Ko te whakarite i nga rihi i roto i te ringaringa ka taea e koe te pupuri i te wairangi ki te morahi, ka nui ake te reka me te ahuareka o to ratau reka. I tenei ra ka korero atu maatau ki te tunu me te whakauru mai o tenei korokehini hou.
Te tunu mo te peke tunu i roto i te oumu, i roto i te ringa me nga aporo
Kai:
- ko te tinana toharite o te peke he 1.7-2 kg;
- aporo Antonovskie - 220 g;
- te ranunga pepa pepa hou - 2-3 pinki;
- te tote - 2-3 pingo;
- nga otaota maroke reka o taau whiriwhiri - ki te reka;
Mo te wai whakapūkara:
- wai rēmana - 65 ml;
- pakiaka pakau - 25 g;
- haroti rei - 65 ml;
- te puawai honi - 40 g;
- Balsamic winika - 5 ml;
- te hinu huawhenua kahore he reka - 25 ml;
- te ranunga pepa pepa hou - 2-3 pinki;
- te tote - 1-2 pinches.
Te whakarite
Hei tunu i te pungarehu i roto i te oumu i roto i te ringaringa, me pewhea i mua. Ki te mahi i tenei, kei te whakarite i te tinana mate o te manu ki te tote me te ranunga o te pepa pepa, ki roto, ki waho, ka whakaranuhia nga kai katoa mo te wai whakapūkara i roto i te peihana me te waa i te manu i nga taha katoa me te ranunga. Ka maka e matou te peke ki roto i te putea kirihou ka waiho ki te papa o te pouaka whakamaroki mo te ra.
I te mutunga o te wa waatea, ka whakamarokehia te mata o te manu mai i te makuku, ka tipuhia nga aporo i roto i te kopu, ka tunuhia i mua i tenei tote, he ranunga hou o nga pepa me nga otaota maroke o to whiringa me to reka.
Ka tunuhia te pakihi i tenei keehi, kei roto i te ringaringa, me te nui o te wa e hiahiatia mo tenei, me te aha e hiahiatia ana te mana o te paanga i te wa ano, ka korero atu i muri mai.
Tuatahi, whakamaharahia te oumu ki te morahi, ka mutu, ka waiho e matou he pepa tunu me tetahi manu i roto, ka whakatakoto i roto i te ringa mo te tunu. I muri i te rua tekau meneti, whakaitihia te kaha o te wera ki te 180 nga nekehanga me te whakarite i te rihi mo te haora me te hawhe. Na tapahihia te ringa mai i te tihi, ka whakapiri i nga taha, ka whakanui i te tikanga o te pāmahana ki te morahi, ka waiho te manu hei parauri mo nga meneti tekau ma rima.
Me pehea te tunu i te peke i roto i te ringa me te rīwai - te tunu?
Kai:
- ko te tinana toharite o te peke he 1.7-2 kg;
- Potato potato - 1.2 kg;
- hinu hinu - 45 ml;
- te ranunga pepa pepa hou - 2-3 pinki;
- te tote - 1-2 pinches;
- he ranunga o nga otaota maroke Italian - 1-2 pinch;
- he ranunga o nga mea kakara - 1-2 pinch;
Mo te wai whakapūkara:
- wai rēmana - 65 ml;
- nga niho tiiki - 7-9 nga wahi;
- te paprika oneone reka - 2-3 pinches;
- pepa pepa chili - 1-2 pinch;
- he ranunga o nga otaota maroke Itaria - 2-3 pinch;
- he ranunga o nga mea kakara mo te heihei - 2-3 pinki;
- hinu hinu - 35 ml;
- te ranunga pepa pepa hou - 2-3 pinki;
- te tote - 1-2 pinches.
Te whakarite
Mo te tipu marinade uru karika tukurua
I mua tonu i te tunu i nga manu, ka horoia nga rīwai, ka tapahia nga kōpura ki etahi wahi, ka reka ki te hinu oriwa, te tote, te pepa, nga otaota kakara me nga mea kakara me te uru. Ka tukuna e matou he rīwai ki roto i te manu, ka maka e matou te tinana i roto i te ringa, a kei nga taha o matou te toenga o te huawhenua. Ka waiho e matou he manu me nga rīwai i roto i te ringaringa i roto i te oumu me te tunu kia rite ki te kaupapa kotahi ano i roto i te tohutao mo te tira me nga aporo e whakaaturia ana i runga nei.