Me kimihia me pehea te whakarite i tetahi keke tiihi me nga hua. Ko tenei kai reka he tino pai mo te tihi hakari tea ranei he taenga mai kore o te manuhiri.
Te tiihi kirīmi kawa kawa me te hua
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hinu hinuwhenua - 5 ml;
- paraoa witi - 250 g;
- te huka huka - 200 g;
- hua manu heihei - 4 pi.
Mo te kirīmi:
- te huka - 100 g;
- kirīmi kawa - 300 ml.
Mo te whakakī:
- wai kohuatia - 800 ml;
- panana - 2 nga wahi;
- kua oti te tiēre - 200 g;
- kiwi hua - 1 pc.
Te whakarite
Ka tire te tirere ki roto i te papa, ka whakakiia ki te wai matao, ka waiho mo te 40 meneti. I muri mai ka tukuna atu e matou te ipu ki te ahi ka kawea mai ki te whewhe. Muri iho i tera, ka werohia te papatipu me te tautuhi kia 50 nga meneti i roto i te parani. Ko te mutunga o tenei, me uru mai ki te tireti, ka rite ki te kissel .
Mo te paraoa pokepoke, pupuhi i te hua manu, me te whakanui i te huka. Na ka tapiritia etahi o nga paraoa paraoa me te pokepoke i te potae rite. Muri iho, ka tangohia e matou he ahua kaore e taea te whakakore, ka whakapoihia ki te hinu, ringihia te paraoa pokepoke, ka tukuna mo te 20 meneti ki te umu wera.
I tenei waa, ka whakarite i te kirikiri mo te waa: ko te kiripiri reka me te huka tae noa ki te maeneene me te maama i te pouaka whakamātao. Kia rite ki te tango i te keke mai i te pokepoke, he makariri, ka tapahia ki nga wahi e rua. Ka maka e matou tetahi ki tetahi ahua kaore e taea te tango, ringihia te 2/3 o te kirikiri, a ka whakakakahuhia te waahanga tuarua o te keke ki te kirikiri e toe ana, ka waiho kia rua tekau meneti. He maama me nga kiwi he mowhiti, he mowhiti. Ka tohatohahia nga panana ki te papa o te keke, ka hipoki ki te papanga keke tuarua, ka whakapaipai i te keke i runga i te kiwi me te panana.
I muri i tera, whakakiia nga hua ki te tirere hawhe-tiorani ka hoatu te hamani mo nga haora e 2 i te pouaka whakamātao. Kia rite ki te keke keke-pihikete me nga hua i te ahua o nga taapiri katoa, a ka whakatuwheratia te raka e taea te tango.
Te tihi me te hua
Kai:
Mo te pihikete:
- huka - 1 mea;
- paraoa - 1 mea;
- hua manu - 3 pi.
Mo te papanga pango:
- huka - 1 mea;
- pata - 100 g;
- tīhi - 500 g;
- gelatin - 2 tbsp. koko;
- wai kohua - 4 tbsp. koko.
Mo te whakapaipai:
- hua hou - ki te reka;
- gelatin mo nga keke - 1 peke.
Te whakarite
Mo te tīmatanga, me tunu taatau keke ki a koe: whatihia nga hua ki roto i te peihana, ringihia te huka me te taapiri i nga mea katoa me te kaitahu tae noa ki te waahi kapi. Na ka tapiritia tetahi wahi o te paraoa paraoa me te whakaranu i te paraoa pokepoke wai. Ringihia ki te puka wehe, ka kohia ki te pata, ka tunuhia te keke mo te 20 meneti i roto i te oumu kua raumatia.
Na tenei wa, mo te wa nei, me whakarite i te papanga pango: te parai me te kirikiri huka me te pata miraka. Kia kihia te Gelatin ki te wai mahana, whakaoho, maka ki te ahi iti, engari kaua e kawe ki te whewhe. I muri i tenei, ka whakamatao, ka riringihia e tatou he maeneene angiangi ki roto i te puranga. Ka whakatakotoria te kirini i oti i runga i te maimoatanga makariri me te horoi mo te miihini i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te taviniraa, whakapaipai i te keke me te hua, ringihia te tere tere me te whakatipato i te gelatin ka hoki ano ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
Te tunu mo te keke tiēre me te hua
Kai:
- te piro reka me te pihikete - 300 g;
- kirīmi kawa - 500 ml;
- kiwi hua - 2 pcs.
- panana - 2 nga wahi;
- karaka - 1 wahi;
- huka - 1 mea;
- karepe - 100 g;
- gelatin - 3 tbsp. koko;
- hua - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka horoia te karepe ka ringihia mo te 20 meneti me te wai kohua. Pupuhihia te kirīmi kawa me te kaitaua ki te huka. Ka pupuhi a Gelatin ka waiho mo te hawhe haora. Na ka wera ake tatou kia oti te whakakore, engari kaua e tatari tae noa ki nga whewhe puranga. Ko te ranunga ki te ranunga me te wai matomato, me te whakaoho tonu, ringihia ki te kirimini kawa.
I roto i te rihi huamata nui, whakatakotohia he papa o nga hua o mua me te tapatapahia, ka tauhiuhia ki te karepe, ka takoto i te paparanga kapi, ka whakahou ano i nga papa i nga wa maha. Whakakihia te keke ki te kirīmi kawa me te gelatin me te hoatu i roto i te pouaka whakamātao. Na ka mau ki tetahi pereti paraharaha, hurihia te oko huamata me te whakapaipai i te kai reka me te hua.