He momo tino pai te hinu o te raihi. He hua pai te pounamu, kei roto i etahi atu mea, te muka huawhenua. A ko te tikanga tenei mai i nga pihi ka taea e koe te whakarite i nga tunu paraoa reka, tae atu ki nga hupa.
Na haere ki te toa, ki te toa ranei, ki te whiriwhiri i tetahi pihi pai o tetahi ahua me te tae, he rite tonu ki taua mea. Me tohu ko nga pihi o nga momo rereke (he rere ke i te tae) ka tunuhia kia tae noa ki te wa ano, engari i roto i tetahi keehi, ka tunua mai i te 20 ki te 60 meneti (ka whakatauhia e matou te ahuareka o te wheako, ara, te reka).
Me pehea te tunu tunu ranu mai i nga pihi?
He pai rawa ki te kohuatia te pihini ki te wehe, me te horoi pea (kia kore ai e kaha te kaha o te pupuhi), ka tohaina te toenga.
Te tunu kai me te pihi, te rīwai me te harore - tunu
Kai:
- pihi - 1-1.5 kapu;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- harore ma, he karaihe - 5-8 nga wahi;
- te hinu oriwa;
- greens (te kiko, te pāhiri, te pi, me ētahi atu);
- kāriki - 2 koroka;
- te oneone maroke.
Te whakarite
Meinga he pihi mo te 20 meneti i roto i te wai kohua, ka horoi, ringihia he wai maoa me te tunu kia tae noa ki te waatea i te waahanga nui.
I roto i te tunu horoi mo te 20 meneti ka tunuhia te harore me te rīwai (kaore e nui atu i te 1.5 rita, engari iti iho te wai). Tāpirihia he kakara. Ko te mea pono, ko te karepe huawhenua tenei.
Kia rite nga piua, horoia ki te wai kohua (kaore ranei e horoia) ka whakakotahi ki te hupa huawhenua mai i te paraharaha tuarua. Ringihia tetahi hinu oriwa iti, ki te hiahia koe - te wa o te hupa me te 2 punetēpu o te whakapiri tōmato.
Ka tapiritia e matou he greens tapatapahi me te karika. Tukua te pi mo te 10 meneti i raro i te taupoki.
Kei te mahi matou me te kai taro iti.
Te purei hupa purei - te momo tunu Indian
Kai:
- kohua (he pai whero ranei he kowhai) - 2 kapu;
- pepa whero reka - 2 pcs.
- paura muscatine - 200 g;
- fennel - 1 hua;
- he ranunga o nga kakara kakara maroke;
- pihi tōmato - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 3-5 katote;
- greens (te kiko, te pāhiri, te coriander, te rosemary, te basil, te tarragon);
- uri purapura - 2 tbsp. koko;
- rēmana.
Te whakarite
He paraoa nga hinu ki te wai kohua, horoia, tunua (he paraoa ki te kohua).
Ko te kiri paoa, te pepa reka me te fennel i tapahia rawatia e tatou me te maoa tae noa ki te ngohengohe i roto i te paraoa paraoa i roto i te hinu pango me te pihi me te tōmato kua tapiritia. Kei te whakamatao i tenei ranunga, te tapiri i te wai iti o te rēmana me te wai.
Ka tunuhia nga pi, te karika me te paraoa i roto i te parai paraoa, ka kawe mai i te hinu ki te ahua o te kotahitanga. Mena he tino matotoru te hanganga, tohaina he ahuareka iti o te pihi.
Ka ringihia te hupa mahana i hangaia hei mahi kapu, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me nga purapura anaamea. Kei te maimoatia taua tunu paraoa o te pihi ki tetahi keke paraoa maoa hou ranei.
Te tunu paraoa o te pihi matomato me te aubergine - he tunu i roto i te ahua Pan-Ahia
Kai:
- pihi - 1 karaihe;
- eggplant - 2 nga wahi;
- nga mimato i te whero whero - 2-3 pcs.
- pakiaka pamea - 1 wahi;
- lemongrass, coriander, basil; karika taiao;
- hinu haamama;
- te karika me nga mea kakara - i te ngawari;
- te ranu rei.
Te whakarite
Ka horoia e te Lentil me te wai kohua kia rua, ka horoia, ka tunu kia tae noa ki te wa, kia kaua e pupuhi te hupa.
Ka tapahia nga huawhenua ki roto ki nga poraka, ka mau ki te wai matao mo te 10 meneti me te tarai i roto i te pungarehu.
He nui te hinu o te hēameamera i roto i te parai parai. Kohuatia nga huawhenua me te whakaoho me te wiri i te parai i ia wa. Tāpirihia te tōmato nui me nga mea kakara. Whakaitihia te ahi ka makahia.
Whakakotahitia nga hua tipu me nga pihi, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi. Te wahia te hupa me te ranu hou. Ka taea e koe te mahi ki te raiki tae noa ki te papa raihi.