Mai i te raupapa katoa o nga inu, e whakamamae ana i to ratou matewai i te wa wera, i te raumati wera, ko te kvass ko te rangatira. Ae, ehara i te kvass anake, engari i te whare, kua rite mai i te kai pai me te reka o te rai rai me te korero atu ki a koe me pehea e mahi ai.
Ko te tunu o te kvass i te kāinga i te taro rai
Kai:
- rye taro - 700 g;
- te huka granulated - 220 g;
- rewena (pehia) - 45 g;
- karepe marama - 40 g;
- wai inu - 5 rita.
Te whakarite
Tapahia kia rite ki te kikokore kia rite ki nga pihanga o te taro rai. Ka horahia e tatou i te waahi katoa o te pepa tunu me te maroke i te 140 nga nekehanga i roto i te oumu. Ka makahia e matou ki raro o te tank, he ruri o te iti rawa 5-6 rita, ka ringihia te wai wera wera i tae ki te pae koropatu. Kapihia te pounamu me te taupoki pai ka waiho mo te 4-4.5 haora.
Kei te hipokihia te pungarehu ki te tapahi maoa o te kaiaka, a ka tautuhia e ia he whaowhia i te mea kua oti te hanga-he mema. I roto i te peihana iti ka horahia e matou he roi rewena, ka riringi ki te wai iti o te wai kohua. Ma te whakamahi i te toki, ka tunua te rewena ki roto i te wai, ka tohua te huka, ka pai te whakauru i nga mea katoa ka riringihia nga ihirangi o te peihana ki roto i te ipu me te pai o te waa. Katihia to panuku ka waiho i tetahi wahi mo te 14 haora.
I roto i nga ipu horoi maoa o te kirihou, ka hoatu e matou he 4-5 karepe karepe marama, ka piki ake te kvass ki mua i te timatanga o te kaki. Ka inu tenei Rukana Kvass i muri i muri i enei waahi ka tu i tetahi wahi mahana mo etahi atu haora 14.
Te tunu mo te kvass i te kainga mai i te taro rye me te rewena
Kai:
- rye taro taro - 200 g;
- wai inu - 2.9 l;
- te huka - 90 g;
- he purapura o te kumine - 2/3 tp.
- whakarewa - 2 peka;
- karepe - 20 g.
Te whakarite
Kua oti te tunu taro paraoa ka hoatu e matou i roto i te ma, ka tunua i roto i te oumu he pounamu. I muri iho, kohia nga pihikete me te huka, me whakauru he ringa karepe ka ringihia ki konei 2.7 rita o te wai kohua. Ka hipokina e matou te kaki ki te tapahi iti o te wera taraiwa, ka waiho i te oko ki tetahi wahi e hohoro ana te whakamatao ki te 24 nga nekehanga ka waiho i reira mo nga ra e rua.
I te mutunga o te rua o nga ra, ka mauhia e matou he kohua tea, ka maka ki roto ki nga manga wawahi o te rewa hou me nga purapura o te kumine kakara. Whakakiia nga mea katoa me te karaihe kore o te wai koropupuku me te kati i te kaihoko, kia pakaru mo te iti rawa i te hawhe haora.
Ko Marlie, nana nei i hipoki te pounamu, ka taatai ki te kaki me te awhina a te roopu roera, me te whakakoi i te pounamu ka tohua ta tatou kvass kuao ki roto i te putea. I muri iho, whakainumia te whaowhia mai i te kaihoko, whakaranu, ka riringi i nga ihirangi o te kohua i runga i nga ipu, ka ringihia ki raro o ia 2 tīpune o te huka. Ka mau tonu tatou i tenei inu whakamiharo i te wahi mahana i te takiwa o te 9 haora, a, i mua i te reka o te mea, me tino pai ki roto i te pouaka pouaka.
Te tunu o te kvass i te kainga mai i te taro tunu ki te rewena maroke
Kai:
- riki keke - 350 g;
- inu wai 4.5 rita;
- te huka pai - 1 mea;
- te rewena maroke - 5 g.
Te whakarite
E ai ki te kaupapa o to maatau tunu tuatahi, ka takaia e matou nga pihikete, ka horapa atu ki runga o te waa katoa o te pounamu e rima-rita. Ka wewetehia mai i te ipu kohua te wai ka rere ki roto ki te ipu me nga putea me te hipoki
Na, ko te wahi pai mo to kvass hei matapihi matapihi me te taha taatai. I muri i te 30 haora ka rite te inu miraka! Ka ringihia e tatou ki roto i nga ipu 1.5 rita, ka maka ki te taiepa o te waahanga pouaka whakaata, kia mutu ra ano te kvass.