Ko te ngawari o te paraoa he tetahi o nga wahi tino whakahirahira o te poaka, e taea ai te tunu i te momo momo rihi rereke. Ka tukuna atu e matou he tohutoro whakamaroki paraoa i roto i te oumu me te pan.
Ko te rou o te kiriu
Kua korerohia e matou ki te tunu i te paraoa hamuti i roto i te oumu, i runga i te oumu me te kore e nui o te wa me te kaha ki te mahi, engari inaianei ka tukuna e matou he tunu iti ake.
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- te parakihe kua maroke - 250 g;
- Harore Shiitake - 200 g;
- tīhi "Mozzarella" - 100 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- riki - 2 nga wahi;
- thyme - he torutoru peka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- Te tote me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te whakamahara i te maha o nga wa, ma te ataata, kaore i te mutunga, engari i roto i te ara e whai ai koe i tetahi whaaho. Te tote me te pepa mai i nga taha e rua. 2 pihikete karihi parai i roto i te hinu huawhenua, a, ka paraurihia ana, ka pihi me te parai ki nga harore hinu.
Na ka tunua ano e koe etahi atu tipu 2 o te karika, a, ka hurihia te koura, i roto i te hinu ano he parai i te parakihi mo te 4-5 meneti, te whakapiri i te wai iti. Tapahia te mozzarella ki roto i nga wera kikokore. Ka tunuhia e te aporo nga hawhe-mowhiti i roto i te pata tae noa ki te ngohengohe ki nga tipu.
I runga i te kakahu kai ka waiho he harore, he parakihi me te tiihi, takahia te pukapuka ka herea ki te taura. Murihia mai i nga taha katoa i roto i te parai parai, ka whakawhiti atu ki te rihi tunu, ka tunua te riki ki raro. Kohia te puka ki te pepa me te tunu ki te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora. Na ka tango i te pepa ka tunu mo tetahi atu meneti e 10. Whakamahia te pukapuka ki te huamata huawhenua.
Te whakamarokiu paraoa paraoa
Kai:
- Te potae paraoa - 500 g;
- winika - 2-3 tbsp. koko;
- Te ranunga Bulgarian mo nga mea kakara - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Tapahia nga poro ki nga poro 1 cm te matotoru, puta noa i te muka. Te wa ki nga mea kakara, te whakanui i te winika, te whakauru me te waiwhakau mo nga haora 12 i roto i te pouaka whakamātao. Na ka wera i te paraoa me te parai i te poaka i nga taha e rua mo nga meneti e rua, kia puta mai ra ano he kongakonga koura. Mahi ki nga huawhenua hou ranei.
Ko te ngawari o te whangai poaka
Kai:
- porlo tenderloin - 300 g;
- He ranu paraoa te paraoa - ½ tsp;
- nga keke o te taro maoa - 50 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- te pāhiri - ki te reka;
- pata - 50 g;
- te tote me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka kongakonga te taro ki te pakaru, te pokepoke me te pata pata, nga mea kakara, te tote me te karika tapatapahi. Me whai koe i te papatipu rite tonu. Tuhia ki te paru i te ahua o te tapawhiti me te maka ki te pouaka whakamātao hei whakamamae.
Tapahia te horoi, te tote, te pepa me te tunu mo te 10 meneti i roto i te oumu, kua wera ki te 200 nga nekehanga. Tangohia te kai, whakaitihia te wera ki te 180 nga nekehanga, waiho te taarapa paraoa ki te tihi i runga i te tiihi, ka pakuhia kia makahia ki te oumu mo tetahi atu meneti e 35. I muri i te tunu kai, mahia te mahana mo te 10 meneti. Na ka tango, ka tapahia ki etahi wahi ka koa.
Ko nga toa o te potae paraoa
Kai:
- porlo tenderloin - 600-700 g;
- karika - 1-2 cloves;
- te tote me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te ngawari, ka tapatapahia, ka tapahia ki nga pihi, 1.5-2 cm te matotoru, puta noa i te muka. Meinga nga toa ki te tote me te pepa, ka hoatu ki roto i te peihana iti, ka tohua te karika me te pai pai. Whakanohia te poaka i roto i te pouaka whakamātao mo te iti noa iho i te hawhe haora, pai atu ranei i te toru, kia tahuna.
Na ka tunu noa nga pereera i roto i te parai paraoa i nga taha e rua, e ono meneti mai i ia ka mahi me tetahi rihi taha.
E hiahia ana kia nui ake te reka o te piquant? Katahi ka tunuhia te poaka me te tiihi , te aporo ranei, te ahuareka reka!