Ko Papara he mea reka ngawari, he papa o te kirikiri e taea te huri ki te ranu, nga momo hua me nga hua, te pihikete, te kongakonga pihikete, te granola me etahi atu tapiri. He pai ki te whakarite i te kai reka he pai mo te whakaoti i te kai reka me te kai reka o te whānau.
Ko te tunu mo te pai mo te rēmana
Kai:
Mo te papanga kongakonga:
- te mimiti o te pihikete poto - 1/2 st.;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- pata pata - 1 tbsp. koko.
Mo te papaera vanilla:
- te kirimiri mo te wero - 1 mea;
- vanillin - pinch;
- paura huka - 1 tbsp. koko.
Mo te riu rēmana:
- te huka - 2/3 o te mea;
- te rēmana - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- wai rēmana - hawhe rau;
- te wai riki - 1/4 o te rau tau;
- pata - 4 tbsp. koko.
- Te whakarite
He mea pokepoke nga pihikete poto ki te huka me te pata rewa. Patupatua te kirikiri me te paura huka me te vanilla tae noa ki nga waahanga pakeke.
Whakaranuhia te huka me te hukareti remoni me te pupuhi ki tetahi kaitahuri kawhe ranei mo te meneti. Patupatua te ranunga huka me nga hua me nga mekameka mo te 20-30 hēkona i roto i te waiu wai. Tukuhia te hua o te rēmana me te kotakota ki roto i nga hua, ka tangohia e matou nga rihi mai i te ahi. Kua whiua te ranunga rēmana reihi ki te pata ngohengohe.
Ka hoatu e matou nga waahanga katoa o te kai reka ki roto i nga papahanga ki te kremanki me nga karaihe tiketike.
Ka taea e koe te mahi pai ki te rēmana me te ranu miraka me te huamata hua hou.
Cake-parfait "Ataahua te reka"
Kai:
- kirimiri mo te wero - 500 ml;
- paura huka - 1 mea;
- te huka - 400 g;
- rēmana - 3 nga wahi;
- hua - 6 pi.
Te whakarite
Me timata ma te meringue: ka whiua 200 go te huka me te hauropi ki nga paki kaha, te whakarahi i te paura huka hukahuhu, te whakauru me te whakamahi i te raupapa whakamaroke ki te pupuhi i nga kopa e rua (te upoko me te keke keke 20 cm ia), me nga rakau iti (6 cm) ka whakapaipai tatou i nga taha o te kai reka. Ka tunuhia e matou te meringue mo te haora me te hawhe i te 120 ° С.
Mai i nga rēmana ka tohua te wai, mai i te rēmana kotahi ka tangohia te kiri, ka tapiritia e te wai. Whakaranuhia te wai ki te huka e toe ana, ka waiho katoa i runga i te oumu. Kia maroke te huka, ka whakauruhia nga hua o te hua manu me te whakauru i nga mea katoa ki te hanganga. Tapahia te kirīmi me te uru ki te ranunga rēmana kakara. Ka horahia e tatou te kirimiti i runga i te turanga o te meringue (kua whakatakotoria i roto i te pokepoke), ka hipokina ki te rua o te kukuhu i runga. Ka hoatu e matou te keke i roto i te paraihe mo nga haora 3-4, ka tangohia, ka whakapaipai ki nga rakau i te meringue i nga taha.
I roto i te ranunga kirīmi, ka taea e koe te tāpiri i te tīpune o te paura koko, ki te hiahia koe ki te whakarite i te parani rēmana-tiakarete.