He waatea noa te whai i te tine i te ringa, na te mea ka awhina ia koe ki te hanga i etahi momo reka o nga rihi rereke, hei tauira ko te rīwai kohuatia , te pīti, te buckwheat, te hua o te pihi. Ka taea hoki te whakamahi i te huka hei whakakopi mo nga keke, tae noa ki te tohi mo te pizza. Engari, ahakoa te nui o te utu, kaore e tika ana kia mohio ki te kounga o te piu tote, he pai ake te whakakapi i te kōwhiringa hoko me tetahi whare kotahi. Me pehea te tunu i te paraoa pipi i nga tohutao kei roto i tenei tuhinga.
Te tohutao mo te kohua mīti kāinga
Kai:
- pipi - 1.5-2 kg;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- rau rau - 2 pcs.
- thyme - 2 peka;
- wai - 2-3 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu i te paraoa mīti, te kai, he mea tika kia tangohia he pene mo te tunu, horoi me te maroke ki te tahinihini. Ka tapahia e tatou te kikokiko ki roto ki nga waahanga nui, ka waiho ki roto i te papapa, me etahi atu taputapu matotoru. Ko te kounga o nga rihi i tenei take he mea nui, no te mea he whakawhetai ki nga rihi pai ka taea e te paraoa te heke mai te kakara reka me te ahuareka.
Ka tapiritia e matou he 2-3 punetēpu o te wai ki te papapa, ka hipoki ki te taupoki. I te wera iti ka tunuhia te kai mo te 2 haora. Tirohia te waahi i te wa o te kai i roto i te hupa, engari kaua e tuwhera i te taupoki i nga wa katoa. I muri i te 2 haora, me pai te tiihi, te pepa, nga rau raaura me te thyme (ki te hiahiatia). Ano, hipokina te pihi me te taupoki ka waiho mo te 6 haora. Kaua e whakatuwhera i te paraharai, me waiho te pīti ki raro i te hauhautanga, ka riringi ki runga i nga oko.
Waihoki, ka taea e koe te whakarite, me te tipu pipi i roto i te tini. Whakanohia te kai me nga mea kakara i roto i te peihana, ka hoatu te tikanga "Whakamutu" mo te 5-6 haora.
Kohuatia te pipi i roto i te oumu
Kai:
- pipi - 1 kg;
- karika - 2-3 cloves;
- rau rau - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp.
Te whakarite
Ka tapahia he poaka ki poraka o 2-3 cm, ka maka ki te paraoa me te wa ki te tote me te pepa ki te reka. Tāpirihia ki te rau tipu kai me te karika taraiwa, ka hipoki i te kaha o te kiriata kai me te waiho i te pouaka pouaka ki te whakatere mo nga haora 5-6.
Ka mutu te wa, ka maka e matou te kai i roto i nga rihi mo te oumu. Ka whakakiia e tatou te pīti me te hinu huawhenua kia tino hipokina, ka whai muri iho ka taupokina e tatou te pihi o mua mai i te pepa pepa paraihe i roto i te wai. Katia te ipu ki te taupoki, ki te pee ranei, ka maka ki roto i te oumu.
Ka tunuhia te hupa mo nga haora 3 ki te 130 nga nekehanga, muri iho ka tino whakamahia, ka whakamahia mo te tunu kai, ka ringihia ranei i nga oko taraiwa.
Kohuatia te pipi i roto i te autoclave
Kai:
- poaka (me te ngako) - 1,5-2 kg;
- rau rau;
- te tote, te pepa pango - ki te reka;
- aniana, kāreti - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki roto ki nga poraka 3-4 cm. Ka tapahia ano nga kiore me nga karoti ki nga mowhiti nui, ki te mea, me tino hiahia koe kia noho koe i roto i to taaka.
Nga putea mo te tarai i runga i te 1 rita o taku maona. I raro o ia putea ka hoatu e matou he 3-4 rau o te laurel, he pea pango pango me te pepa kakara. Na ka maka e matou nga kai i roto i nga oko, kaua e tika kia piri. Na i runga i ia ipu ka ringihia e tatou he tīpune o te tote me te huri i nga oko ki te taupoki.
Ka whakaturia e matou nga tipu ki roto i te autoclave ka whakakiia ano te waahanga ki te wai kia taea ai te hipoki i nga tipu katoa. Katia te taupoki o te whakaaro, ka peke atu i te rangi tae noa ki te pihi i roto i te ruma ka tae ki te 1.5 pa, ka tohua te autoclave ki te ahi ka tatari tae noa ki te 4 pi. Ka tunuhia e matou te paraoa i te pihi tamau o te 4 tarai mo te 4-5 haora, ka mutu ta matou ka wera i te ahi, me te whakamatao i te wai i roto i te taputapu me te kore e whakatuwhera i te taupoki.