Ko nga papapu he papapu kaikai me te rite, i te nuinga o te waa. Engari ka iti noa iho taatau i te tikanga tuku iho me te whakarite ia ratou i te poaka i te kainga. Ano, ehara i te mea tino uaua, te kite i etahi tohutohu maatau mai i nga tohutao.
Te tunu kai paraoa i roto i te parai parai
Kai:
- poaka hou poaka - 550 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- te tote;
- pepa pepa pango.
Te whakarite
Kua horoia te pihi paraoa, kua maroke i te makuku me te tapahia i roto i nga tipu ki nga miihini e toru nga waimita te roa. Ka makahia e tatou ki te tote, te pepa pango pango, nga mea kakara, ka haere mai i roto i te press me te karika i mua i te horoia, a ka waiho mo te waahana mo te haora kotahi i te temahana rino. Na ka pihihia e tatou nga poro o te kai ki te hinu oriwa, ka waiho ki runga ki te paraihe paraoa pai. Ka tahuna e matou nga pungarehu ki te ahi tae noa ki te tohu e hiahiatia ana kia tunu, ka huri i nga toru tekau ki te wha tekau ma rua. Ka tangohia e matou te kai i oti i runga i te pae kupenga, ka hipoki ki te pepa mo te tekau ma rima meneti. I tenei wa, ka tohatoha noa nga wai ki runga i te mata o te kai me te reka ano o te reka o te rihi.
He maha nga tohunga o te tipu kaore i te tohutohu i nga tote me te pepa i mua i te tunu kai, me te tohutohu kia mahi tika i roto i te rihi. Engari kua oti te whakamatautau ka tino reka ake te kai i mua i te kai, a, ko te ahuareka o te kohua kua oti te whakaoti me te tika o te tikanga o te mahana me te tukanga paraihe tonu. Te whakamatautau me te tino mohio ka tae mai ano koe ki taua whakatau.
Te hauare poaka i runga i te parai
Kai:
- poaka hou poaka - 550 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- te ranu heihei - 50 ml;
- tōmato tōmato - 50 ml;
- waina maroke ma - 100 ml;
- pepa tiihi - 10 g;
- Nga otaota Provencal - ki te reka;
- te tote;
- pepa pango me te pepa reka;
- te tote.
Te whakarite
Mo te kohua, whiriwhirihia he pihi hou o te poaka pork me nga papa momona rawa. Ka horoia e tatou i mua, ka horoia pai ki nga taera me nga taera pepa. Na tapahihia te kai i te taha o nga muka ki nga mowhiti e toru nga waimita te roa. Na ka taea e koe te mahi i roto i nga huarahi e rua - ka pania ki te tote, te pepa me nga otaota Provencal ranei i roto i te wai whakapūkara, i te whakaranuhia i te ranu me te tipu tōmato, te waina maroke mā, te pepa tiihi me ētahi atu mea kakara hei whiriwhiri. Ka whiriwhiria te algorithm o te mahi i runga i te kounga o nga rauemi mata mai i te waa ki te whakarite i te kai. Mena kei a koe he kiriu hou, he kaki ranei, ka nui ki te waiwhai maroke, me te kai i te pihi, te tangohia ranei i te scapula ranei, he pai ake te roa mo te tekau ma rima ki te rua tekau meneti i roto i te waini waina.
I muri iho, tuhia nga taaka i runga i te parai paraihe, kua taakahia ki te hinu huawhenua, ka tu i runga i te ahi, ka huri ki nga wa poto o te toru tekau ki te wha tekau ma rua, ki te tohu e hiahiatia ana mo te tunu.
Te hauare poaka i roto i te paraoa ki te ranu
Kai:
- pork steaks - 4 pcs.
- riki - 85 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- pepa pepa;
- te tote;
- wai waipiro - 60 g;
- Balsamic winika - 20 ml.
Te whakarite
Ko nga pungarehu pungarehu kua riringi ki te tote, te pepa whenua, me nga mea kakara o taau whiriwhiri. Ka waiho e matou kia maatauria mo te tekau ma rima meneti i te temahana rūma. Na ka pihi tatou i te kai mai i nga taha katoa ki te tipu
I roto i te parai paraoa e tunua ana nga pungarehu, ka ringihia e tatou i roto i te hinu huawhenua, ka whakatakoto i te riki i mua i te tihorea, ka tapahia ki nga riki me te parakihe. Na ka tapiritia he honi, i muri i te toru tekau hēkona te winika balsamic, ringihia he wai iti, maka ana te tote, te pepa whenua, me te paraoa mo etahi atu meneti e rua.
Ka mauhia e matou nga pungarehu i runga i te rihi, ringihia te ranu taka me te mahi ki te tepu.