Ko te tiihi paraoa, ka tunua i roto i te oumu - ka waiho tonu he whiringa win-win i runga i to tepu. Ka huri te rihi ki te reka, reka me te ahuareka ka tae mai nga reka me nga tangata ki te reka o te reka o te kai kaore e taea te korero.
Te tunu paraoa i tunua ki te oumu
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- sauce pesto - ki te reka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rīwai - 10 pcs.
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te tunu tunu parai i roto i te oumu. Ka horoi tatou i te kai, ka maroke me te taera pepa, te tote, ka hipoki ki te ranu pesto , ka taatai i runga i te paraoa ka maka ki roto i te oumu. Ka horoi tatou i nga rīwai, engari kaore i horoia, engari ka tapahia ki roto ki nga whara ka maka ki roto i te peke. Ringihia te hinu oriwa ki reira, te whakakini cumin, te tote me te pepa pepa ki te reka. Whakanohia he putea maama me te wiri pai.
Na ka horahia e matou te rīwai i runga i te pae kupenga, i muri i te kai me te tunu mo te 30 meneti i te pāmahana o te 180 nga nekehanga. Na ka tango atu i ta matou poaka, ka hipoki ki te pepa ka tuku kia rite mo etahi atu meneti e 10. Muri iho i tera, tapahia te tapahi i tapahia ki nga poro, ka hono ki nga rīwai tunu i runga i te pereti ka mahi i tetahi rihi me nga huawhenua hou me te waina maroke maroke.
Ko te tunu mo te whakamaroki kai i roto i te oumu
Kai:
- porlo tenderloin - 400 g;
- Te uha paowa - 150 g;
- puaka 1 tbsp. koko;
- te tote;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Tapahia te ngawari, whakamarokehia, pania ki nga koroka karika kapi, ka pehia, ka rite ki te pua nani. Na te tote o te kai ka paoa ki te reka, engari kaua e wareware kei te ngawari te pupuhi. Waiho mo te 20 meneti ki te whakatairanga, ka whakawhiti atu ki te panuhi me te whakamaroki paraoa me te roropi. Ka makahia e matou i roto i te oumu ki te 200 nga nekehanga ka tatari mo te 50 meneti. Na reira ka raumati ki te temahana rino, tangohia mo te haora 1 i te pouaka pouaka, ka tapahia ki nga poro.
Te paraoa me te hua maroke
Kai:
- porlo tenderloin - 800 g;
- witi witi - 300 g;
- pune - 300 g;
- maroke maroke - 30 g;
- ra - 30 g;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- waina ma - 150 ml;
- kakara.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te tunu i te paraoa hamuti i roto i te oumu, me te aha o te rihi taha hei mahi. Na, ka reka te kikokiko, ka kohuatia, ka tunuhia i te hinu oriwa ki te wera i te wera reo. Na ka ringihia te waina maroke maroke me te tunu i te 200 nga nekehanga mo te 30 meneti.
Ko te witi ka pupuhi ki te wai, ka waiho ki te pupuhi, ka riringi ki roto ki te putea ka haere ki te whakamakuku. I roto i tetahi paraihe paraihe, ka tapatapahia e matou nga hua maroke ka tapahia ki nga pihi, ka horahia te witi ki a ratou, ka whakauru ki a ratau ka waiho ma te ahi kia rite noa ra ano. I tenei wa ka tapahia e matou nga paraoa paraoa ki etahi waahi, ka maka ki runga ki te pereti me nga maaka kua oti te whakapai ki nga hua maroke me te mahi i runga i te tepu.
Ko te paraoa hamene i roto i te oumu me te tiihi
Kai:
- Te potae paraoa - 350 g;
- tīhi - 200 g;
- nga keke - 2 tbsp. koko;
- parakihi maroke - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua;
- hua manu heihei - 2 pcs.
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te kikokiko, ka toua ki te tauera ka taraihia ki nga mea kakara. Ko nga karepe i tukinotia i runga i te tipu, ka tunu i te paraoa, ka whati i nga hua, ka hoatu te pahiri me te tote ki te pangia. Ka whakamahia e matou te hinu ki te pepa, ka whakatakotohia he paparanga o te tiihi.
Ka maka e matou te paraharaha i roto i te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga ka kitea e 15-20 meneti. Ka makahia e matou te paraoa ki te poaka i te paraoa tunu tunu tunu, kua oti te takai me te tunu i roto i te oumu mo etahi atu meneti e 40. Na ka tino pai te rihi, ka tapahia ki nga poro ka mahi i runga i te tepu me nga huawhenua hou.