Ko te rihi kingi tino pai he pike tunu. Mai i nga wa onamata, ko tenei ika kaihoko kei te nuinga o nga hakari hei whakapaipai matua o te tepu. He aha e kore ai e whakaora i te tikanga tawhito me te tunu i tenei rihi ataahua mo te hakari o te hakari?
Te tunu mo te pike i tunua ki te oumu
Kai:
- pike - 1 pc. (2-2.5 kg);
- aniana - 1 pc.
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- waiu - hawhe rau;
- taro maoa - 120 g ;;
- greens - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kirīmi kawa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Pikihia taku maemae mai i nga pauna, ka tapahia nga ika o te ika (kaore i te hiku) ka tapahia ki te kutikuti. Ka maka e matou nga ika kua horoia i runga i te papa pereki, ka taatai i nga waahanga hohonu i raro iho i te mahunga, me te ngana kia kaua e hopu nga whekau. Ka wehehia e tatou te upoko me nga tawai. I tenei wa tonu ka wehe i te kiri mai i te rae, mo tenei take he mea tika ki te whakamarama i te kiri me te maripi angiangi, me te ngawari, me te ngana kia kaua e tukino, ka maka i nga maihao i roto i te waa, ka toia te kiri "te here". Kati atu ki te rupeke o te papa.
Ka wehea te kiri mai i te hiwi me nga wheua, ka tohua e matou te ika i roto i te miihini kai. Te tunu ika i konatunatua ki nga otaota tapatapahi, nga hua, te tote, te pepa, me te tunu taro paraoa, me te mea hoki ka tukuna i mua i te miihini kai. Ka tohatohahia e matou te ika me te ranunga hua me te wewete he poka mo te paraoa me te miro.
Ki te tinana ka maka ano e matou he upoko, i muri i te kohi o te ika ki te kirimini kawa, ka maka ki roto i te oumu kua roa ki te 220 nga nekehanga kia tunuhia ki te waatea. Ko te pike pihi , tunua i roto i te oumu, ka whakapaipai tatou i to tatou whakaaro me nga huawhenua hou, nga pihi me nga greens.
Ka tunuhia a Pike me nga huawhenua i roto i te pepa
Kai:
- pike - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- mayonnaise;
- te ranunga rite-hanga o nga mea kakara mo te ika - 1 tīpune;
- wai - 500 ml;
- winika - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato - nga wahi 4-5;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Pike toku, ma te pokekore me te kare. Ka tapahia te upoko ki te ika kua tohaina, ka riringi ki te wai i konatunatua ki te winika mo te 15-20 meneti (ka peia atu te kakara o te paru). Ka maroke te ika ki te taera pepa me te wa roa me te ranunga o nga mea kakara mo te ika i konatunatua ki te mayonnaise i hangaia .
I roto i te rua o te ika e takoto ana nga aniana me nga karoti, a, i runga ake, ka hoatu e tatou he poro rīmana. Ka tapahia nga tumato me te waatea ki te tote me te pepa. Ka takahia e matou te ika me nga mimiti ki te papaa matotoru o te pini me te whakanoho ki runga i te paepae tunu. Kohuatia te pike mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga, ka whakaputa i te pini me te tunu kai mo etahi atu meneti 15.
Me pehea te tunu i te pike i roto i te ringaringa mo tenei tohutao? He tino ngawari, ka tunuhia nga ika me nga huawhenua i roto i te ringaringa mo te 20 meneti, kaore i te hinu i te pike ki te mayonnaise, engari kia tauhiuhia ki nga mea kakara, ka tunu i te ringa, ka tunu i te ika ki te ranu ka maka ki te tunu mo etahi atu meneti e 20.
Ka tunuhia a Pike me nga rīwai
Kai:
- pike - 1 pc. (1.5-2 kg);
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 500 g;
- 1/2 rēmana wai;
- te tote, te pepa, te ranunga o nga otaota maroke - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- greens - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga ika, ka horoi, ka werohia, ka mutu ka tapahia ki etahi wahi. Kei te rumakihia nga pike i roto i te waipiro o te winika me te wai, he tunu
Ko nga kaitaua ka tapahia ki nga waahi kikokore, me te karoti ki runga i te kaute nui. Haerehia nga huawhenua tae noa ki te haurua. Motuhake, me te tunu tunu tunu tunu tae noa ki te parauri koura.
I runga i te pepa tunu tunu, ka taataihia e matou nga ika, ka hipoki ki te kaitae me te rīwai. Te tunu ika mo te 30 meneti i te 200 nga nekehanga. Ka whakamahia te rihi ma te kati.