I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te hohoro ki te tunu i te pere reka rēmana reka. I tua atu i tona reka me te kakara reka, he rongonui ano hoki tenei kai reka mo tona painga kaore e taea te whakawhetai, he whakawhetai ki te nui o nga huaora i roto i nga rēmana e whakamahia ana mo tona waahi.
Ko te pai te reka o te rēmana i te poto me te meringue he tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 260 g;
- paura huka - 100 g;
- kirīmi kawa - 75 g;
- pata - 125 g;
- hua - 1 wahi;
Hei whakaki:
- wai kua tahia - 250 ml;
- te huka granulated - 160 g;
- wai rēmana - 55 ml;
- he kiri o te rēmana kotahi;
- pata - 25 g;
- te witi - 90 g;
- huakena - 3 nga wahi;
Mo nga meringues:
- te tote - he tihi;
- te huka granulated - 80 g;
- white manu - 3 pcs.
Te whakarite
I roto i te peihana ka tahia e matou te paraoa witi, te pata pata, te paura huka, te hua manu, te kirimini kawa, ka hohoro te pokepoke i te pokepoke. Ka tohatohahia e matou i te taha o te rihi tunu me te raina o te rua tekau ma rua hemi, me te whanui te whanui te whanui. Ka hanga e matou he piringa me te toki i te taapiri me te whakanoho kia rua tekau ma toru meneti i roto i te pouaka whakamātao.
I tenei wa, whakarite i te whakamarumaru. I roto i te kohua me te mīhini me te papa matotoru, ringihia e rua rau miriona o te wai kua oti te waihanga, tohua te wai me te rēmana, te huka, te pata, te tahu i te ipu, ka wera i te ranunga ki te whewhe, me te whakaoho tonu. I roto i te peihana rereke, ka whakakorea e tatou te kaitohu i roto i te wai e toe ana, ka kawe mai ki te puranga kohua. I muri iho, whiua te haukene hua manu iti, ringihia te hawhe o te ranunga wera ki roto ia ratou me te whakaoho. Na, ringihia te papatipu ki roto ki te kohua kua mau ki nga kiore. Kaore e mutu te whakaoho, ka mau tonu i te ranunga i te wera iti rawa kia taraihia, ka hurihia te pereti ka tuku kia whakamamaehia he iti i te temahana rūma.
Ko te paraoa pokepoke paraoa i te ahua o te uhi o te potae, ringihia he karaihe o te pi me te pini ki runga, ka waiho mo nga meneti kotahi tekau i roto i te wera ki te 220 nekehanga te wera. I muri i te tohu, ka tangohia e matou te pepa me te croup, ka tukuna te paraoa pokepoke ki te oumu mo etahi atu meneti tekau ki te parauri i te paanga kotahi.
Ahakoa e tunua ana te paraoa pokepoke, pangohia nga maaka hua manu me te tihi o te tote ki te pupuhi, ka ringihia ki te huka me te haere tonu i te tukanga whiwhiwhi kia tae noa ki te waa e pumau ana.
I muri iho, ringihia te paraoa me te paku iti e ringihia ana i runga i te paraoa pokepoke i te ahua, mai i runga ake te tohatoha i nga pupuhi whiwhia ki te awhina o te mokamoka, hoatu te keke i roto i te oumu wera ki te 160 nga nekehanga ka pupuri i tenei ahua mo nga meneti tekau ma rima.
I runga i te maatau ka hoatu e matou he tino pai te remoni reka me te tu i te temahana rino mo etahi haora, a ka tapahia, ka whangaia ki te tepu. Pai te hiahia!
Ko te pai te reka o te rēmana - he tohutao māmā
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kirgarine kirikiri - 250 g;
- kirīmi kawa - 50 g;
- te huka granulated - 190 g;
- tunu miraka - 25 g;
- paraoa witi - 650-700 g;
- hua - 2 nga wahi;
Mo te whakakī:
- rēmana - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 200 g;
- maroke - 35 g.
Te whakarite
Ka hurihia te margarine kirimiri ma te huka, te toha i te hua manu, te kirimini kawa me te paraoa witi. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke kirihou, wehehia kia rua nga wahanga. Kua whakaturia tetahi o enei
Ka peia nga Lemona ki te wai kohua, ka tapahia ki nga poro, ka tango i nga wheua, ka huri i te peihana o te pata ki te ahua o nga rīwai kapi. Tāpirihia te huka me te māngaro ki te papatipu rēmana, whakaranu pai, ka horahia ki runga i te paraoa pokepoke ki te pokepoke.
Ka tangohia te paraoa pokepoke i te paraihe, ka oti i runga i te kaute, ka tohatohahia i runga i te remoni. Tuhia te hanga porohita i roto i te oumu i mua ki te 180 nekehanga me te tunu mo te rima tekau meneti.
Ka taea te tunu keke ki te whakamatao i nga mea katoa ka taea te mahi.