Ko te Adjika Homemade, he mea tunu mai i te tōmato mo te hotoke i runga i nga tohutao māmā, ka waiho hei tino whakamiharo ki tetahi rihi i te wa poto-ka whakakiia ki te reka me te raumati.
Kohuatia te pakihi mai i te tōmato mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 1,3 kg;
- karika - 2 upoko;
- kāreti - 250 g;
- pepa pepa whero - 250 g;
- pepa kawa - 1 wahi;
- riki - 125 g;
- te huka granulated - 90 g;
- tote - 35 g;
- winika 9% - 60 ml;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml.
Te whakarite
Na te mea kua rite katoa nga huawhenua e tika ana ma te adzhika, ka tukuna e maatau ki ta ratou tukatuka. Ka maka e matou he putea roera ki te horoi i nga pepa kawa me te reka. Na ka tangohia e tatou i nga piupiu me nga pouaka purapura, a, mehemea e tika ana, ka tapahia ki etahi waahanga kia tere ai te uru atu ki te whakatuwheratanga o te miihini kai. Muri iho, taku tōmato, tapahia te wahi ma te tata o te kakau, ka wehe i nga hua ki etahi wahi maha. Ka horoi ano hoki tatou i te riki, te karika me te kāreti, a, mehemea e tika ana, ka tapahia ano ki nga pihi.
Na, ko nga huawhenua katoa i whakatokia, tae atu ki te karika, ka huri i roto i te miihini kai, ka whakatau i te papatipu i roto i te oko whakauru. Ka maka e tatou ki te ahi, whakamahana ki te whewhe, te whakaoho, te whakaiti i te kaha o te ahi ki te iti, ka kohuatia te papatipu huawhenua mo te toru tekau meneti. I muri i te wa, ka tohua te huka, te tote, te hinu huawhenua me te whakauru. Ka tu atu matou mo etahi atu meneti e toru.
E whitu nga meneti i mua i te mutunga o te tukanga tunu, ka whakauru i te winika, ka haere i roto i te maakati karika, me te whakauru.
I runga i te waatea, ka whakatauhia e matou te adzhika wera i mua i te whakauru i nga oko maroke, ka taatai e matou ki nga taputapu taatai me te roropi i te mea maamaa tae noa ki te waahi o te waa.
Home adzhika mai i te tōmato - te tunu me te kore tunu
Kai:
- tōmato - 1,5 kg;
- karika - 4,5 upoko;
- root horseradish - 175 g;
- te tote - 15-20 g ranei rite ki te reka;
- te huka - 15-25 g te reka ranei.
Te whakarite
A, no te whakatikatika i te kokiki mai i te tumato me te kore tunu kai, he mea tino nui ki te whakatata ki te whakatairanga i nga huawhenua me nga rihi hei whakaiti i te parea o te huakita i roto i te hua kua oti, ka whakatere i te pakaru o te pepa.
Na, horoia i te mimiti, horoia i te maroke kia maroke ranei kia maroke ma te panui i runga i te tauera. Ka tohaina te raihi ki nga niho, horoia, mehemea ka horoia me horoi ano hoki. Ka tangohia te pakiaka o te horseradish mai i te kiri o waho, horoia, ka tukua hoki kia maroke. I mua i te tukatuka, kaore he huaka, he makuku ranei nga huawhenua.
Katahi ka tapahia te tōmato ki te hawhe, ka tango i te wahi ma te taha o te kakau, ka haere i roto i te mīhini miraka maroke maroke, ka rerekē ki te tipu o te kāriki. Na e hiahia ana tatou ki te tapatapahia te horseradish. Ki te mahi i tenei, ka herea e matou he putea kirihou i te putanga o te miihini kai, me te tapahi i te pakiaka ki nga pakaru iti, ka tukuna ki roto i te miihini kai. Ko te papatipu pakaru, ka eke ki roto ki te putea, ka wehe i nga roimata katoa o te hinu.
Whakaranuhia te tōmato me te karika me te horseradish i roto i tetahi pouaka whakahuahia, tāpirihia te tote, te huka, me te uru pai kia mutu noa.
Ka ringihia e matou te adjika kua oti i mua i te whakauru i nga oko maroke, ka hipoki ki nga kohua kohua me te whakatau mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao ranei.
Kia pehea te hohoro me te reka ki te whakarite i te adzhika i te kāinga mai i te tōmato - he tohutao māmā?
Kai:
- tōmato - 2 kg;
- karika - 7-8 upoko;
- pepa pepa whero - 1 kg;
- pepa wera - 2 pi. ranei ki te reka;
- te tote - 75 go te reka ranei;
- Te pepa pango me te pepa kakara - ki te reka;
- Te pungarehu paraoa - ki te reka;
- whenua fenugreek - ki te pangia.
Te whakarite
Ko taku me te horoi i te pepa me te tōmato. Kaua e wareware, ka mahi ki nga pepa wera, makahia nga mowhiti peera. Ka tapatapahia te raihi me te horoi hoki. Kohia nga huawhenua pai katoa, haunga mo te karika, ma te haere i roto i te kaihoko kai, te hurihuri ranei i roto i te paraoa, ka whakatauhia e matou i roto i te paraoa me te whewhe mo te tekau ma rima meneti. Na ka maka e matou nga mea kakara katoa, te tote me te kohua mo etahi atu meneti tekau ma rima. E rima meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, ka maka te karika ki roto i te roopu.
Ka ringihia e mätou te adjika kua oti i runga i nga ipu ohorere, ka potae ki te taapiri, me te roropi kia tae noa ki te mea ka tino marama.