He aha te whiriwhiringa i waenganui i te tihi hīti Aranga me te keke keke hou, mehemea ka taea e koe te whakakotahi i nga rihi maamaa ma te whakarite keke keke mo tenei Aranga. Ko te matatini o te tunu kaore i te wehi, mehemea i mahi tahi koe me te tunu, ka tika nga mea katoa. Ko te paraoa pokepoke i tenei keehi ka puta ke te ahuareka, na te mea kaore e pai nga kaiwhai o te "ruinga" o nga keke Aranga, engari ka koa te hunga e aroha ana ki te moa.
Te keke mo te Aranga - te tunu
I roto i tenei tohutao, ko te nuinga o nga ngako he margarine, engari ka taea e koe te whakakapi ki te pata noa. Kaore ano he karepe, e tika ana kia tapiritia, kia whakakapihia ranei e nga tangata katoa, i nga mea reka o tona whare.
Kai:
- miraka - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- hua - 6 pcs.
- yolks - 5 nga wahi;
- paraoa - 1,2-1,4 kg;
- te huka 420 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- pata - 65 g;
- tīhi - 190 g;
- rewena (hou) - 45 g;
- kirīmi kawa - 210 g.
Te whakarite
Ko te tuatahi ko te kaiwhai rewena. No te mea kua tunuhia tana rewena ki te waiu wera, tohaina te pai o te huka me te waiho i nga mea katoa kia puta ra ano te kohu ki te mata. Ahakoa kua whakahoahia te rewena, hurihia kia rima nga maoa hua manu. Ko nga toenga e toe ana (11 nga wahi katoa) ka whiua ki te huka tae noa ki te hanganga o te papatipu kirimaka ma.
Kohia te tīhi kia kore he wahi nui i roto i te pokepoke. Whakaranuhia te tīhi ki te rewena rewena, tāpirihia te koroke, te kirīmi kawa, me te panuku. Muri me te whakamatao i te ranunga o te margarine me te pata, me te whakauru ki te ranunga hua me te hinu huawhenua. Whakauruhia te pupuhi pūmua me te āta whakatairanga i te paraoa. Kaua e tatari mo te paraoa pokepoke ki te whakamutu i te piri ki o ringaringa: he pai rawa, he kore ngawari ki te mahi tahi, engari i muri i nga tohu e toru-haora i roto i te wera, ka kaha ake te mahi ki te mahi. I te toru o nga haora o te panga, ka tukuna te paraoa pokepoke e toru nga wa, ka tukua kia hoki mai ano: kia kaha ai te kiri o te gluten, kaore ano nga keke e hinga i te wa e tunu ai.
I muri i tera, ka taea te wero paraoa ki nga ahua me te tuku ki te tunu i te 180 nekehanga. Kua whakaritea te wa e te rahi o te keke.
Ka taea hoki e koe te whakarite keke keke mo te Aranga i te tini, me te whakahou i nga taahiraa katoa mai i te hangarau i whakaaturia i runga ake nei, ka waiho i te paraoa pokepoke hei tunu i te tikanga "Baking" mo te 60 + 30 meneti.
Te tunu mo te keke mo te Aranga me te rewena i roto i te oumu
Hei whakaiti i te uaua o nga keke tunu ki te kore, ka taea e koe te whakakore i te rewena. Ahakoa to ratou ngaro i roto i tenei tohutao, he reka tonu te keke, engari he rite tonu ki te keke pango, he pono, he.
Kai:
- paraoa - 475 g;
- pata - 390 g;
- houra - 10 g;
- karepe - 170 g;
- tīhi - 470 g;
- hua - 6 pcs.
- te huka - 410 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ko te whakarite o tenei keke he tino rite ki te whakarite o te keke keke. Whakamahia te pata ki roto i te kirimiri me te huka. I roto i te hua o te hinu hinu haurangi, ka tapirihia te tiihi, me te kore e mutu te whiwhi, ka tīmata ki te whakauru i nga hua. Tukua he putea o te vanillin i muri mai, ka whakaranuhia nga mea katoa ki nga karepe ka timata ki te whakauru i nga waahanga o te paraoa i te wahanga i te tatari. A, ka uruhia te paraoa pokepoke (kaua e whakaoho ki te whakaranu), tapiritia ki te houra me te kapi i te wa whakamutunga. Ka tunu i te 180 mo te haora (mo te keke maoro).
He reka keke keke mo te Aranga
Kai:
- pata - 55 g;
- miraka - 65 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 165 g;
- tīhi - 265 g;
- rewena - 10 g;
- paraoa - 275 g;
- he ringaringa o karepe.
Te whakarite
Whakawerahia te waiu me te whakapiki i te tihi o te huka ki reira. Whakanohoia te rewena ka waiho.
Ko te toenga o te huka me nga hua tae noa ki te whiwhi i tetahi puhi maamae, te tihi me te pata ki a ia, ka paku mo te iti rawa i te 3 meneti, ka uru mai ki te otinga rewena. Whakanohia te paraoa, ka tunu tahi mo tetahi atu meneti e 8, ka horahia nga puka, ka whakakiia te tuatoru ka waiho hei tohu tae noa ki te paraoa pokepoke i nga pokepoke ki runga. Takahia i te 180 ki te tunu.