He kai tino kai te kai mo te kai, no te mea he iti te ngako kei reira, na reira ka tunu i te reka o te mea kaore i te mea ngawari - ka puta ke atu i te maroke. I roto i tenei tuhinga ka tuhi atu matou ki a koe i nga tohutao rereke me nga mea ngaro o te tunu i te rapeti, ka awhina i te whakarite i te rihi tino pai.
Rabbit Stew - tunu
Kai:
- whara rino - 2-2.5 kg;
- te bacon me te pancetta - 2 poro;
- riki maama - 80 g;
- kāreti - 80 g;
- he kakau o te herewi - 80 g;
- nga kakau o te paihere o te pahiri;
- pihi tōmato - 20 g;
- waina maroke maroke - 180 ml;
- tōmato i roto i tō rātou ake wai - 380 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- he peka o Rosemary.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te pupuhi rapeti, i roto i te maroke, i etahi atu taputapu matotoru ranei, ringihia te hinu. A, no te mahana ake te hinu, ka tunuhia te tinana o te koni i runga i te reira tae noa ki te ahua o te paraoa parauri koura parauri. I muri i te whara, whakarerea te wera o te kaitahu me te tapiri i te peke tapatapahi. Ka timata te ngako o te pipi ki te wera, ka makahia e matou i roto i nga huawhenua me te paepae pahiri. Ina horoia nga huawhenua, makahia te pihikete ki roto i te rihi, ringihia i roto i te waina ka tatari kia pahemo te wai kia tata tonu. Muri iho, maatatia te tōmato, te rosemary me te tāpiri i te wai, i te hupa ranei hei taupoki i te kai. I muri i te haora me te hawhe, ka pau i te ahi iti i raro i te taupoki, ka taka te rae i te wheua ka rewa i roto i te mangai.
Nga tihi mai i te kai rapeti
Kai:
- riki maama - 90 g;
- me te kore he wheua - 350 g;
- pork flank - 100 g;
- hage hou - 4 rau;
- hinu hinu.
Te whakarite
Katihia he riki maama ranei ka waiho ma te kaiwhatu kai. Kohia te maaka hou. Ka tukuna te kai maoa i roto i te mīhini kai me te konumoana ki te riki, te pai me te mea kakara. Ki te hanga i te moa iti mai i te räpeti, kaore i puta ki te maroke, he mea tika ano hoki te tapiri i te kiriu parai i puta atu i te miihini kai. Mai i nga tireti kua tohaina, ka tunuhia ki te hinu ki nga taha e rua, me te parai mo te 4-5 meneti i ia taha.
Rabbit Pilaf
Kai:
- whaa - he 1.5 kg;
- tira o toume:
- waina maroke maroke - 130 ml;
- riki maama - 80 g;
- karihi karika - 3 pcs.
- tomato puree - 80 g;
- raihi - 200 g;
- te hupa heihei - 800 ml;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te wehenga o te räpeti ki te miihini, ka ringihia te waina. Tāpirihia tōmeme ka waiho hei marinate mo te haora. Ka tunuhia te räpeti maamaa tae noa ki te tae o te koura i nga taha katoa, ka tapiritia nga huawhenua kapi ki te parai ka tatari mo ratou kia ngohengohe. Na ko te roanga raihi me te puree puree. Hei whakamutunga, whakakiia nga mea katoa ki te hupa me te taupoki ki te taupoki. Kohuatia te pilata tae noa ki te raukahu ka tarai i te makuku katoa. I mua i te taviniraa, kaua e wareware ki nga greens.
Nga tipu raukara - te tunu
Ko te tohutao mo nga mirake pai katoa o te räpeti kaore i te mea ohie noa mai i te heihei, i te ranunga ranei o te poaka me te mīti.
Kai:
- paraoa paraoa mo nga pupuhi;
- rapeti - 800 g;
- thyme - 1 peka;
- herewi (kakau) - 1 wahi;
- kāreti - 90 g;
- riki - 90 g;
- bacon - 90 g;
- te hupa heihei - 375 ml;
- waina maroke maroke - 375 ml.
Te whakarite
I te paraoa paraoa ka parauri i nga pihi o te räpeti, ka tohua te pounamu ki a koe. Kia pau te ngako i te pounamu, ka tohua nga huawhenua tipu i roto i te maroke ka whakakiia nga ihirangi katoa me te ranunga o te waina me te hupa. Me whakakore i te räpeti me te huawhenua i runga i te ahi tere i raro i te taupoki, ka hauora, ka tango i te kai mai i te wheua ka waiho ma te kaipatu kai me nga huawhenua.
Ka hurihia te pokepoke mo nga whariki, me te awhina i te karaihe ka tapahia nga porohita ki roto i te pokapū ka horahia e matou te paraoa. Ka taea ano te peera o te pelmeni kia rite ki o mua, engari ka taea te hipoki ki te roopu tuarua o te paraoa pokepoke, ano he ravioli. Kohuatia nga whariki me te mahi ki a koe i nga whakawhitinga tino pai.