E hiahia ana matou ki te tuku ki a koe i etahi tohutohu pai e rua mo te huamata nui, me te whakatipu me te whakarite mo te hotoke. Ka korerotia e matou ki a koe nga huarahi pai e rua hei tiaki i tenei paramanawa rereke.
He huamata tipu mo te hotoke me nga otaota hou me nga huawhenua
Kai:
- te hopu otaota - 2 kg;
- tōmato - 2.4 kg;
- kāreti - 1,2 kg;
- riki - 1,1 kg;
- hinu hinu putirā - 280 ml;
- te tote kīhini - 2 koko reka;
- te huka - 130 g;
- te pihi tōmato - 1.5 tbsp. koko;
- te winika tepu - 70 ml.
Te whakarite
Ko te nui e tika ana mo nga otaota hou hou kua oti te taka, kua pakaru i te 1.5-2 poraka hita.
Ka horoia nga Tomato ka tapahia ki nga porowari pai, ka tukuna i roto i te maata pai o nga miihini. Whakamahia i roto i tenei papatanga mimiti o te huka miraka, te tote kīhini, ringihia ki te hinu putirā, ka tuku i nga mea katoa ki nga papaa tunu tunu. A, ka kite tatou kua tino rite te tunu ki te tunu, ka makahia e tatou he karoti hou. I muri i te tunu o nga mea katoa mo te 15 meneti, ka tuhia ki roto i tenei puranga ka tapahia ki te hauwhiti o nga aniana riki me te tunu huawhenua mo te wa ano. Na ka tapiritia e matou he poraka o te tipu hou ki te huamata, i muri i te tapiri i te pihikete tōmato me te tunu kai i runga i te oumu mo te 25 meneti, kotahi tekau meneti i mua i te mutunga o te tukanga tunu, ka ringihia e matou i roto i te winika. Ka tohatoha matou i tenei huamata pai i runga i nga oko karaihe kua tunua i roto i te oumu, me te hiri me te taatai ano hoki i nga tapatapahia.
He huamata hou i roto i nga oko mo te hotoke
Kai:
- te otaota (te tioka hou) - 4 pcs.
- te tote kotehini - 1,5 tsp.
- kāreti (waenga) - 3 pcs.
- aniana - 3 pcs.
- hinu hinu putirā - 50 ml;
- rau laurel - 4 nga wahi;
- pepa reka me te pango - 5 pcs.
Te whakarite
Mai i nga tinana kua werahia o te otaota ka tapahia e tatou te upoko, ka pakaru i roto i to roto kopu, ka horoi atu i nga whekau katoa. Na ka tapahia nga muka ki te peihini, ka tapahia te ika ki roto ki tetahi putea. Kohihia ki roto i te nui o te kāreti. I runga i te hawhe mowhiti i poutoa nga upoko katoa o te riki.
I roto i tetahi pouaka nui ka honohonohia e tatou te tipu me nga huawhenua katoa. Kohia te totehini katoa, te hinu ki te hinu putirā, me nga mea kakara kakara, ka whakauruhia e matou nga rau o te laurel ki te pea o nga momo pepa e rua. Ka tohaina e tatou nga mea katoa o ta tatou ipu ka waiho ki te wahi hauora mo te 2.5-3 haora. I muri iho, tohatoha i te huamata ma nga oko kua oti te whakarite, ka tihi ake i te mata o ia takitahi ki te wai kohua. Ka whakatikatikahia e matou nga mea katoa ki roto i nga putea me te wai kohua, me te whakamakuku i a matou oko i tenei ara mo te haora, me te whakauru atu i etahi wai kohua. I muri mai, ka hipokina e matou te huamata katoa ki nga taputapa tine me te roropi i roto i te whitiki mahana.