Ko Rassolnik he rihi rongonui o nga kai Riki. I roto i ona hua kooti, kei reira nga kukama tote. He maha nga wa e whakamahia ana te paraoa pokepoke, e whakarato ana i te kai i te kawa me te piquancy. Ko nga tohutoro whaihua rassolnika e tatari ana i raro nei.
Pehea ki te tunu rassolnik?
Pehea ki te tika te tunu rassolnik e kore e mohio katoa te tangata. Ko nga take matua me nga tikanga o te tunu i tenei kai reka, e tino pai ana me te utu utu ka kitea inaianei. He ngawari tenei rihi, kahore he hua motuhake mo taua mea, ko nga mea katoa kei te taha tonu, a, ka makona, ka makona nga mea o roto.
- Ko te kaupapa o tenei hupa ko te hupa. Ki te mahi i tenei, kohuatia te mīti, engari ka taea e koe te whakamahi i te manu, te nuinga o te heihei.
- Ko tetahi o nga waahanga o te rihi tuatahi ko te croup. Kei te whakamahia te pounamu peariki i nga wa katoa, engari ko te hupa i etahi wa ka tunua ki te raihi. Kua oti nga kaitohu kia rite ki te hupa, a, ka mutu kua tapiritia ano etahi atu hua.
- He pai ake nga kukama ki te whakamahi i te tunu, ara, ko nga mea e tunu ana me te kore o te winika.
Rassolnik - te tunu mo te maoro
He maha nga waahanga hei tunu i tenei rihi tuatahi. I raro iho ka ako koe ki te whakamaarai i te matapihi tawhito me te paara peara. Kei te wātea, te ngakau, te reka - he whakaahua poto mo te kai.
Kai:
- whatukuhu - 800 g;
- potae - 1 kg;
- potato - 300 g;
- te riki-tepi - 200 g;
- kokama kūkamo - 200 g;
- peara peara - 130 g;
- kūkamo kūkamo - 400 ml;
- hinu poaka - 40 g;
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- te huka - 25 g;
- te tote.
Te whakarite
- Ka tapahia nga hua-hua me te haora mo te 3-4.
- Kua horoia te kikokiko me te tunu. A, no te rite te kai, tango i te reira ka tapahia ki nga pihi.
- Kohuatia mo te hawhe haora, ka horoia.
- Ka tukuna te pata ki te hupa, i muri i nga meneti 10 meneti.
- I roto i te parai paraoa, te whakaheke i te ngako, te parai i nga huawhenua tapatapahi, te tapatapahia i roto i nga poraka, 5 meneti, prisrusiv to ratou huka.
- Tukua te tunu ki roto i te putea, makahia te kai me nga whatukuhu, ka tapahia ki poro. Ringihia i roto i te paraoa me te hoatu i nga mea kakara. Taea he iti i raro i te taupoki.
Rassolnik ki te parei peara - tunu
Ko te rihi tuatahi - rassolnik ka whakarite takitahi a ia kaitohutohu. He waahi etahi o nga waahanga e whakaarohia ana mo tenei kai Raki, i mohiotia i mua. Ko Rassolnik Leningrad, ko te tohutoro o taua waahanga e whakaatu ana i raro nei, e whakaatu ana i te whakamahinga o te pipi me te paara peara. Mai i te huinga o nga hua ka puta mai he rihi taonga.
Kai:
- potae - 300 g;
- kāreti - 100 g;
- wai inu - 2.5 rita;
- peara peara - 180 g;
- kūkamo kēne o te rahi toharite - 4 pcs.
- Brine - 500 ml;
- kōpura potato - 500 g;
- peke - 300 g;
- kāreti - 200 g.
Te whakarite
- Ko te kohua paraoa mo te 2 haora.
- Kua horoia nga maunu mo te 2 haora, kua ringihia ki te wai kohua 1: 3 me te taraiwa mo te hawhe haora.
- Hokihia nga huawhenua tipu, peia ki te hinu.
- Kei te werohia nga wana i roto i nga mowhiti e rua, ka haere, ka whakanohoia ki roto i te parai.
- Motuhake te tunu i nga kāreti maru.
- Te rīwai rīwai me te poro.
- Ka tukuna nga kaipupuri ki te hupa me te kohuatia mo te wha o te haora.
- Ka whakatakotoria e ratou nga rīwai, nga huawhenua, nga waatea.
- I te mutunga, ka ringihia te paraoa.
- A, no te mahi i roto i te pereti, hoatu he pata me te kirīmi kawa.
Rassolnik me te paara peara me te heihei
Kei ia whanau whenua te mana ki te hanga i tana ake huringa ki te whakarite i te pihikete. I te nuinga o te wa ka tunua ki runga i te mīti, ka whakapirihia rānei nga puku kohuatia. Heoi ano, kaore he ture kaore he rereke. Ko tenei kai tuatahi me te heihei, e pai ana, e pai ana. Na reira, ka taea e nga manu aroha te whakauru i te heihei i roto i te rihi.
Kai:
- heihei - 700 g;
- kāreti - 150 g;
- te riki-mahuri - 140 g;
- peara peara - 100 g;
- wai - 2 rita;
- kohikoke kukamo - 200 g;
- hinu - 30 ml;
- hine;
- te tote.
Te whakarite
- Ka tapahia te heihei ki nga pihi ka tunua i te 2 rita o te wai.
- Kohuatia te peara peara.
- Kohia nga huawhenua, parai.
- Ka tangohia te heihei tunu mai i te parai. Na ka whakatakotoria e ratou he parei, he parai, he whewhe iti.
- I te mutunga, ka ringihia te paraoa. Kua whakatikahia tona nui ki te reka.
Rassolnik me te raihi
I roto i te putanga tawhito, kei te tunu tenei kai maoa me te paara peara, engari he rite te nuinga ki tenei hupa me te raihi. Kaore i te tunu, kaore ano i te tunu i te wa roa, kaore ano i te kino te reka o te rihi. Me pēhea te whakarite rassolnik ki te raihi, ka kitea inaianei.
Kai:
- wai inu ma - 1.5 rita;
- raihi - 50 g;
- rīwai - 150 g;
- kāreti - 120 g;
- riki - 100 g;
- kukama pihikete - 400 g;
- greens;
- herewi (pakiaka) - 1 pc.
Te whakarite
- Ka tapahia nga pihi me nga poraka iti, me era atu huawhenua - poraka. Kohuatia nga huawhenua i roto i te putea o te riu tae noa ki te tata.
- Kua horoia te raihi me te tunu kia tata ki te tunu.
- Ka kawea te wai ki te whewhe, ka riringi rīwai, raihi, huawhenua, ka kohuatia te pihikete me te kore parei tae noa ki te rite katoa o nga kai.
Rassolnik i roto i te maha - te tunu
Ko te tini o te hunga e mahi ana i te tunu kai. Ko nga pata i roto i taua mea he tino reka ki te mema kei te pupuri tonu te pamahana iti, me te pai o nga hua e kore e kohuatia. Rassolnik ki te raihi i te tini - he rihi ngawari, me te haumaru me tana tunu i te iti rawa.
Kai:
- kai - 500 g;
- kōpura potato - 500 g;
- aniana - 150 g;
- kukama - 300 g;
- kāreti - 200 g;
- hinu - 40 ml;
- raihi - 120 g.
Te whakarite
- Kua whakanohoia te whakaaro ki te "Baking", he 40 meneti te wa.
- Ringihia te hinu ki roto i te peihana, tuhia te riki tapatapahi rawa, te tipu tapatapahi, te kupenga i nga kāreti, uruhia me te tunu tae noa ki te tohu.
- Tāpirihia te rīwai me te raihi. Ringihia i roto i te wai wera ka hipoki ki te taupoki.
- I roto i te "Whakamutu" tikanga, waiho mo te 25 meneti.
- I te mutunga ka makahia nga pihi tihi, kape, me te podsalivayut.
Rassolnik kahore he kai
Ko te whare o Rassolnik te tunu i te tunu kai, i etahi wa ka tunua ki nga whatukuhu. He iti rawa te reka me te makona o tenei rihi wera, me te kore o te kai.
Kai:
- kōpura potato - 5 pcs.
- kāreti - 200 g;
- Kupama kūmara - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- riki raihi - 3 tbsp. koko;
- te pāhiri me te pi;
- te hupa huawhenua - 2 rita.
Te whakarite
- Ka horoia nga maoa, ka pakaruhia, me te raihi ka tukuna ki te hupa.
- I te iti o te wera ka tunuhia te rīwai.
- Ko te wahi maama o nga riki ka muruhia, ka parai. Tāpirihia te pihikete tapatapahi, ka tunu katoa.
- Ka ringihia te tunu ki te hupa, ka kawea mai ki te whewhe, rassolit rassolnik me te riki me nga kukama pihikete mo te whawha o te haora ka maka te pi ki te pahiri.
Rassolnik me nga whatukuhu
Ko te rassolnik reka te tunu i nga whatukuhu. Engari, kaore te nuinga e pai ana ki tenei kaupapa. Ki te reka o te rihi, me tika te whitiki. Rassolnik, kei te tatari ana a ia ki a koe i raro, ka pai ki nga kongakonga pai rawa atu.
Kai:
- puku - 500 g;
- raihi - 100 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kukama tipu - e rua nga wahi;
- kāreti - 100 g;
- riki - 100 g.
Te whakarite
- Ko nga hua-ma-hua ka ngawari mo nga haora e rua.
- Ka maka ki roto ki te peihana, ringihia te wai makariri, tunu kia rite noa, ka tapahia ki nga pihi.
- I roto i te wai kohua ka hoatu te rīwai, te raihi.
- Kohuatia te aniana tapatapahi, te kāreti.
- Ka makahia e ratou nga piipiri me te parai i roto i nga rihi.
- I roto i ia rihi, i te wa e kai ana, ka tukuna e nga-hua.
Rassolnik me harore
Pehea ki te weld rassolnik, e mohio ana te maha. Heoi, kaore i mohio nga tangata katoa ka taea hoki tenei rihi te taka me te harore. Ko tenei hua ka tapiritia he uara kai, he reka ahurei, he ahua motuhake. He pai mo tenei ki te whakamahi i harore ngahere. He pai, ki te mea he hou, engari ka taea e koe te tango haumaru me te hau.
Kai:
- harore - 300 g;
- peara peara - 100 g;
- wai - 2 rita;
- kāreti - 120 g;
- kōpura potato - 300 g;
- Brine - 500 ml;
- kukama pihikete - 2 pcs.,
- pihi tapatapahi;
- te tote.
Te whakarite
- Kua ringihia te raupatu horoia ki te wai ka mahue ki te pupuhi.
- Ka maka ki roto i te peihana, ringihia te wai, tunu tae noa ki te ngohe.
- Na ka maka e ratou nga rīwai, harore, kohuatia mo te hawhe haora.
- Tapahia rawatia te riki, te totoma, te karoti i huri i runga i te papa.
- Ka tunua nga huawhenua kua oti te tunu ki te hinu, ka horahia ki te hupa.
- Me kokiri tahi mo te 3 meneti, ringihia ki te paraoa, kawea mai ki te whewhe, makahia te pi ka hurihia.
Rassolnik me nga pini me nga kukama pihikete - tunu
Kua rite a Rassolnik ki te kai, nga whatukuhu, harore. Pehea ki te hanga i te rassolnik reka me te pini inaianei kitea i roto i. Pīni - he hua tino whai hua, e kore e iti ake i te kai te mea i te nuinga o te pūmua huawhenua. Mauruuru ki tenei, he tino reka te rihi i tino rite, tino makona. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe i te ra hotoke makariri, kia kaua e makona i te kai, engari me noho mahana.
Kai:
- pīni whero - 1 karaihe;
- kukama - 200 g;
- kāreti - 100 g;
- wai - 1.5 rita;
- rīwai nui - 4 pcs.
- pihi - 1 tīpune;
- pepa;
- hinu hinu.
Te whakarite
- Kua horoia nga pīni, kua werohia mo te 8 haora.
- Na ka maka i roto i te tipi, ringihia te wai, tunu mo te 50 meneti.
- Ka tunuhia te kāreti, ka tunu ki te hinu, ka hoatu ki roto i te paraoa ki te pīni.
- Ka tapahia nga pihi ki poraka, ka tukuna ki etahi atu hua.
- Whakamutua te pihikete, ka maka ki roto i te pouaka, kua rite katoa nga waahanga. Horoihia ki nga mea kakara, te tote, te whakaoho, te kohua mo te 10 meneti, ka huri.