Kaore e taea te karanga i te raupapatanga o te raupapatanga: he maroke te kai maroke me te tahuri mai i te rihi hopu ika ki te hiku. Hei karo i te mate pouri mo te tinana o te kopa, me tunu maoa. Pehea? Ka korerotia e matou ki a koe i tenei tuhinga.
Ko te tunu mo te räpeti i tohua ki te rīwai
Kai:
- räpeti - 1 te tinana (1.5 kg);
- paraoa - hawhe rau;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- herewi - 1 kakau;
- riki - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- rau rau - 1 te waa;
- wai - 4 nga mea;
- waina whero - 4 taonga;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- harore - 500 g;
- paraoa - 1/4 o te mea;
- wai - 1/3 tbsp.
Te whakarite
Te horoi me te rupi mo te raima mo nga wahi wahi. Ka makahia e tatou nga piwi o te räpeti ki te 1/2 kapu o te paraoa. I roto i te maroke, ka whakarewa i te pata ka tunua nga piwi o te koni tae noa ki te koura. Ka tapahia te tireti me te riki ki roto ki nga poraka, ka tukuna ano hoki ki te papapa. I muri i nga huawhenua ka maka e matou te tote, te pepa, te rau kokoru, ka ringihia ki te 4 karaihe waina me te wai. Kawea mai e matou te wai i roto i te paraharai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera me te hupa i te koni i raro i te taupoki mo te 2 haora. I muri i te wa kua pahure, ka maka e matou nga karoti me te rīwai ki te mimiti, ka tapiritia nga harore. Ka tamau tonu tatou ki te whakaranu i te kai me nga huawhenua mo te 25-30 meneti, tae noa ki te maamaa nga huawhenua.
Motuhake, whakauruhia te toenga 1/3 o te wai me te 1/2 kapu o te paraoa. Tāpirihia te paraoa paraoa ki te kai me te hanumi. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te waipao o te wairaki, ka mutu te mahi mo te rihi.
Ka taea te tunu me te rīwai ki te tunu me te oumu, mo tenei take ka waiho e matou te paraoa tunu ki te oumu mo te 2 haora i te 160 nga nekehanga.
Rabbit, ka pupuhi i roto i te kohua me te rīwai
Kai:
- räpeti - 1 te tinana;
- te karika - 3 nga koroka;
- riki - 1 wahi;
- bacon - 200 g;
- te pāhiri - 10 manga;
- thyme - 10 manga;
- rau rau - 1 te waa;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- waina whero - 1 mea;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- rīwai - 6 pcs.
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Te horoi me te wehe i te raupae ki etahi wahi. Kohia te riki me te karika. Ka tapahia e tatou te peke. Ka hanga e matou he hawhe o te otaota kakara, te here tahi i te pahiri, te rau me te rau kokoru.
Nga pihi o te räpeti i roto i te kohua rino-rino i roto i te hinu tae noa ki te parauri koura. I muri i te räpeti, makahia te riki me te karika tapatapahi, me te moenga kua rite. Mo te reka me te kakara, ka hoatu e matou he pounamu ki roto i te kohua, ka tatari tae noa ki te parauri. Whakakihia nga ihirangi o te kohua me te waina, kia piki ake nga kapu e toru o te wai me nga mea katoa mo te 1 haora me te 45 meneti.
Ko nga toenga o te riki e tapahia ana ki nga mowhiti me te miramira i roto i te parai paraoa me te huka, te pata, te tote me te pepa. Ka makahia e matou te rīwai ki te rapeti, ka tunuhia mo te 20 meneti me te koni. Ka mahi matou i te rihi me te aniana tira.
Ko te räpeti puroti me te rīwai i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- räpeti - 1 te tinana;
- tote, pere;
- pata - 50 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- te hupa heihei - 2 nga mea;
- rīwai - 2 nga wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- 1 te rēmana me te 1/2 wai rēmana;
- kapi - 2 tīpune;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- waina ma - 1/3 o te rau tau;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ka tapahia te räpeti riki ki etahi wahi, ka tunu kia tae noa ki te kapi i roto i te pata i te pata. Kia kotahi te koni
Whakakihia te kai ki te hupa heihei , te kapi kawa, te waipiro rēmana me te wai, te rau kokoru me te waina iti. Whakanohia nga mowhiti o nga rīwai. Kapihia te paraharai me te taupoki, whakaiti i te wera me te horoi i te koni mo te 3 haora, tae noa ki te haamata o te kai ki te taka i te wheua. Ka wehea te kai i te wheua, ka hoki mai ano ki te parapara. Horoi ki te otaota me te mahi i te koni i roto i te kirīmi kawa ki te tepu.