Ko Waffles (Waffel, Tiamana) - ko te pihikete megapopular, he momo pihikete maroke me te whakaaro i runga i te mata, kua tunua mai i te paraoa pokepoke he paraoa witi, he huka, he huka, he waiu, he pata, he pata ranei.
Ko nga mea whakamiharo a Belgian, rongonui i te ao katoa i muri i te 1958 International Expo, he tino rongonui. I roto i nga tikanga tuku iho a Belgian (e rua Flemish me Walloon) i te nuinga o te whaainga, ki te ahua o nga kai reka, nga reka me nga taonga tunu. Ko te whakahuatanga o te whakamahinga o nga whariki o te whariki whanui rongonui kei roto i te pukapuka "The Legend of Ulenspiegel" na te kaituhi rongonui a Charles de Coster.
E rua nga momo tino rongonui o nga waropihi Belgian - Liege (Walloon variant) me Brussels (Flemish putanga). He nui rawa nga wareti o te takotoranga, he kaha ake, he oval, he hurihuri ranei, i etahi wa ki etahi o nga huka miramira i roto (e huaina ana ko "peara huka").
Ko nga waffles o Brussels he parauri, he haurangi, he whanui, he mea tauhiuhia ki te huka paari me te whakamahana (i te ra o muri mai kaore i te reka). Kei te whakamahia tenei kai reka ki te kirīmi whiu, hua (he maha ki te rōpere me te panana), te kirikiri hukapapa , te tunureterete .
Motuhake mo nga taputapu
Mo te tunu i nga parani Belgian he hiahia koe ki te rino waahi motuhake me nga ruma nui. Ka taea e ia te whakakotahi i te momo whakawhiti paraharaha e rua nga taha, pēnei i nga pukapuka me nga ringaringa (he mea rongonui nga whakaaro, ko te nuinga o nga mahi, he waahi rongonui a Soviet), he waahi hiko hou ranei. Ka taea te hoko i tenei taputapu pai ki tetahi toa taonga. Ki taku whakaaro, ma te awhina o taua whakaaro, ka maha nga wa e pai ai te noho o te kainga me nga manuhiri ki te whakatikatika i nga warokerekareka o Pereke (he raumati mo te waahi rino e tae mai ana ki a ia). I te ara, ehara i te mea ko nga tohutoro Pererei anake o nga otaota e mohiotia ana, na kaore e taea te whakakore i te paraoa ma te whakamahi i nga momo paraoa.
Ko te paraoa pokepoke mo nga keke a Belgian kaore i te whakakorea, ka rite tonu ki te pancake (he paraoa, he pai te whakamahi).
Ko nga Waffles Belgian - Mahinga Harakeke
Kai:
- hua o te heihei - 4-5pcs;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- pata taiao (kore margarine) - 100 g;
- waiu - e 500 ml;
- paraoa witi - 600-700 ml;
- te tote - he tihi;
- te rewena, te pihi hou - 30-25 g;
- Ko te vanilla he tohu.
Te whakarite
Ko te maatau mo te whakamatautau o nga waahi Perekerani mo te waahi hiko he mea ngawari.
- Wehea nga purapura i nga yolks.
- Ka tohaina e tatou i roto i te peihana (he mea tika) te paraoa, te tote me te vanilla.
- I roto i te iti iti, ka whakarewa i te pata (kaua e kawe ki te whewhe) me te tapiri i te miraka.
- Ka tohaina, ka tohua te huka, ka whakakorea, ka tohua te rewena. Ko te pāmahana o te pata me te ranu miraka i mua i te whakawhitinga o te rewena kaua e neke ake i te 40 nga nekehanga Celsius, mehemea ka mate te rewena, ka kore te pokepoke e ara.
- He pai te whakauru me te whakauru i tenei ranunga ki tetahi oko paraoa.
- Ka tangohia e tatou nga purotu ki roto i te pupuhi me te whakauru ano ki te peihana.
- Na ka maka te kaka.
- Whakanuia nga mea katoa me te whakamau i te whakamatautau mo te 40 meneti.
Whakakiia te wafer me te pihi me te tunu kia oti ra ano. Ka taea e koe te kite, ka taea e te tunu tunu te tunu i nga waahi parani.
Waffles Belgian - Te tunu rei
Kai:
- te paraoa te paraoa witi-ki te 400 g;
- te rewena, te pihi hou - e pā ana ki te 20 g;
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- te waiu o te ihirangi ngako momona - 150 ml;
- pata, taiao - 200 g;
- te huka nui - 150 g;
- te tote - 1 te kiko;
- Ko te vanilla he tohu.
Te whakarite
Wehea nga purapura i nga yolks.
- Ka whakarewahia te pata me te whakanui i te waiu ki a ia.
- He iti noa, ka tunuhia te rewena ka waiho mo te 20 meneti.
- Ka tangohia e mätou ngä pümua ki roto i te pupuhi.
- Tāpirihia te yolks, uru ki te vanilla me te tote.
- Ko nga mea katoa ka whakaranuhia, ka whakauruhia he ranu hinu-me-waiu, paraoa paraoa pai.
- I roto i te paraoa pokepoke kua whakamarokehia te huka me te whakauru pai (ka taea te whakauru).
- Me waiho te pokepoke mo te 30 meneti.
- Whakakīa te ranunga ki te rino wawhe me te tunu kai reka i nga waimanaro Belgium.