Nga harore ma te winika mo te hotoke - he mahinga pai e mohiotia ana e nga tangata e aroha ana ki te hopu kai. Na roto i tana mahi, ka taea ki te whakatinana i nga taonga kohikohi o te ngahere, ka whakarato hoki mo te kai me te whanau he mahinga kai reka, kai reka me te hauora.
Me pehea te tunu i te harore mo te hotoke me te winika?
Ka tika te tiaki i nga harore ki te winika mo tetahi tau, neke atu ranei. Me tika koe ki te whakatutuki i nga whakaritenga o te hangarau kua whiriwhiria, a, ka mahia e koe, maharatia e whai ake nei:
- I mua i te tipu, ka kohia te harore, ka horoia.
- Mo te taatai, he pai ki te whakamahi i nga mahi hiko-a-rahi, waiho noa iho. Ko nga taputapu pakeke me nga taimaha o te ngahere ka tapahia ki nga mowhiti, ka tango i te wahi o raro o te waewae, he mea tino pakari. Ka taea te whakamahi i nga haea ki te whakarite caviar .
- Kei te tunuhia nga harore tae noa ki te reinga ki raro, e 20 meneti.
- Tāpiri ki te marinade honi.
- I mua i te kati o te putea i te hiri o te pouaka, ka tohua mo te 30 meneti.
- Mehemea kaore he piringa, ka taea te rokiroki i nga rakau kei roto i nga pouaka kua oti te kati, me anake i te makariri.
Maama mo te reka ki te winika
E mohio ana me pehea e whakarite ai i te tunu tawhito mo te mahi tahi me te winika, ka taea e koe te whakamatautau i te waa e pai ana mo taau manakohanga. Ko te whakauru i nga mea kakara hou, te whakakapi i nga mea kua whakaarotia, kua whakakorehia ranei i te hanganga, ka taea ki te whakarereke i te papanga tino pai o nga paramanawa me te tuku takitahi.
Kai:
- wai - 1 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 10 tbsp. koko;
- pounamu - 2-3 pcs.
- pea o te pepa reka me te pango - 4 pcs.
- laurel - 1-2 nga wahi;
- nutmeg - peke;
- karika - 2-3 niho.
Te whakarite
- I roto i te wai, ka tohua nga kai ki runga i te rarangi, kaore i te winika ka kohuatia mo te 15 meneti.
- Whakanuia te waipiro o te winika, ka whakauru ki a ratou ki nga mahi honi.
Te wera i te winika
Ko te tohutohu e whai ake nei mo te hunga e pai ana ki te whakauru ki te honi o te honi ki te winika. Ma te rite o te whakarite, ka whiwhi nga harore i te reka o te tihi me te reka o te rauropi, ka puta ke te ahuareka me te reka. I mua i te taviniraa, ka taea te whakawera i te paramanawa ki te riki tapatapahi, te aniana matomato ranei, te karika, te hinu huawhenua.
Kai:
- horopaki honi - 2 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 10 tbsp. koko;
- pounamu - 2-3 pcs.
- pepa, laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia nga harore mo te 15 meneti, ka pakaru ki roto ki te colander.
- Kohuatia te wai ki te tote, te huka me nga mea kakara 10-15 meneti, tohaina te winika me nga harore.
- I muri i te 10 meneti o te tunu kai, ka tunuhia nga harore me te winika ki te riu.
- Whakakitea nga oko mo te 20-30 meneti, te kokopi, te roropi i mua i te whakamaoatanga.
Nga harore maoa ki te pinika aporo cider
Kaore i te iti ake te reka o te mushroom me te tika aporo cider. Ko tenei ahuatanga o te hopukina e tohaina ana e te kore o te paramanawa e tipu ana i te reka o te ahurei me te reka, ano i roto i te take o te whakatere tawhito. Ka taea te whakauruhia he huinga o nga mea kakara me nga mea kakara ki te rau otaota, ki te tihi reka, ki nga umbrellas ranei ki nga manga taitamariki o te pi.
Kai:
- horopaki honi - 2 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 1-1.5 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- aporo winika - 8-9 st. koko;
- karika - 5 niho;
- te pepa i roto i te pī, te laurel, te greens - ki te reka.
Te whakarite
- Ko Opyat te kohua i roto i te wai.
- Whakanohia te puranga o te haupae ki te pounamu me te tunu i te wai whakapūkara, te whakaranu i te wai ki te tote, te huka, te tipu me te karika, te kohua mo te 10 meneti.
- Ringihia i roto i te winika, waiho he harore, kohuatia mo te 10-15 meneti, takoto i runga i nga tahataha.
- Ko nga harore me te winika aporo cider mo te hotoke ko te tunu hei mema mo te hawhe haora i te oko toto.
Kohia te harore honi ki te winika balsamic
Ko te taatai ki te winika balsamic ka whakaaetia koe ki te tiki atu i nga momo putea me te tino pai o nga pereti, ka piharo noa i nga kakano pihikete. I tua atu i te tuhi o nga mea kakara, ka taea e koe te whakauru i te iti o te pata pua nani, nga rau tipu ki te wai whakapūkara, me te maha o nga mowhiti mo nga hoa aroha.
Kai:
- horopaki honi - 2 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- te huka - 2-3 tbsp. koko;
- winika balsamic - 170 ml;
- rakau o te hinamona - 0,5-1 pcs.
- pepa, laurel, cloves - ki te reka.
Te whakarite
- Ko te karanu mo te 15 meneti, ringihia ki te tatari.
- Kohuatia te wai ki te tote, te huka me nga mea kakara mo te 10 meneti, ringihia i roto i te winika, takoto nga harore.
- Kohuatia te honi agaric me te winika balsamic mo nga meneti 15, ka horahia ki nga tipu, ka tohua mo te 30 meneti.
- Kohia nga pouaka, roropi.
Nga harore maoa ki te winika waina
Ko tetahi atu mahinga paerewa-kore o te paraihe ki te winika ka taea ki te tiki i te paramanawa tino reka, me te ostrinka ahuareka, me te tino piquanti, te ahua nui. Ka taea te whakarereke i nga momo taputapu hauora, te whakarereke i te whakauru ki nga hiahia o tona hapu.
Kai:
- horopaki honi - 2 kg;
- wai 1.6 rita;
- te tote - 0,5-1 tbsp. koko;
- te huka - 2.5 tbsp. koko;
- waina winika - 4 tbsp. koko;
- te hinamona - 1/3 tp;
- karika - 2 niho;
- te pi - 0,5 tufts;
- pakiaka horseradish - 1 tapahi;
- rau o te fuamelie, te pepa, te laurel, te tipu - ki te reka.
Te whakarite
- Kei te kohuatia te mīni mo te 25 meneti.
- Tāpirihia te tote, te huka, te winika winika, nga taputapu tipu katoa, haunga mo te kata, ka kohuatia he puranga o te 15 meneti.
- I roto i nga tahataha ka makahia nga greens, ka waiho he harore me te wai whakapūkara.
- Kohia nga ipu mo te 30 meneti, hurihia ki runga.
Nga harore ma te raihi raihi
Kohia te harore me te winika mo te hotoke, ka whakamaramatia te tikanga o taua waahanga, ka whiwhi i tetahi reka motuhake mo te whakamahinga o nga pakiaka maama hei waahanga mo te wai whakapūkara, ka taea te tango i te maroke me te hou. Engari ko te winika o te winika kei te whakauru i te raihi, e pai ana hoki ki nga ahuatanga o nga mea reka.
Kai:
- he awhina honi - 1,5 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- raihi raihi - 4 tbsp. koko;
- parsnip maroke, pakiaka pahiri me te herewi - 2 tbsp. koko;
- te pi - 0,5 tufts;
- pepa, laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia he harore te honi, ringihia ki te tatari.
- Kohuatia te wai ki te tote, te huka me nga mea kakara, te whakauru i nga pakiaka maroke, hou ranei, 10 meneti.
- Ringihia ki te winika wai whakapūkara, te tunuhia o harore, kohuatia mo te 5 meneti.
- Whakawhitihia te harore me te winika mo te hotoke i roto i nga tihana taraiwa, ka hipokina ki nga taapai, ka rokiroki i te makariri.
Te harore me te haukini me te winika
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hunga e hiahia ana ki te reka o te piquanti me te kakara reka, e tuku ana i nga piripiri ki nga pokai. Kaore i te nuinga o nga putanga, kei reira anake nga puku kei roto i te wai whakapūkara, i roto i tenei take, ka hiahiatia he tipu iti kore iti o te whakawhitinga tipu hei ia rita o te wai.
Kai:
- horopaki honi - 3 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1,5-2 tbsp. koko;
- winika 9% - 8 tbsp. koko;
- kohuru - 1 tīpune;
- peppercorns, laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia te harore o te honi, ka riringi ki roto ki te pungarehu, whakanohoia ki runga ki nga tipu, ka whakakiia ki nga whakairi.
- Te wai kohuatia ki te tote, te huka, te korohu, te pepa me te raihi 10 meneti.
- Ringihia te winika, ringihia nga harore marinade i roto i nga oko, tohua kia 40 meneti.
- Ko nga harore kua tihia mo te hotoke me te winika.
Ko te maimoatanga kua tahia ki te winika parai me te karika
Ko te whakamahi i te mahi ki te winika mo te tohutao e wātea ana me te maatau e whai ake ai ki a koe ki te rekareka ki te reka o te pika me te ahuareka o te paramanawa. I roto i tenei take, i roto i nga oko ki te harore me te marinade tāpiri karika, i muri i horoi i te niho, ka tapahia ki te papa, ki te poro iti ranei.
Kai:
- horopaki honi - 3 kg;
- wai - 1 l;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- winika 9% - 75 ml;
- karika - 2 upoko;
- huero pua nani - 2 tbsp. koko;
- peppercorns, laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia nga harore tae noa ki te tuku iho ki raro o te tipu, ka tuku kia rere.
- Kohia te wai whakapūkara mō te 10 meneti, te tāpiri i te tote, te huka, te hawhe o te karika, te pua nani, te pepa, te laurel ki te wai.
- Ringihia i roto i te winika, tuhia nga harore, ka kohuatia te papatipu mo etahi atu meneti e 10.
- Ka horahia e ratou te paramanawa i roto i nga tipu, ka tohatohahia te karika, ka tohua te papa mo te 30 meneti, ka hiri.