Ko Lagman he puna nui o Ahia o te Ahia -he mea hanga-hanga me te waji. Koinei te tikanga o te tipu, i hangaia mai i te kai me nga huawhenua. Ko te tikanga, i roto i te Central Asia, mo te whakarite i tenei rihi, whakamahia ana te hipi, me te whakapaipai i nga taera me tetahi raina motuhake.
Engari i runga i to tatou waahi nui kua whakakikoruatia tenei riu kai hei pai mo to tatou reka. Ka taea te whakamahi i te kai mo tona whakatikatika i nga momo momo katoa, a, i te mea kaore he taerahu ka tango i te whare tawhito, ka hokona ranei e ia te spaghetti. Ko nga mea katoa e tika ana kia whai whakaaro me te whakahirahira ma te reka o te reka.
He tohutao maatau mo te raukahu mīti i te kāinga
Kai:
- pipi - 1 kg;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- riki - 175 g;
- kāreti - 175 g;
- pepa reka - 175 g;
- riki matomato - 150 g;
- Tomato hou - 220 g;
- pihikete - 65 g;
- rau laurel - 1-2 pcs.
- pea o te pepa reka - 4-5 pcs.
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- te ranunga o te pepa oneone;
- te tote;
- greens hou;
- he mea hanga whare, he potae ranei.
Te whakarite
Ko te kai o te poaka, ka tohua e matou nga taputapu pepa me te nui o te makuku, tapahia ki nga poro iti me te parauri ki te hinu huawhenua i roto i te putea, te matotoru ranei. Na ka tapiritia he wai iti, ka hipoki i te taupoki ki te koko me te kawe mai i te kai tata ki te rite.
Ka wewetehia te toenga o te makuku, ringihia tetahi hinu iti rawa o te huawhenua me te maka i te tihorea i mua, ka tapahia ki etahi hawhe mowhiti, riki, kāreti me te kakau raihi me te parai, te whakaoho, mo etahi meneti. I tenei wa, ka tangohia e matou nga pepa mai i nga piupiu me nga purapura, ka tapahia ki nga wahi iti, ka waiho ano ki roto ki te kazanok. I muri i nga meneti e toru, ka tapiri i te pihikete tōmato, te tōmato tapatapahi, i muri i te tango i nga kiri, te karika tapatapahi rawa, paraoa e rua meneti, ka riringi ki te wai wera. Ko te kaha o te raina kua whakaritea e ana manakohanga.
Kohia te papa rihi me te ranunga o te pepa, nga mea kakara me te tote, makahia te laurel me nga pīni reka. I muri i nga kohua rihi, ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa, a, ka tekau ma rima nga meneti ka wahia e matou.
Na, ka noho noa ki te tunu tae noa ki te waahi mo nga moemoeke o te whare me te tipu. A, no te mahi, hoatu he peihana o te korohu i roto i te peihana, ringihia te ranu kai - te pai me te tinker me nga otaota hou.
Te tohutao mo te paraoa i te poaka i te kainga
Kai:
- Kai paraoa - 0.65 kg;
- karika - 2-3 cloves;
- riki - 155 g;
- kāreti - 155 g;
- pepa reka Bulgarian, whero - 100 g;
- tiihi chili - 100 g;
- kāpeti ma - 100 g;
- Tomato hou - 220 g;
- zira - ki te reka;
- greens hou - ki te reka;
- rau laurel - 1-2 pcs.
- pepa pīni kakara - 3-4 pcs.
- hinu hinuwhenua;
- otaota tipu;
- te ranunga o te pepa oneone;
- te huka hinu;
- te tote;
- ka hangaia e te whare te taera.
Te whakarite
Ka horoia te paraki, ka maroke, ka tapahia ki nga poro iti. I roto i te parai paraoa me te papa matotoru, ringihia he hinu huawhenua iti, ka wera i runga i te wera nui, ka tunu i te poaka ki te pungarehu ngongo me te whakawhiti ki te potae me te parai. Tāpirihia mo te kotahi rita o te wai wera, kawe mai ki te whewhe, hipoki i te taupoki, ka tunu i te wera tikanga mo te wha tekau meneti.
I roto i te paraharaha kotahi i tunua ai te kai, toha atu te pata ki te tika, me te parauri i nga aniana me te kāreti. I roto i te rima meneti ka tapiritia e matou te kāpeti tapatapahi, te pepa Bulgarian me te parai hoki. Ringihia he hupa iti ka waiho nga huawhenua i raro i te taupoki i roto i
I te wa e rite ana, ka maka e matou ki roto i te paraoa i mua i te tunu ki mua i te kainga, ka ringihia te ranu kai me nga huawhenua me te mahi ki te tepu.
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te waahi i te rihi i roto i te pereti i roto i te panui me te koikoi o te karika.