Ko te paraoa ka tunua i roto i te parai paraoa he mea timatanga i te tunu kai, engari i te wa ano ko te rihi tino reka me te raupapa o nga taonga nui. Ko tenei tikanga mo te maimoatanga o te wera, penei me era atu, he maha nga rereketanga, he pai te aro o ia takitahi.
Me pēhea te tunu i te paru i roto i te parai parai?
Ka tunuhia te waipuke, kaore he wa roa, kaore he wa roa, kaore ano he waahi, engari he mahinga o nga hangarau, he mea ahuareka ki te mahi tika.
- A, no te whakamahi i te ika tioka, ka tukuna i te papa o te pouaka whakamātao.
- Ka tohua te tinana o te viscera me te upoko. Ka taea te waiho i muri i te mea e hiahiatia ana, me te tango i nga pounamu.
- Me horoi nga ika o te pauna, mehemea he tika, ka nekehia atu i te kiri pouri, ko te kaiparau o te kakara.
- Kohuatia te ika i roto i te paraihe paraoa.
- Ahakoa he huinga poto o nga mea kakara, he paraihe paraoa i roto i te parai ka whakahaere ki te reka pai, me te whakamahi i nga waaawa me nga hangarau ngawari ka huri hei kai reka.
Me pehea te tunu paraoa i te paraoa?
I te timatanga, ko te huarahi tino whaiwari, me te ngawari o te tunu ika, ka whakaaturia, ka puta he hua pai. Ko te paraoa e tunua ana i te paraoa ka whiwhi i te kirikiri, te reka o te kai, me te pupuri i te reka o te kai i roto, me te pai ki te rereketanga rereke o nga huinga reka. I muri i te 15 meneti, ka rite te ahuareka ki te rīwai, te raihi me te huawhenua.
Kai:
- Tuhinga - 2 pcs.
- paraoa - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote, te pepa pepa pango.
Te whakarite
- Ko nga ika kua oti te taka, ki te hiahiatia, ka peia te upoko.
- Kohia he paraoa ki te paraoa, ka horahia i roto i te parai paraoa me te hinu wera. Whakanuia te rihi mai i nga taha e rua, ki te tika, mauhia te hua mo etahi meneti i raro i te taupoki i te mutunga o te tunu kai.
- He mea whakamahana te paraihe paraihe me te rihi taha, te ranu ranei.
Me pēhea te tunu i te paru i roto i te parai parai?
Kaore he iti o te reka ka whiwhi koe i te paraihe parai i roto i te parai parai i te poro. Ka taea te hanga i nga ika i roto i te tipu me te tote me te pepa, ka tipuhia ranei nga poro ki mua, ka tunuhia te hua ki te wai rēmana, te hinu huawhenua, te wahanga ika , me etahi atu momo tiihi o to whiringa.
Kai:
- te rere - 700 g;
- paraoa - 150 g;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- nga waatea mo te ika - 2 pingo;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- te tote, te pepa pepa pango.
Te whakarite
- Me whakarite tika te ika, tapahia ki nga poro.
- Whakaranuhia te wai rēmana ki te koko o te hinu huawhenua, te whakatairanga mo nga ika, te tote me te pepa whenua.
- Tapahia te ranunga hua ki nga poro ika, uruhia me te waiho mo te 10-15 meneti.
- He iti te ika kua pupuhihia, kua pania ki te paraoa me te parai i te hinu i nga taha e rua.
Me pēhea te parai i te paru i roto i te wera?
Ko te kiri me te reka ki waho me te tino reka o roto ka huri i te parai parai i roto i te papa. I te mutunga, ka taea e koe te whakamahi noa i nga hua kua whiua me te iti o te paraoa, te mahi ranei, whakatinana i te tohutao e whai ake nei, te whakahou i te kaupapa mo te whakarite i te anga mo te pia me te hika.
Kai:
- Tuhinga o mua - 700 g;
- paraoa - 0.5 kapu;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- pia marama - 0.5 karaihe;
- nga waatea mo te ika - 2 pingo;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Ka tapahia te waipuke ki nga poro iti, he waahi ki te tote, te pepa, nga waatea, me te whakauru.
- Whakanohia te paraoa i roto i te peihana me te hika, te tote, te hua manu, te whakaoho me te ringihia i roto i te pia, me te whakatutuki i te rite o te whakauru i roto i te pancake batter.
- Tukuna atu te ika ki te klar, te whakauru, te horahanga ki te hinu wera, te tango i te toka, te tihi ranei i tetahi waa.
- I muri i te paraihe paraihe i te parai paraoa i te taha o nga taha e rua, e mahi ana ki te tepu.
I paraoa te paraoa
He māmā, he tere hoki ki te parai i te parapara i roto i te paraharaha katoa. Ko te ahua o te rihi e tino kitea ana i runga i te tepu, ka waiho hei kounga pai ki te rihi taha nui, marama ranei i nga wiki, me te paramanawa reka mo te mahi ki te tepu hakari. Ko te rëhitatanga o te kai ka hiahiatia te kaihauturu ki te iti o te wa me te kaha.
Kai:
- Tuhinga - 2 pcs.
- raihi me te paraoa witi - 2 tbsp. koko;
- Te pounamu o te whenua, te pamea me te coriander - na te toki;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga momo paraoa e rua ki te tote me nga mea kakara.
- He pai te panuku i te ika kua tohaina, ka horahia ki te hinu.
- I muri i te parauri mai i nga taha e rua o te panui ka paraoa i roto i te parai ka rite ki te mahi.
He paraihe paraoa i roto i te parai paraoa me te riki
Ko te paraihe me te aniana ka ngaro i te wa e wera ai te wera o te hiku me te whiwhi i te pikaunga motuhake, me te reka o te reka o te reka. I te tīmatanga, 2/3 o te riki i tapatapahia ki te hinu, ka whakakiia ki te kakara, ka tohua te ika ki te peihana, ka tunuhia ki te riki e toe ana kia tunua.
Kai:
- Tuhinga - 2 pcs.
- te riki - 4 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka horoia nga topuku, ka tapahia ki nga mowhiti, ka horahia te nuinga o te hinu ki te hinu whakawera, ka parai kia tae noa ki te maramara, ka tango ki te pereti.
- I roto i te parai parai ka horahia te ika me nga taha ki te toenga o te riki. Mai i tenei wa ka rite te paraoa paraoa ki te kore paraoa, he mea nui kia mau tonu te whakawera nui o te paraharaha kia kore ai e tuhia nga ihirangi.
- Whakanuihia te rihi mai i nga taha e rua, ka whakamahia ki te riki paraihe.
He paraihe paraoa
Hei muri mai, ka ako koe ki te pupuhi i te paraihe kia whiwhi ai koe i te ahuareka o te kai, i te nuinga o nga wa e kapohia e te aroaro o etahi wheua maha mo te tini. Ki te mahi i tenei, i te wa e whakatikatika ana i te ika, ka tangohia te kiri mai i reira, ka nekehia te tihi. Ka taea e nga waatea te tote, te pepa, te pihi ranei, he momo rereketanga kei roto i te tunu i raro nei.
Kai:
- Tuhinga o mua - 700 g;
- te ranu tōmato me te ketchup - 100 g;
- winika balsamic - 15 ml;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- Whakaritea nga papa, ka tapahia ki etahi wahi.
- Whakaranuhia nga toenga o te rarangi, te whakauru ki te ika, uru, waiho mo te 30 meneti.
- I muri i te parauri i nga taha e rua, ka rite te paraihe i paraoa ki te hinu i roto i te parai parai ka rite ki te mahi.
He paraoa i paraoa i roto i te hua manu
He paraoa paraoa, ko te tikanga o te tunu ka whakaaturia i muri mai, ka rite ki te potae hua. Ka huri te rihi i te waatea, ngawari me te reka. Kia pai ai te pai o te ranunga o te hua manu ki nga poro ika, me whakaranu tuatahi ki te paraoa, ki te parakihe ranei, ka taea e koe te tapiri i etahi mea kakara, pepa ranei.
Kai:
- te rere - 700 g;
- paraoa - 100 g;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- Whakapaia te ika, ka tapahia ki nga wahi, ka tauhiuhia ki te wai rēmana.
- Te tuku i nga pereti i te paraoa me nga mea kakara, ka whiua, ka tohua he hua manu, ka horahia i te hinu wera, ka parauri ki nga taha e rua.
Me pehea te tunu i nga hua i roto i te parai parai?
Ko te ahuareka o te reka me te whai hua, ka taea te whakapaipai i te ahua o te paramanawa motuhake - te tipu o te paraoa, te parai i roto i te parai paraoa. He mea nui kia kaua e tahuna te hua i runga i te ahi, engari ki te tiaki i te reka reka me te reka, me ata whakaranu i te paraoa, ki te hiahiahia, ka tapiritia he paraoa kakara kakara me nga mea kakara o te whenua.
Kai:
- kuao roe - 250 g;
- paraoa - 50 g;
- wai rēmana - 10 ml;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- Kei te tauhiuhia te Caviar ki te wai rēmana, podsalivayut.
- Kohia te hua i te paraoa, ka horahia ki te hinu kua mahana, ka paraurihia mai i nga taha e rua.