Ka whakamahia e matou ki te kai tīhi ki te puka hou. A i Europa, ko te tiihi tunu he rihi noa. A e kore e miharo, no te mea te reira tahuri tino reka. Me pehea ki te tunu tunu parai, ka korerotia e matou inaianei.
Te tunu parai i roto i te pata
Kai:
- Tapahia te tiihi - 300 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- pakaru maru - 150 g;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia nga hua, te pepa, te tote, te hawhe o te paraoa me te pai o te uru. Kei te tapahia nga karepe ki etahi taapiri e 2 cm te whanui, ka makahia ki te paraoa, ka tohua ki roto i te hua manu me te miraka . Na horahia te tiihi i roto i te hinu huawhenua pai me te parai i nga taha e rua ki te pungarehu whero. Ka maka e matou te tihi ka oti i runga i te peera pepa ki te tango i te ngako nui. Na ka mahi matou ki te tepu i roto i te ahua wera.
Te tunu mo te tiihi Adyghe tunu me nga purapura heamere
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 400 g;
- pata - 25 g;
- Basil maroke - 1 tbsp. koko;
- Ko te coriander whenua - 0,5 tsp.
- turmeric - 0,5 tsp.
- Cumin te whenua - 0,5 tsp.
- Te tipu Sesame - 1 tbsp. koko;
- pepa whero - i runga i te pito o te maripi.
Te whakarite
Whakawerahia te parai parai me te whakarewa i te pata. Ka tapahia te tiihi a te Adygei ki nga poraka me tetahi taha e tata ana ki te 1 cm. I roto i te peihana hohonu, ringihia nga mea kakara katoa ka whakaranuhia. Na ka tukuna atu e matou te tīhi me te whakaranu ano. I roto i te parai paraoa me te pata rewa, ringihia te tīhi ki nga mea kakara me te parai i te wera reo mo te 2 meneti, te whakaoho tonu. Porohia te tiihi i runga i te pereti me te tauhiuhia ki nga purapura heamere.
Ko te tīhi o te Adyghe i roto i te kai
Kai:
- Tapahia te tiihi - 300 g;
- miraka - 20 ml;
- hua - 1 wahi;
- te tote - ki te reka;
- paninga taro;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Te whakarite
Ka tapahia he karepe ki nga papaa me te matotoru o te 5 mm. Ka whiua e matou te hua manu, te waiu, te tote hei reka. Kohia te tīhi i roto i te ranunga hua, ka waiho i roto i nga tunu, ka hoki ano i roto i te ranunga hua me nga pipi. Ringihia te hinu huawhenua i roto i te parai parai, tohatohahia te tiihi ki te tunu me te parai i nga taha e rua. Ka mahi matou i te tepu me nga huawhenua hou.
Kohia te tiihi i roto i te nori
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 200 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- wai 100 ml;
- te koikoi "noria" - 2 rau;
- te tote, te pepa pango, te turmeric - mo te 0.5 tīpune;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka tapahia te karepe ki nga papa tawhito e 6x1.5 cm te rahi. Ka tapahia e tatou te nori ki roto i nga waahanga 6 cm te whanui ka tapahia i ia waahanga. Kei te whakarite tatou i te potae . Ki te mahi i tenei, whakauru paraoa, te tote, nga mea kakara me te wai. Tangohia he kori o te nori, tukuna kia 2-3 hēkona ki roto i te wai. He mea tika tenei hei whakaora i te reira, a ka takai i nga tihi katoa. Ka tohua te tīhi ki te nori i roto i te papa. Kohuatia i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua i mua ake ka puta mai he pungarehu whero.
Tukuhia te tiihi, te parai-hohonu
Kai:
- Tapahia te tiihi - 250 g;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- te wai kapi - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka whakakotahihia e matou te paraoa, nga mea kakara, te tote, te hua manu, te wai kapi, me te pai uru. Ka tapahia e matou te tiihi ki nga poraka o te rahi e hiahiatia ana. Ka heke iho te tiihi ki roto i te papa. Na ka tunu i roto i te parai-paraoa tae noa ki te parauri paowa. Ka maka e matou te tiihi i runga i te peera pepa ki te kohikohi i te ngako.
Kohia te tīhi ki te tōmato
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 500 g;
- ghee - 100 g;
- tōmato - 3 pcs.
- pihi - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I runga i te paraihe paraihe ka horahia te pata, ka tohua te pihi me te tango mo te 2-3 meneti i mua i te ahua o te kakara. Tapahia te tihi Menahia te tīhi me te parai i nga taha e rua.
Ka tapahia e matou te toreti - ka taea te poro, ka taea, me nga poraka nui. Tāpirihia te karika maru, te tote me te pepa ki te reka. Ka tangohia e tatou nga poro tiihi, ka tapahia ki roto ki nga poraka ka whakahokia ki te parai paraoa me te tōmato. Murihia nga meneti katoa. 5. Kapihia te tihi a Adyghe me te tōmato, ka taea e koe te mahi ki te ripanga!