Gazpacho - he rihi o te kai Spanish, ko te hupa makariri, ko nga huawhenua maroke. Ko te nuinga o nga tāngata e whakapono ana ko taua rihi he rihi raumati rawa, he mahana i te wa wera. Engari ehara i te mea makariri. Kia whakaarohia e koe nga tohutao mo te tunu i te hupa moa ki te kainga.
Ko te tunu mo te hupapa me te raihi
Kai:
- Te pihi tipu - 3 pcs.
- kūkamo hou - 3 pcs.
- Pepa Poropira - he 1 pc.
- pupuhi - 0.5 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- pepa chili;
- greens hou - 1 paihere;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Kei te whakaaro matou kia mohio koe ki te tohutao maamaa o te gazpacho.
Ka horoia nga kukama me nga tōmato, ka tapahia te kiri, ka tangohia te purapura. Ka tukatukahia te pupuhi, ka whakatokia ki nga poraka. Na, ka horahia nga huawhenua i roto i te peihana hinu, me te whakauru i te tiihi, te maha o nga karaka karika, me etahi kata. Kohia nga mea katoa kia rite tonu te rite, te tapiri i nga mea reka ki te reka me te ringihia o te hupa ki roto i te rihi hohonu. Ka ringihia e tatou te tipu hinu ki te hinu oriwa, ka whakapaipai ki nga huawhenua hou ka mahi ma te makariri.
Te tunu mo te hupa hukaparo mai i nga tōmato me te pounamu
Kai:
- whero whero - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- kūkamo - 1 wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- herewi - 2 pcs.
- zucchini - 1 pc.
- nga mea kakara;
- tōmato wai - 300 ml;
- hinu hinu - 50 ml;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- Te ranu tahua - 5 pata;
- Tuhinga o mua - 8 pcs.
Te whakarite
Kua horoia te karika me te tapatapahi rawa. He tukupuku pupuhi, he poraka kua pakaru. Ko nga huawhenua katoa ka horoi, ki te tika, ka horoia, ka tapahia ki nga poro. Na ka nekehia e matou te hawhe o nga huawhenua kua oti te whakapai ki roto i te peihana, ringihia te wai tōmato, te hinu oriwa me te winika waina. Makahia nga mea kakara, te huka ki te pangia, ka tapiritia he torutoru o te ranu me te kopiko i nga mea katoa tae noa ki te maeneene. Ka riringihia nga rīwai rīwai ki roto i te peihana, ka horahia nga huawhenua ka toenga, ka tango i nga rihi ki te hupa i roto i te pouaka whakamātao. Ki te kore he wa, ka tunua etahi pihi taro me te pounamu. Ka ringihia e tatou te tipu ki runga i nga waahanga, whakapaipai ki te kaimoana, te kati, me te mahi ki nga koki .
Te tohutao mo te wera wera
Kai:
- reka pepa Bulgarian - 1 wahi;
- taro - 1 kg;
- nga mea kakara;
- kāriki - 2 koroka;
- karaka - 1 wahi;
- tōmato - 4 pi.
Te whakarite
Na, mau ki te kohua, hoatu ki roto he hawhe o te taro me te mimiti. Whakakiia nga tirotiro ki te wai ka maka ki te ahi. I muri i te kohua ka tango tatou i te tōmato me te taro, ka maka ki roto ki nga peihana rerekē. Na ka tangohia e tatou nga kiri mai i nga mimiti, ka hurihia te taro e toe ana ki roto i te kongakonga. I roto i te rihi hohonu, makahia nga pepa reka reka, ka tihorehia nga poro o te kāriki me te tapatapahi i nga mea katoa me te hinu. I muri i tera, tapiritia he tōmato tihorea me te taro kohuatia. Ko te reka o te tote ki te pangia, ki te kapi me te riringi i nga kongakonga taro. Ki te mea e tika ana, tohaina te hupa me te whakapaipai kia tae noa ki te wa e hiahiatia ana. I muri iho, whakakiia te tipu hinu ki te hinu oriwa, whakamahana, ka mahi ki te tepu, ringihia te wai karaka.
Te tohutao a Gazpacho i te kainga
Kai:
- tōmato - 1 kg;
- pupuhi - 0.5 pcs.
- pepa poroporo matomato - 1 te waa;
- taro - 250 g;
- kūkamo - 1 wahi;
- hinu oriwa - 250 ml;
- waina winika - 40 ml;
- tīhi koati - 100 g;
- oriwa - 6 nga wahi;
- basil - 2 peka;
- kakara.
Te whakarite
Kei te paraparahia nga Tomatoes, ka tihorea ka tapahia ki poraka me nga poraka. He pupuhi, he pata, he pepa reka me te kūkamo hou kua whakatokia e te poro, a ka tipuhia nga oriwa ki nga kongakonga, ka wewete i nga wheua. I roto i te pupuhi i te kotahi, ka huri tuatahi tatou i te tōmato, ka riki, pepa, kūkamo, me te taro. Whakaranuhia nga kai katoa, tohaina te winika, te hinu oriwa me nga mea kakara. Kia pai te poke me te tango i te hupa mo te 3 haora i roto i te pouaka whakamātao. Ko te tīhi tiihi ka werohia mai i te whero, ka pupuhi ki te kongakonga me te huri i nga poari iti. Ka ringihia e tatou i roto i te ranunga o nga oriwa i mua i te aroaro me te mahi ki te hupa, te tunu i te rihi me te pata me te hinu oriwa.