Ko te taunaha o te kai tunu tika kaore i te kounga o te kounga me te hangarau o te tunu kai, engari i roto i te maha o nga waaawa e pa ana ki te reka o te rihi anake, engari ano hoki te ahua o te waahanga. Ka taea tenei i te mea e tika ana mo nga enzymes proteolytic e wawahi ana i te potae o nga uaua uaua me te whakarato i te kai me te ngohengohe. Mō te aha o enei kai me nga tohutao o te waipuke mo te pipi mo te ngohengohe, ka korero ano.
Te maoa mo te pīti ngohengohe
Ko te mea tino rongonui hei whakauru mo te muka hei kai, he hinu kawa, he winika, he waina, ka whakaarohia ko te waahanga pai rawa mo te hunga e hiahia ana ki te kai i te kai, ehara i te mea ngohengohe, engari ano he reka reka.
Kai:
- te waina whero (maroke) - 265 ml;
- hinu hinu - 195 ml;
- wai rēmana - 15 ml;
- Tuhinga o mua - 5 pcs.
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
Te whakarite
I roto i te potae, hurihia nga niho tireti ki roto ki te whakapiri me te tihi o te tote moana. Tāpirihia nga rau mai i nga rakau Rosemary me te whakahou ano i nga mea katoa me te pestle hei tuku i te rongoa teitei. Whakaranuhia te paraoa kakara ki te wai citrus, whakapiri i te waina me te whakaiti i te wai whakapūkara ki te hinu oriwa. Ko te nui o te wai whakapūkara he nui ki te hanga i te kilokira o te mīti, ka taea te waiho i roto i te ranunga mo te 2 haora ki te ra katoa.
Ko te pata o te pata he pai mo te ngohengohe me te pua nani
I roto i tenei wai whakapūkara, ka tipu noa te pua nani ki te kai, engari kaore i te ngohengohe. Ko nga pihi o te mīti e hiahiatia ana e te tōmato e nui ana te waikawa, me te wai rēmana.
Kai:
- tōmato tōmato - 235 ml;
- wai o te rēmana;
- Te kokiri o te uira - 1/2 tīpune;
- puawai pua nani - 1 tīpune;
- te paura curry - 1 tīpune;
- te huka granulated - 2 tsp.
Te whakarite
Whakauruhia nga kai katoa mai i te rarangi tae noa ki te hanganga he ranu pai. Waiho i te pipi i roto i te karaati mariniti mo tetahi wa mai i te haora kotahi ki te ra.
Ko te kowaikara pai mo te pīti pai
He mihi ki te ihirangi o te taranata me te waikawa aporo, kua tae te pia ki te tihi o nga kai matua, te whakarato i te ngohengohe ki te kai. Ano, i runga i nga momo momo pia, ka taea e koe te hoatu i te kai he reka rereke mai i tetahi wa ki tetahi wa.
Kai:
- pia pouri - 360 ml;
- honi - 35 ml;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- pepa wera - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te koroka karika me te whakauru ki nga toenga o nga kai mai i te rarangi. Ringihia te kai me te wai whakapūkara ka waiho i te po i roto i te pouaka whakamātao.
Maama mo te pipi pakeke
Ko tetahi atu hua he nui te nui o te waikawa hei wehe i nga muka kai he kohu. Kaua e manukanuka, kaore e hoatu e ia he reta nui ki te kai, engari ka ngawari ana ia.
Kai:
- pounamu - 85 ml;
- cola - 235 ml;
- haroti rei - 65 ml;
- wai rēmana - 30 ml;
- Te ranu Worcestershire - 15 ml;
- te ranu wera - ki te reka;
- nga niho tiiki - 3 pcs.
Te whakarite
Momohia nga niho taiao i roto i te potae me te whakauru i te paati hua ki nga toenga o nga kai mai i te rarangi. Waiho te kai i te wai whakapūkara mō te rua haora.
Maama mo te mīti maiora
Ka awhina te kapu o te kawhe ki te awhina me te kore o te mangere, engari me te tahi o te kai pakeke. I roto i etahi atu mea, ka hoatu e te wai te pipi he reka marama.
Kai:
- he koroka o te karika;
- te kawhe makariri - 125 ml;
- te ranu rei - 35 ml;
- Te ranu Worcestershire - 15 ml;
- aporo winika cider - 15 ml;
- hinu oriwa - 25 ml;
- honi - 5 ml;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Pry te karika ki te tihi o te tote me te tapiri ki te ranunga o nga kai e toe ana. Homai he miihini ki te waiwhakau mo te 12 haora. Ko te nui o te wai whakapūkara he nui ki te haurua haurua o te mīti.