupa, tunu.
- Te taringa - he tunu hei whakatairanga i te reka o te greens me te tōmato.
Te tunu tunu tunu ika
Ko te kawa o te salmon , ka hoatu ki te tinowari, ka taea e ia te whakapaipai ehara i te hapu anake, engari ano hoki he hakari hakari, no te mea he kai reka me te kakara reka. I tua atu, ko te hua whai hua he ngawari ki te horoi, ki te tukatuka, me te ahua pai i nga wa katoa. Te aro nui ki nga huawhenua - ka pai te whakapaipai i te ahua o te rihi.
Kai:
- miraka salmon - 350 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- rau rau - 1 pc.
Te whakarite
- Ka tunuhia te kāreti me te riki.
- Tāpirihia te rīwai, te laurel, me te 10 meneti i te ika.
- Ko te tunu ika mai i te whanau o te miraka ka hohoro te tunu, ka tango i te rihi mai i te pereti i roto i te 5 meneti.
Tuhinga o mua
Ko te maimoatanga o te hupa ko te tukanga kawenga, me kii i te rangatira kia kaua e kite i nga waahi tika, engari ano hoki nga pukenga hei whiriwhiri i te ika tika. Mai i te tinana o te carnivore ka taea te hanga i te wera ma nga tipu reka e kore e iti iho i nga tohu toranga. Kaore he ururua i tenei kaitautoko, a ka puta mai i tona mahunga he pai.
Kai:
- carp - 2, 8 kg;
- millet - 80 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 pc.
Te whakarite
- He ma te ika, tapahia.
- He paraihe me te kāreti.
- Kohia te rai, ringihia te wai kohua.
- Kukihia te haurua haora, te toha i te ika, me te koroka mo te 20 meneti.
- Tomo i te parai parai me te pupuri i te ahi mo tetahi wa.
Ko te taringa mai i te upoko o te awa
Ko te tunu mai i te hamoni he mahinga hei whakamahinga i te riu ahuareka ki te uru atu ki te moni ka taea e koe te whakamahi i nga waahanga katoa. Ko te tino pai ko te upoko. He kai pai, he taonga nui i roto i te kai, kei roto he rota o te kai, he mea tapahi me te rite. I te wa ano he nui nga momo kai, he ahuatanga o te whanau o te salmonids.
Kai:
- upoko o te hamoni - 2 pcs.
- tōmato - 3 nga wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- raihi - 60 g;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
- Te pihi, te kāreti me te pepa ka parai.
- Kukihia te raihi, te tapiri me te rīwai.
- Kuki i te hauwhā o te haora.
- Tapahia te upoko ka tapiritia ki nga huawhenua.
- Te taringa - he tunu e hiahia ana ki te tunu kai, a ka tunu i te rihi mo etahi atu meneti 20.
Tuhinga o mua
Ko te tunu mo te hupa i te kainga ka nui ake te tere me te ngawari, ki te tangohia e te tini. Ko te hangarau, he tino whakapumau, he tohu i te rihi kakara, me te waatea o te wa kore. Me hiahia koe ki te whakauru i nga waahanga e tika ana me te tatari mo te tohu mo te ahua o te rihi. Ka taea te ringihia te taringa ngakau ki runga ki nga papa i roto i te haora me te hawhe.
Kai:
- miraka salmon - 450 g;
- rīwai - 3 pcs.
- aniana -1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- rau rau - 1 pc.
Te whakarite
- Ko nga kaita me nga kāreti e ringihia mo te 10 meneti i roto i te "Whakamoe".
- Tāpirihia ētahi ika, rīwai me te laurel.
- Ringihia ki te wai ka tunu mo te haora me te hawhe.
Ko te taringa i roto i te putea i te titi
Ko te rihi o nga kaipara ika me nga tangata e aroha ana ki te okiokinga whenua - te taringa i roto i te tipu - ka tohua e tona kakara nui me te uara kai nui. Ko nga ika e mau ana i te rihi me te reka me te reka reka, me nga whakamatautau tawhito me te whakaeke o te vodka me te whakamamae i nga hukarere whero-wera ka taea e koe te peke atu i te haunga o te paru e ahua ana ki te ika ika.
Kai:
- ika hou - 1,5 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- rau rau - 2 pcs.
- vodka - 40 g.
Te whakarite
- Whakanohia nga huawhenua tapatapahi, te laurel ki roto i te paraoa me te tunu mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te ika pii me te tunu.
- Tangohia, wehea, ka tukuna ano ki te hupa.
- Ko te taringa tuku iho he tunu e hiahia ana i nga taputapu motuhake, na reira ka ringihia ki te vodka ka mahi.