Ko nga purapura rita kaore i te tino pakari te ingoa, ko te nuinga o te whakaaro ko te mea hei kai pepe. Na ka kore noa iho, no te mea kua tunua maoahia te hupa - ko te rihi tonu tenei, e taea ai te makona i te reka o tetahi kaimoana. Ko nga purapura ka tunuhia e te hupa i hangaia mai i nga huawhenua, nga pata, nga kai. Ka taea e te kaupapa te whakamahi i te hupa huawhenua, me te kai. Ko te momo tino momo o tenei hupa he tunu rīwai. I te mea ka tunua ki te harore, he kai (he kōwhiringa kai me te heihei, te korukoru rānei), me nga karepe o nga momo rerekē. I tua atu, ki te whiwhi i tetahi reka reka me te ngawari o te rite, ka tohua te hupa rīwai ki te kirīmi miraka. Ka whakaratohia e matou he kohinga o nga tohutao maatau i te whakarite o te hupa potato, puree, ka taea e koe te urutau ki o hiahia.
Te hupa Potato me te harore
Ko tenei tohutao mo te hupa a te potato - me harore, engari ka taea e koe te whakakapi pai ki a ratou ki te harore maoro ranei.
Kai:
- rīwai - 7-8 nga wahi;
- riki - 1 pc.
- kohuhu - 200 g;
- kāreti - 1 wahi;
- te tote, te pepa, nga mea kakara ki te reka
- Tuhinga.
Te whakarite
Kohia te rīwai, ringihia te hupa ki roto i te ipu. Kohia te rīwai i roto i te hinu. Ka tunua nga kaloti me te riki ki nga poraka, nga harore i roto i nga waahanga iti. Kohuatia te riki me te kāreti i roto i te parai. Motuhakehia nga harore 7-8 meneti. I roto i nga rīwai kua whakatokia e whakatairanga ana i nga huawhenua parai, harore me te hupa o te rīwai, ka kawea ki te whewhe. Ka whakarite matou i te hupa me te greens, ka taea e koe te mahi paraihe paraihe.
Te hupa Potato me te heihei
He putanga tawhito o te hupa-puree i runga i te hupa heihei me te tua o te kai heihei.
Kai:
- tehei heihei - 500 g;
- rīwai - 6 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 2 pcs.
- nga pihikete ma;
- Te pune Parmesan;
- te pāhiri;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Ka maka e matou te heihei i roto i te wai kohua (2 - 2.5 rita) me te tunu mo te 15 meneti, te tango i te pounamu kia tika. Tāpirihia te rīwai, te riki me te kāreti ki te hupa, tunu tae noa ki te rite. Ka tangohia e tatou nga kai me nga huawhenua, ka hurihia ki roto i te pupuhi, ka tunu i te hupa, ka kawe mai ki te whewhe. E mahi ana matou me te tere, te huka, te tiihi tunu.
Te hupa Potato me te tīhi me te croutons
Kai:
- he heihei (he huawhenua) he hupa - 1 l;
- rīwai - 500-700 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- te tihi tukatuka - 3 nga wahi;
- pata - 1 tbsp. koko;
- taro ma;
- pepa ma, te tote.
Te whakarite
Tapahia nga huawhenua ki nga poraka. Whakanuihia te rihi tunu ki te pata, horahia nga aniana tapatapahi, te kāreti me te rīwai. Ka maka e matou ki te oumu (200 nga nekehanga), tunua tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia nga huawhenua tunu ki te hupa kohua me te tunu kia tae noa ki te wa e rite ana nga rīwai. E toru nga keke tihi i runga i te kaute me te tapiri ki te hupa. I muri i te kohua, kohuatia mo etahi meneti, na ka rewa katoa nga pata. Tangohia mai i te ahi, ka tahuna e matou i te hinu. Kohuatia he paraoa maoa i tunua ki nga taha e rua i te pata, ka horoia ki te karika ka mahi ki te hupa.
Te hupa pīti pīni me te kirīmi
Kai:
- rīwai - 800 g;
- riki - 2 pcs.
- karika - 1 upoko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- pata - 10 g;
- kirimiri o te 10-20% ngako ngako - 200 ml;
- pepa pepa pango, te tote ki te reka;
- te parahiri hou.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa ka tapahia ki nga hawhe hawhe. Ka tapahia e matou nga rīwai me te nui o nga motuka. I roto i te kiko, ka tunuhia te riki tae noa ki te marama. Tāpiri rīwai ka riringi wai wai kohua (0.7-0.8 rita). Kuki mo te 20-25 meneti ka tunuhia nga rīwai. Ka horoia te kiripiri mehemea he nui rawa nga niho ki te 2-3 nga wahi. Te paraihe parai i te pata. I roto i nga rīwai oti kua whakamōhiohia e matou te karika tunu me te tunu tahi mo te 1-2 meneti. I nga wahi, ka tunua e matou nga rīwai, te riki me te karika i roto i te pupuhi, hei tāpiri i te hupa iti, i tunua ai nga huawhenua. Ka ringihia e tatou nga mea katoa ki roto i te paraharaha, tāpirihia te kirīmi, te tote me te pepa, kawe mai ki te whewhe, tangohia mai i te pereti ka tapahi i te hupa miraka ki te tepu, te whakapaipai ki te greens.