Ko nga maramara me te waiu paku - he kai reka, e ahuareka ana ki nga tangata katoa me te kore he. Ko tenei mahinga pai ki te tea ka tino pai ki to whare me o manuhiri. Me kimi tahi me pehea te ahuareka me te whakaheke i nga waha i roto i te mangai ki te waiu paku .
Te maimoatanga mo nga maramara me te miraka pounamu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 1 mea;
- pata - 100 g;
- wai - 1 mea;
- hua manu heihei - 4 pcs.
- te tote.
Mo te whakakī:
- te waiu rewa - 200 ml.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te tunu i nga maramara me te waiu. I roto i te putea wai, hoatu ki runga ki te ahi, ka tapiritia he hinu, he tote. Kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe, ringihia ki te paraoa, ka haere tonu i te wawaenga ki te puranga tae noa ki te paraoa te pokepoke, ka hangaia he puranga. Muri iho i tenei, ka iti te maoa o te papatipu kua oti te whakarite, whati i te hua manu me te whakaoho tae noa ki te maeneene. Na ka tapiritia te rua o nga hua manu, whakaranu, ka haere tonu ki te kaupapa. Na, ka horahia te pokepoke ki tetahi pepa tunu ki te tunu ki te wai, ki te koko ka tohua ki roto i te wai, ka hoatu te ahua o te pa. Ka tunuhia e mätou i roto i te oumu, ka wera ki te mahana o te 210-220 nekehanga. Kaore e tuwhera i te oumu mo te hawhe haora, kia kore ai a maatau tunu.
Ka tirohia e matou te ahuareka o nga tiipiri me te toothpick - me waiho noa iho i roto i te taraiwa me te wera i waho. Ka whakakiia nga kirikiri kapi i te kirikiri, i roto i ta maatau me te waiu paraihe, i roto i te poka i te taha me te tipu iti ranei, me te raupapa paraoa. Tangohia ana e tatou te kai reka mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao hei whakaheke. I mua i te taangata, waiho nga keke i runga i te rihi nui, tauhiuhia ki te huka paari me te karanga i nga tangata katoa mo te tii.
Te maramara me te waiu ka kohuatia
Kai:
Mo te whakamatautau:
- wai kohua - 125 ml;
- miraka - 125 ml;
- pata - 100 g;
- te huka - 0,5 tsp.
- paraoa witi - 150 g;
- te tote - he tihi;
- hua manu - 5 pi.
Mo te kirīmi:
- kohua miraka kohuatia - 200 ml;
- miraka waikawa - 3 tbsp. koko;
- cognac - 1 tbsp. koko;
- Potae - 200 g.
Mo te hukarere:
- pata - 50 g;
- miraka - 2 tīpune;
- te huka - 3 tp.
- koko - 3 tp.
Te whakarite
Na, ringihia te wai ki roto i te kohua, te waiu, te hinu me te kawe mai ki te whewhe. Kohuatia i runga i te wera iti mo te 5-10 meneti, whakapekehia te hau, ka hohoro te riringi ki roto i te putea, te paraoa pai i mua. Kei te āta whakatikatika i te paraoa pokepoke, kia puta ai he puranga kotahi, ka waihohia i muri i nga pihi o te paraharaha.
I muri i tenei, ka nekehia e matou ki roto i te peihana o te tukatuka kai me te tatari mo te paraoa pokepoke kia iti noa iho, kaua e wera. Na ka huri i te taputapu me te āta haere i te tere tere tere ki te whakauru i tetahi hua. Ko te paraoa he hua ka puta mai te kikorangi, te pai tonu.
Ma te ngohengohe ki te putea o te kaihanga, ka hipokina e tatou te pepa tunu me te pepa tunu me te paraoa ki te paraoa pokepoke ki nga whiu i tawhiti atu i tetahi atu. Tukua nga kaarai ki te tunu i te oumu kua roa ki te 200 nga nekehanga me te tunu mo te 10 meneti kaore i whakatuwhera i te tatau o te kaunihera. Na ka whakaitihia te pāmahana ki te 175 nekehanga me te whakarite i etahi atu meneti e 10.
Na ko tenei wa tenei, ia matou e whakarite ana i te whakakī mo nga raima me te waiu pounamu.